ຢາເມັດພືດແລະເຂົ້າຫນົມຜັກແມ່ນຫຍັງ? ພວກເຂົາສາມາດທົດແທນຜັກສີຂຽວໄດ້ບໍ?

ຫຼາຍຄົນທີ່ບໍ່ມັກກິນຜັກກໍ່ຫັນມາກິນຜັກກາດ ແລະ ເຂົ້າໜົມຜັກອີ່ຕູ່ ເພື່ອເປັນການແກ້ໄຂເພື່ອເສີມເສັ້ນໃຍ. ແຕ່ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຢ່າງແທ້ຈິງຕາມທີ່ໂຄສະນາບໍ?

Viên rau củ, kẹo rau là gì, có thay thế được rau xanh? - Ảnh 1. — ຄົນເລືອກຊື້ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ໃນສັບພະສິນຄ້າ - ພາບປະກອບ: Q.DINH

ແທນທີ່ຈະກິນຜັກ, ເຈົ້າກິນເຂົ້າຫນົມແລະ "ດື່ມ" ຢາຜັກ?

ບໍ່ດົນມານີ້ຢູ່ໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ປະກົດວ່າຂາຍຢາເສີມເສັ້ນໄຍແລະເຂົ້າຫນົມອົມສໍາລັບທຸກເພດທຸກໄວ, ໃນຮູບແບບຂອງອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຢາຄຸມກໍາເນີດເຫຼົ່ານີ້ມາໃນຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະສາມາດນໍາເຂົ້າຫຼືເຮັດດ້ວຍມື.

ຢາຄຸມກຳເນີດ ຫຼື ເຂົ້າໜົມຜັກຕ່າງໆ ເປັນຂອງກຸ່ມອາຫານເສີມ ທີ່ມີການໂຄສະນາວ່າ ສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການແມ່ນສະກັດມາຈາກຜັກ, ຫົວ, ໝາກໄມ້ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆຈຳນວນໜຶ່ງ (ຂຶ້ນກັບຜູ້ຜະລິດ).

ເພື່ອ "ລະເບີດ" ກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ຫຼາຍໆບ່ອນຍັງໂຄສະນາວ່ານີ້ແມ່ນຢາເມັດທີ່ໃຊ້ໂດຍຊາວຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍ, ເພາະວ່າພວກເຂົາຫຍຸ້ງຢູ່ສະເຫມີ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນການແກ້ໄຂທີ່ສະດວກແລະປອດໄພໃນການເສີມເສັ້ນໄຍ.

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ, ລາຄາຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຖືກຄ່າ, ແຕ່ 100.000 ກວ່າດົ່ງເຖິງຫຼາຍແສນດົ່ງ/ສິນຄ້າຂຶ້ນກັບຊະນິດ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ແຕ່ລະຢາເຫຼົ່ານີ້ມີລາຄາເທົ່າກັບຜັກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ.

ຫຼືເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຄົນດັງຫຼາຍຄົນກໍ່ໂຄສະນາຍີ່ຫໍ້ເຂົ້າໜົມຜັກ. ໂຄສະນາປະກາດເນື້ອໃນໂພຊະນາການ, ລວມທັງເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍ, ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາທີ່ລູກຄ້າຈົ່ມກ່ຽວກັບຄວາມບໍ່ແນ່ນອນແລະຄວາມສົງໃສ.

ພໍ່ແມ່ຫຼາຍຄົນຍອມຮັບວ່າລູກຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກິນຜັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສີຂຽວຊ້ໍາເຊັ່ນ kale, spinach, broccoli, ແລະອື່ນໆບາງການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເດັກນ້ອຍມັກຈະປະຕິເສດສີຂຽວຍ້ອນ instinct ການຢູ່ລອດຂອງວັດຖຸບູຮານ, ໃນເວລາທີ່ສີນີ້ມັກຈະມີລົດຊາດຂົມຂອງພືດປ່າ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕາມທ່ານໝໍ ໂງທິຊວນບິກ (ພາກວິຊາໂພຊະນາການ - ອາຫານ, ໂຮງໝໍ ເດັກ ດ່ານັ້ງ ), ບໍ່ມີຫຍັງສາມາດທົດແທນຜັກສົດໃນອາຫານຂອງເດັກ. ພໍ່ແມ່ຕ້ອງອົດທົນໃນການໃຫ້ລູກກິນຜັກໃນໄລຍະທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ. ຖ້າເດັກນ້ອຍບໍ່ມັກຜັກສີຂຽວ, ພວກເຂົາສາມາດປ່ຽນແທນດ້ວຍຜັກທີ່ມີສີອື່ນໆເຊັ່ນ: ສີແດງ amaranth, ຜັກ, carrots, ຫຼືຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດອື່ນໆ.

ທ່ານດຣ.ບິກຢືນຢັນວ່າ ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດຜິດ. "ເຂົ້າຫນົມຜັກບໍ່ສາມາດທົດແທນຜັກສົດໄດ້. ເສັ້ນໃຍແລະວິຕາມິນໃນຜັກຊ່ວຍໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານດີຂຶ້ນແລະສະຫນັບສະຫນູນການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້. ຖ້າເດັກນ້ອຍເຄີຍກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຜັກແລະບໍ່ກິນຜັກສົດ, ພໍ່ແມ່ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການສ້າງອາຫານທີ່ສົມດູນໃຫ້ກັບລູກ," ທ່ານດຣ.

Viên rau củ, kẹo rau là gì, có thay thế được rau xanh? - Ảnh 2. — ເຂົ້າໜົມຜັກກາດຖືກໂຄສະນາຢ່າງໜັກໃນລາຍການຂາຍສົດ - ພາບ: ເຄຣາ

ມັນສາມາດທົດແທນຜັກສີຂຽວໄດ້ບໍ?

ແບ່ງປັນຄວາມຄິດເຫັນດຽວກັນ, MSc. ທ່ານ Tran Thi Thanh, ຫົວໜ້າພະແນກໂພຊະນາການ, ໂຮງໝໍມະຫາວິທະຍາສາດ ດ່ານັງ ໄດ້ແນະນຳວ່າ ແມ່ນບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ຢາຜັກ ຖ້າຫາກອາຫານມີທາດບຳລຸງພຽງພໍ.

“ພວກເຮົາບໍ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ຢາເມັດ, ແຕ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕໍ່ຜັກສົດ ແລະ ໝາກໄມ້ສະເໝີ, ນອກຈາກໃຫ້ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດແລ້ວ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຍັງມີເສັ້ນໄຍໃນປະລິມານຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍບຳລຸງລ້ຽງຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້.

ເມື່ອ microflora ລໍາໄສ້ພັດທະນາໄດ້ດີ, ເດັກນ້ອຍຈະມີລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຢາເມັດຫຼືອາຫານເສີມຍັງບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງເສັ້ນໄຍທີ່ສຳຄັນຢ່າງພຽງພໍ,” ດຣ.

ທ່ານໝໍແທງຍັງໃຫ້ຮູ້ອີກວ່າ: ຄົນທຳມະດາຕ້ອງການໃຍອາຫານປະມານ 25-30g ຕໍ່ມື້, ສ່ວນຢາຜັກກໍ່ຕ້ອງການກິນຫຼາຍເມັດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເສັ້ນໄຍພຽງພໍ, ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວຖ້າອາຫານພຽງພໍແລ້ວກໍ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເສີມ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິລຳ, ອະດີດຮອງຜູ້ອຳນວຍການສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເສັ້ນໃຍທຳມະຊາດຈາກຜັກ, ຫົວ, ໝາກໄມ້ມີບົດບາດສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ບໍ່ມີຫຍັງສາມາດທົດແທນໄດ້. Fiber ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດ cardiovascular, overweight ແລະ obesity, ພະຍາດເບົາຫວານ, ທ້ອງຜູກ, ມະເຮັງ ...

ອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ສຶກອີ່ມໄວ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານອື່ນໆ. ເສັ້ນໃຍໃນອາຫານສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍຂັບໄລ່ສິ່ງເສດເຫຼືອອອກຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫຼຸດຜ່ອນການມີສານພິດໃນຮ່າງກາຍ.

ນັກໂພຊະນາການປຽບທຽບເສັ້ນໄຍກັບດອກແຂມທີ່ຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດກະເພາະອາຫານ. ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍຊະນິດທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຍັງໃຫ້ວິຕາມິນອື່ນໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, K, folate, beta-carotene ແລະ flavonoids...

ສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ ຍັງແນະນຳໃຫ້ຊາວຫວຽດນາມ ບໍລິໂພກຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ 480 – 560 ກຣາມຕໍ່ມື້ (ເທົ່າກັບ 6 – 7 ຫົວໜ່ວຍຂອງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້, ແຕ່ລະໜ່ວຍແມ່ນ 80 ກຣາມ), ໃນນັ້ນການບໍລິໂພກຜັກແມ່ນແຕ່ 240 – 320 ກຣາມ/ມື້ ແລະ ການບໍລິໂພກໝາກໄມ້ສຸກແມ່ນ 240 ກຣາມ/ມື້.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/vien-rau-cu-keo-rau-la-gi-co-thay-the-duoc-rau-xanh-khong-20250306110436166.htm