ພິດເຂົ້າຈີ່ໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ: ການຈັດລໍາດັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ

(ດ່ານັ້ງ) - ຕອນທ່ຽງວັນທີ 12 ພະຈິກ, ພະແນກສາທາລະນະສຸກນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໄດ້ອັບເດດສະພາບການຫລ້າສຸດຂອງກໍລະນີປະຊາຊົນນັບຮ້ອຍຄົນຖືກພິດຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທ້ອງຖິ່ນ.

Báo Dân trí•12/11/2025

ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ມາຮອດເວລາ 9 ໂມງເຊົ້າວັນທີ 12 ພະຈິກ, ບັນດາໂຮງໝໍນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໄດ້ລາຍງານໃຫ້ພະແນກ ສາທາລະນະສຸກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ໄດ້ຮັບ ແລະ ປິ່ນປົວຄົນເຈັບທັງໝົດ 304 ກໍລະນີ ພາຍຫຼັງກິນໝາກຂາມຢູ່ 2 ສາຂາຂອງຮ້ານ “Miss B” ທີ່ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນໄທເຊີນ (ຖະໜົນ ຮ່ວາງແທ່ງ) ແລະ ຖະໜົນ ເລກວາງດິງ (ບິ່ງຫວູ).

ໃນນັ້ນ, 244 ກໍລະນີໄດ້ອອກຈາກສະພາບທີ່ໝັ້ນຄົງ, ແລະ 60 ຄົນພວມໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢູ່ພາຍໃນ. ກໍລະນີຮ້າຍແຮງໜຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢູ່ໂຮງໝໍປະຊາຊົນ Gia Dinh. ມາຮອດຕອນເຊົ້ານີ້, ຄົນເຈັບໄດ້ເຊົາເຄື່ອງຊ່ວຍຫາຍໃຈ ແລະ ມີອາການທີ່ໝັ້ນຄົງ.

ກ່ຽວກັບຜົນການທົດສອບ, ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ໂຮງຫມໍປິ່ນປົວໄດ້ກວດພົບເຊື້ອພະຍາດເປັນ Salmonella enteritidis ແລະ Salmonella spp ຈາກເລືອດແລະອາຈົມວັດທະນະທໍາ.

Vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TPHCM: Giải trình tự gen vi khuẩn - 1 — ກໍລະນີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປິ່ນປົວຢູ່ໂຮງໝໍເດັກ 2 (ພາບ: ຜູ້ປະກອບສ່ວນ).

ນອກຈາກນັ້ນ, ມີກໍລະນີຫນຶ່ງທີ່ການທົດສອບວັດທະນະທໍາເລືອດເປັນບວກສໍາລັບ Staphylococcus coagulase-negative. ຕາມການລາຍງານຂອງໂຮງໝໍປະຊາຊົນ Gia Dinh, ກໍລະນີນີ້ແມ່ນຍ້ອນການຕິດເຊື້ອຈາກພາຍນອກໃນລະຫວ່າງການທົດສອບຈຸລິນຊີ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກຸ່ມນີ້ບໍ່ຜະລິດສານພິດໃນລໍາໄສ້ແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເປັນພິດຂອງອາຫານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພະແນກສາທາລະນະສຸກນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຈຶ່ງໄດ້ກຳນົດວ່າ Salmonella ແມ່ນຕົວແທນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເບື່ອ.

ອົງການຄຸ້ມຄອງສຸຂະພາບນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ໄດ້ຊີ້ນຳບັນດາໂຮງໝໍ ແລະ ສູນຄວບຄຸມພະຍາດນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ (HCDC) ສືບຕໍ່ສົມທົບກັບໜ່ວຍງານຄົ້ນຄວ້າການແພດຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Oxford (OUCRU) ເພື່ອດຳເນີນການທົດສອບວັດທະນະທຳຈຸລິນຊີ ແລະ ການຈັດລຳດັບເຊື້ອສາຍພັນທີ່ໂດດດ່ຽວ.

ການກະທຳດັ່ງກ່າວແມ່ນເພື່ອແນໃສ່ຊີ້ແຈ້ງສາຍເຫດ ແລະ ປັດໄຈທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຖິງບັນດາກໍລະນີພິດອາຫານໃນກຸ່ມນີ້.

ກ່ອນໜ້ານີ້, ກ່າວຄຳເຫັນຕໍ່ນັກຂ່າວ Dan Tri , ຫົວໜ້າພະແນກຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ມູນທີ່ມີຢູ່, ຍັງບໍ່ສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າແມ່ນຫຍັງແມ່ນສາເຫດທີ່ພາໃຫ້ມີອາຫານເປັນພິດ. ປະຈຸບັນ, ເຈົ້າໜ້າທີ່ພວມດຳເນີນການສືບສວນສອບສວນແລະດຳເນີນຄະດີຢ່າງຮີບດ່ວນ.

Vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TPHCM: Giải trình tự gen vi khuẩn - 2 — ພະແນກສາທາລະນະສຸກນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໄດ້ຊີ້ນໍາບັນດາໂຮງໝໍສົມທົບກັບບັນດາຫົວໜ່ວຍຄົ້ນຄວ້າເພື່ອເຮັດການສືບພັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນເຫດການຂ້າງເທິງ (ພາບ: ໂຮງໝໍ).

ກ່ຽວກັບເຫດການດັ່ງກ່າວ, ກົມຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ ( ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ) ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບັນດາທ້ອງຖິ່ນຮຽກຮ້ອງບັນດາໂຮງໝໍປິ່ນປົວຄົນເຈັບໃຫ້ສຸມໃສ່ຊັບພະຍາກອນ ແລະ ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຊີວິດ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຈັບ;

ຈັດຕັ້ງການສືບສວນ ແລະ ຕິດຕາມແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງອາຫານທີ່ສົງໃສວ່າເປັນພິດ; ເອົາຕົວຢ່າງອາຫານແລະຕົວຢ່າງເພື່ອທົດສອບເພື່ອຊອກຫາສາເຫດ; ກໍານົດຜູ້ສະຫນອງວັດຖຸດິບ; ປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ການລະເມີດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ (ຖ້າມີ), ແລະເປີດເຜີຍຜົນໄດ້ຮັບເພື່ອເຕືອນຊຸມຊົນໂດຍທັນທີ;

ເພີ່ມທະວີການປ້ອງກັນ ແລະ ຄວບຄຸມສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານ.

ກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານກໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພະແນກຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ສືບຕໍ່ປະຕິບັດຄຳສັ່ງຂອງກະຊວງສາທາລະນະສຸກຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບການເພີ່ມທະວີຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ສະກັດກັ້ນອາຫານປອມ ແລະ ອາຫານເປັນພິດ.

ກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຍັງຕ້ອງລາຍງານຜົນການຈັດການກໍລະນີຂ້າງເທິງນີ້ໃຫ້ກະຊວງສາທາລະນະສຸກຕາມລະບຽບການເພື່ອສັງເຄາະ ແລະ ຕິດຕາມ.

ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ສືບສວນຄະດີຄົນງານຫຼາຍສິບຄົນທີ່ສົງໄສເປັນພິດອາຫານ

ວັນທີ 11 ພະຈິກນີ້, ກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ (ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ) ໄດ້ອອກເອກະສານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພະແນກຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ຜັນຂະຫຍາຍບັນດາເນື້ອໃນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຖິງກໍລະນີຄົນງານຫຼາຍສິບຄົນຖືກສົງໄສເປັນພິດອາຫານຢູ່ທ້ອງຖິ່ນ.

ກ່ອນໜ້ານີ້, ຢູ່ເຂດດົງຮົ່ງທ້ວນ, ມີບໍລິສັດແຫ່ງໜຶ່ງໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າມີຜູ້ຕ້ອງສົງໄສເປັນພິດອາຫານ. ໜ່ວຍງານນີ້ໄດ້ລົງນາມໃນສັນຍາສະໜອງອາຫານອຸດສາຫະກຳກັບອີກຫົວໜ່ວຍໜຶ່ງຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ໃນຮູບແບບຈັດຕັ້ງເຮືອນຄົວຢູ່ວິສາຫະກິດ ແລະ ມີໃບຢັ້ງຢືນຄຸນນະພາບດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.

ຫຼັງຈາກອາຫານທ່ຽງກັບຄົນງານ 410 ຄາບ, 50 ກໍລະນີຂອງອາການປວດຮາກ, ກະເພາະອາຫານ, ຜື່ນແດງ, ອາການຄັນໃບຫນ້າ ... ປາກົດຂຶ້ນແລະຖືກນໍາໄປຫາຫນ່ວຍແພດ.

ກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຈົ້າໜ້າທີ່ໂຮງໝໍຕ່າງໆສຸມກຳລັງເຂົ້າໃນການປິ່ນປົວຜູ້ປ່ວຍທີ່ສົງໄສວ່າເປັນພິດອາຫານ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ກໍ່ໃຫ້ຈັດຕັ້ງການສືບສວນ-ສອບສວນຫາແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງອາຫານ ເພື່ອກຳນົດແຫຼ່ງວັດຖຸດິບ ແລະ ອາຫານທີ່ສົງໄສວ່າເປັນພິດ; ເອົາຕົວຢ່າງອາຫານແລະພະຍາດເພື່ອທົດສອບເພື່ອຊອກຫາສາເຫດ; ສືບສວນ ແລະ ປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ການລະເມີດກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ (ຖ້າມີ).

ກົມກວດກາຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ກໍ່ໄດ້ເພີ່ມທະວີການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ ແລະ ແນະນຳບັນດາສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງສະບຽງອາຫານ, ຄວບຄຸມແຫຼ່ງກຳເນີດ ແລະ ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມຕະຫຼອດຂະບວນການກະກຽມ, ປຸງແຕ່ງ, ຂົນສົ່ງ, ກວດກາອາຫານ 3 ຂັ້ນຕອນ, ການເກັບຕົວຢ່າງອາຫານ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-giai-trinh-tu-gen-vi-khuan-20251112115056127.htm