Mở lại sau lùm xùm thực phẩm bẩn, bếp bán trú trường tiểu học gây bất ngờ vì bữa ăn 'xịn'

Trường tiểu học Trưng Vương (Đà Lạt) mở lại bếp bán trú, sau gần 2 tháng bị tạm dừng hoạt động để làm rõ tố cáo sử dụng “thực phẩm bẩn”.

Bữa ăn của học sinh Trường tiểu học Trưng Vương - Đà Lạt (ngày 14-11) - Ảnh: M.V.

Ngày 14-11, Trường tiểu học Trưng Vương (phường Xuân Hương - Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng) đã mở lại bếp ăn bán trú, phục vụ hơn 700 học sinh sau gần 2 tháng tạm dừng vì bị phản ánh sử dụng "thực phẩm bẩn", không bảo đảm vệ sinh.

UBND phường Xuân Hương - Đà Lạt cho biết trong thời gian tạm dừng bếp ăn bán trú để cơ quan chức năng làm rõ trách nhiệm người có liên quan, nhà trường đã đầu tư lại toàn bộ bếp theo chuẩn bếp ăn công nghiệp, đồng thời tổ chức lựa chọn đơn vị đủ năng lực cung cấp suất ăn cho học sinh theo quy định.

Công ty suất ăn công nghiệp làm việc tại Trường tiểu học Trưng Vương để chuẩn bị bữa ăn cho học sinh - Ảnh: M.V.

Cùng với việc nâng cấp cơ sở vật chất, trường thiết kế lại quy trình kiểm soát chất lượng, từ khâu nhập - bảo quản - sơ chế đến nấu, chia suất, định lượng thực phẩm theo suất ăn và lưu mẫu để theo dõi, truy vết khi cần. Theo UBND phường Xuân Hương - Đà Lạt, quy trình bếp ăn có quy định rõ hồ sơ nguồn gốc, kiểm thực ba bước, lưu mẫu và ghi chép sổ sách chặt chẽ, gắn trách nhiệm từng vị trí trong bếp.

Mỗi suất ăn cho học sinh đều được định lượng - Ảnh: M.V.

Theo Trường tiểu học Trưng Vương, thực đơn đã thay đổi hoàn toàn dựa trên "Thực đơn cân bằng dinh dưỡng" do Bộ Giáo dục và Đào tạo phối hợp Viện Dinh dưỡng quốc gia xây dựng. Mỗi khẩu phần bảo đảm đủ nhóm chất: tinh bột, món mặn, rau, canh và trái cây, trường cũng công bố định lượng mỗi suất ăn để phụ huynh giám sát.

Sau khi hoạt động trở lại với tổ bếp mới và quy trình mới, nhiều phụ huynh và học sinh đánh giá bữa ăn hiện nay khác 180 độ so với trước đó.

Phòng ăn của học sinh được đầu tư lại - Ảnh: M.V.

Như Tuổi Trẻ Online đã thông tin, ngày 16-9 tổ bếp bán trú năm học 2024-2025 và một số phụ huynh tố cáo nhà trường đưa thực phẩm không đạt chất lượng vào bếp, ảnh hưởng bữa ăn của 720 học sinh. Tối 19-9, Phó chủ tịch UBND tỉnh Đinh Văn Tuấn chỉ đạo giải quyết dứt điểm vụ việc, yêu cầu Sở Y tế và Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp UBND phường Xuân Hương - Đà Lạt kiểm tra, chấn chỉnh toàn tỉnh công tác bữa ăn học đường.

Suất ăn của học sinh gồm nhiều món theo quy chuẩn - Ảnh: M.V.

UBND phường Xuân Hương - Đà Lạt đã tạm đình chỉ Hiệu trưởng Trường tiểu học Trưng Vương là bà Nguyễn Thái Quỳnh Nga để làm rõ vụ việc. Trong thời gian Hiệu trưởng tạm đình chỉ, ông Nguyễn Vĩnh Hiến (Trưởng Phòng Văn hóa - Xã hội, UBND phường Xuân Hương - Đà Lạt) được giao phụ trách nhà trường.

Bữa ăn tại Trường tiểu học Trưng Vương - Đà Lạt trước khi đầu tư lại nhà bếp (ảnh chụp ngày 16-9) - Ảnh: M.V.

Khay ăn được tiệt trùng sau khi rửa

Theo lãnh đạo Trường tiểu học Trưng Vương, suất ăn của học sinh là 30.000 đồng/khẩu phần, gồm 6.000 đồng tiền sữa (cho bữa lỡ), bữa ăn chính là 22.000 đồng và 2.000 đồng tiền trái cây hoặc bánh tráng miệng. Sau gần 2 tháng dừng hoạt động, hiện nay trường có khoảng 630 học sinh đăng ký ăn bán trú. Thực đơn trong ngày 14-11 gồm gà rán, mì Ý, khoai tây chiên, chuối và bánh. Theo nhà cung cấp, khay ăn của học sinh do đơn vị này chuẩn bị, trước khi đưa ra phục vụ học sinh đều được đưa vào hệ thống tủ sấy để diệt khuẩn.

M.V

Nguồn: https://tuoitre.vn/mo-lai-sau-lum-xum-thuc-pham-ban-bep-ban-tru-truong-tieu-hoc-gay-bat-ngo-vi-bua-an-xin-20251114144100909.htm