Trend seperti makan secara bersih, detoks dan puasa berselang-seli semakin popular, tetapi ia tidak selalu difahami dan diaplikasikan dengan betul - Foto: AI
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, frasa "pemakanan sihat" telah menjadi trend popular, terutamanya di media sosial. Hidangan yang disajikan dengan cantik, rendah lemak, tinggi sayur-sayuran dan jus, atau menu "bebas kanji" sering dilihat sebagai standard kesihatan.
Walau bagaimanapun, di sebalik penampilan menarik itu terdapat banyak salah tanggapan, menyebabkan ramai orang menggunakannya secara salah dan menghadapi akibat yang tidak dijangka.
- Gula semula jadi adalah lebih baik daripada gula halus: Ramai orang percaya bahawa madu atau sirap semula jadi adalah pilihan yang lebih sihat daripada gula putih.
Walau bagaimanapun, pada dasarnya, semuanya adalah gula dan memberikan tenaga yang setara. Pengambilan terlalu banyak, walaupun dalam bentuk "semula jadi", masih meningkatkan risiko kenaikan berat badan dan gangguan metabolik. Mikronutrien dalam gula yang tidak ditapis adalah kecil dan tidak mencukupi untuk mengimbangi risiko tersebut.
- Makanan bebas gluten (bebas gluten ialah protein utama dalam gandum dan bijirin lain) sentiasa lebih baik: Trend "bebas gluten" semakin meningkat, tetapi tidak semua orang perlu mengelakkan gluten.
Hanya mereka yang mempunyai intoleransi gluten perlu menghapuskan gluten sepenuhnya. Bagi kebanyakan orang, bijirin penuh seperti oat, beras perang atau roti gandum penuh adalah pilihan yang baik kerana ia tinggi serat dan bermanfaat untuk sistem penghadaman. Perkara yang penting bukanlah sama ada ia mengandungi gluten atau tidak, tetapi nilai pemakanan keseluruhannya.
- Minyak kelapa adalah lemak yang sihat: Minyak kelapa sering disebut-sebut sebagai "superfood", tetapi pada hakikatnya, ia mengandungi kira-kira 85% lemak tepu. Jenis lemak ini boleh meningkatkan kolesterol jahat dan risiko penyakit kardiovaskular jika dimakan dalam kuantiti yang banyak.
Minyak kelapa boleh digunakan dalam jumlah yang kecil, tetapi ia tidak sepatutnya menggantikan sepenuhnya minyak sayuran lain yang kaya dengan lemak tak tepu seperti minyak zaitun atau minyak canola.
Daripada mencari diet yang "sempurna", orang ramai harus berusaha untuk membina tabiat makan yang mampan - Foto: AI
- Telur berbahaya kepada sistem kardiovaskular: Telur pernah "dikutuk" kerana mengandungi kolesterol, tetapi kajian terbaru menunjukkan bahawa kolesterol dalam makanan tidak mempunyai kesan yang kuat terhadap kolesterol darah seperti yang difikirkan sebelum ini.
Sebaliknya, lemak tepu adalah faktor yang lebih membimbangkan. Telur masih boleh menjadi sebahagian daripada diet seimbang, selagi ia disediakan dengan sihat, seperti direbus atau direbus dan bukannya digoreng dalam banyak minyak.
- Bijirin adalah sarapan pagi yang sempurna: Bijirin sering dipromosikan sebagai makanan yang sihat, tetapi pada hakikatnya, banyak jenis mengandungi jumlah gula dan lemak yang tinggi. Ini meningkatkan jumlah pengambilan tenaga dengan ketara, menjadikannya tidak sesuai jika anda cuba mengawal berat badan anda.
Pilihan seperti oat pada amnya lebih baik. Jika menggunakan bijirin, beri perhatian kepada saiz hidangan dan bahan-bahan pada label.
- Membuat jus adalah cara terbaik untuk makan buah-buahan dan sayur-sayuran: Jus buah-buahan dan sayur-sayuran adalah mudah tetapi bukan "jalan pintas" kepada nutrisi. Apabila dibuat jus, jumlah gula bebas meningkat manakala serat berkurangan.
Oleh itu, jus hanya boleh dikira sebagai satu bahagian daripada pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran harian anda dan dihadkan kepada sekitar 150ml. Makan buah-buahan dan sayur-sayuran secara keseluruhan kekal sebagai pilihan yang lebih sihat.
- Makanan yang ditapai sentiasa baik: Makanan yang ditapai seperti kimchi atau yogurt dipercayai bermanfaat untuk usus. Ini benar sehingga tahap tertentu, tetapi tidak semuanya "baik tanpa syarat".
Banyak produk mengandungi jumlah garam atau gula yang tinggi, yang boleh menjejaskan kesihatan kardiovaskular jika dimakan dalam kuantiti yang banyak. Manfaat makanan yang ditapai masih dikaji, jadi ia harus digunakan secara selektif.
- Badan memerlukan "detoksifikasi" yang kerap: Rejimen detoks banyak digalakkan dengan janji-janji untuk membersihkan badan. Walau bagaimanapun, tubuh manusia sudah mempunyai sistem detoksifikasi semula jadi melalui hati, buah pinggang dan paru-paru.
Berpuasa atau menggunakan produk detoks hanya memberikan rasa "ringan" sementara jika anda mengurangkan makanan yang tidak sihat, tetapi ia tidak memberi kesan jangka panjang jika tabiat lama kembali. Gaya hidup yang seimbang adalah penyelesaian yang mampan.
- Daging merah tidak selalunya berbahaya: Daging merah sering dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan kanser, tetapi ia tidak perlu dihapuskan sepenuhnya. Ia masih merupakan sumber protein dan zat besi yang penting. Masalahnya terletak pada jumlah yang dimakan dan cara ia disediakan.
Makan terlalu banyak daging merah atau daging yang diproses meningkatkan risiko penyakit. Memilih daging tanpa lemak dan memakannya secara sederhana adalah pendekatan yang bijak.
- Tidak semua lemak buruk: Tidak semua lemak berbahaya. Lemak tak tepu, yang terdapat dalam minyak sayuran, ikan berlemak dan kekacang, bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular. Sebaliknya, lemak tepu harus dihadkan. Oleh itu, daripada "mengelakkan lemak", adalah penting untuk memilih jenis lemak yang betul dan mengekalkan diet yang seimbang.
Menurut pakar pemakanan British, Hannah Elliott, salah tanggapan pemakanan sering berpunca daripada maklumat yang tidak disahkan atau terlalu ringkas. Pada hakikatnya, tiada makanan yang "benar-benar baik" atau "benar-benar buruk".
Pemakanan yang sihat memerlukan keseimbangan, kepelbagaian dan kesesuaian dengan keperluan individu. Memahami sifat sebenar makanan akan membantu setiap orang membuat pilihan yang lebih tepat untuk kesihatan jangka panjang.
Sumber: https://tuoitre.vn/10-quan-niem-sai-lam-ve-an-lanh-manh-20260406103707193.htm
Komen (0)