400 ujian, 200 pemeriksaan: Vinamilk menetapkan semula standard untuk susu segar Vietnam

Pensijilan antarabangsa: daripada "bersih" kepada "telus"

Selama bertahun-tahun, kriteria "bersih" atau "premium" dalam industri tenusu sering difahami berdasarkan emosi - pembungkusan yang cantik, jenama besar atau sensasi rasa. Walau bagaimanapun, aliran pengguna baharu memaksa perniagaan untuk membuktikannya dengan data dan pensijilan. Pengguna hari ini bukan sahaja berminat sama ada susu "sedap" atau tidak, tetapi juga ingin tahu dengan jelas: bagaimana lembu diternak, bagaimana rumput ditanam, adakah terdapat bahan kimia atau sisa antibiotik?

Green Farm adalah satu-satunya susu segar di pasaran yang telah menerima tiga anugerah antarabangsa untuk Kualiti, Keselamatan dan Rasa. Foto: VNM

Menghadapi gelombang ini, Vinamilk memilih untuk mengambil jalan yang jauh: menggunakan pensijilan antarabangsa yang sangat mengikat seperti Clean Label Project (sebuah organisasi bukan untung yang berpangkalan di AS) - yang menguji lebih daripada 400 penunjuk kimia, sisa dan mikronutrien dalam makanan. Dengan produk susu segar Green Farm, Vinamilk ialah perusahaan pertama di Vietnam - dan antara yang pertama di dunia - untuk mencapai pensijilan susu segar ini.

Perlu diingat bahawa banyak penunjuk dalam Projek Label Bersih mempunyai ambang keselamatan yang 3 hingga 125 kali lebih ketat daripada piawaian Vietnam. Pada masa yang sama, organisasi ini juga menguji faktor yang belum termasuk dalam peraturan Vietnam, seperti kepekatan BPA, Phthalates atau Acrylamide - bahan yang boleh menjejaskan hormon dan kesihatan jangka panjang. Memilih "tahap pemeriksaan tertinggi" walaupun pasaran belum lagi memerlukan ia menunjukkan bagaimana Vinamilk menetapkan piawaian untuk dirinya sendiri sebelum pasaran terpaksa berubah.

Cik Jaclyn Bowen - Pengarah Eksekutif Projek Label Bersih, berkata: "Pengguna semakin menuntut kualiti dan ketelusan maklumat mengenai produk yang mereka percayai dan pilih. Terutamanya untuk makanan untuk kanak-kanak, kerana ini adalah kumpulan orang yang perlu memberi lebih perhatian kepada piawaian kualiti dan keselamatan. Anugerah yang diberikan oleh Projek Label Bersih diberikan kepada jenama yang produknya menumpukan pada kesucian bahan-bahan yang lebih tinggi. Oleh itu, kami sentiasa menghargai usaha Vinamil. piawaian untuk produk susu untuk kanak-kanak."

Selain pensijilan Projek Label Bersih di AS, Green Farm juga telah dianugerahkan Anugerah Emas oleh Monde Selection - sebuah organisasi penilaian kualiti makanan yang berpangkalan di Belgium dengan sejarah hampir 65 tahun. Setiap tahun, kira-kira 3,000 produk dari lebih 90 negara dihantar ke sini untuk penilaian.

Untuk memenangi anugerah itu, susu Green Farm telah menjalani penilaian bebas dengan lebih daripada 200 ujian, daripada visual, penciuman, rasa kepada komposisi fizikal, kimia dan mikrobiologi. Juri termasuk pakar masakan, saintis dan juruteknik dari banyak negara Eropah. Hasilnya, Green Farm mencapai markah yang diperlukan untuk dianugerahkan Anugerah Emas - penarafan tertinggi dalam sistem pemarkahan organisasi ini.

Membina ekosistem standard - bukannya hanya "lebih baik daripada yang lain"

Mencapai pensijilan antarabangsa bukan sahaja memerlukan teknologi tetapi juga ekosistem yang beroperasi mengikut piawaian. Inilah sebab mengapa Vinamilk telah melabur dalam sistem ladang ekologi Green Farm sejak 2021, dengan jumlah pelaburan sebanyak 130 juta USD. Pada masa ini, terdapat 4 ladang Ladang Hijau sedang beroperasi, yang mana 3 ladang memenuhi piawaian GAP Global dan 1 ladang memenuhi piawaian Organik Eropah.

Lembu tenusu yang dijaga dalam persekitaran semula jadi yang tulen adalah prasyarat untuk mencipta sumber susu standard "5 Tidak" Green Farm. Foto: VNM

Ladang-ladang ini dirancang untuk mengawal input daripada tanah, air kepada makanan haiwan. Tanah itu "direhatkan" selama tiga tahun untuk menjana semula kesuburan dan membuang sisa kimia. Lembu diberi makan rumput dan biji organik, tanpa menggunakan antibiotik, hormon pertumbuhan atau perangsang pembiakan - faktor yang boleh menjejaskan kualiti susu secara langsung. Terima kasih kepada itu, produk susu segar Green Farm diumumkan untuk memenuhi piawaian "5 Tidak": tiada hormon pertumbuhan, tiada sisa racun perosak, tiada sisa logam berat, tiada pengawet dan tiada racun perosak.

Di samping itu, rasa tersendiri susu segar Green Farm juga dicipta dengan menyesuaikan diet dengan teliti untuk setiap lembu individu, menggabungkan 20 jenis rumput dan benih asal semula jadi. Selepas itu, Vinamilk menggunakan teknologi dwi vakum untuk pengeluaran untuk membantu produk Green Farm mengekalkan rasa dan nutrien tanpa bahan pengawet. Gabungan faktor manusia dan teknologi telah membantu Green Farm memenangi "Anugerah Rasa Unggul", yang dianggap sebagai "bintang Michelin" dalam industri makanan.

Merintis teknologi dwi vakum di Vietnam dengan pelaburan Vinamilk untuk menghasilkan susu segar Green Farm.

Bukan "memainkan emosi", tetapi menetapkan piawaian baharu untuk pasaran

Pasaran susu segar semasa masih bersaing terutamanya melalui komunikasi, kedudukan emosi dan program promosi. Dalam konteks itu, pilihan Vinamilk untuk melabur dalam piawaian yang sangat saintifik adalah langkah yang kurang bising tetapi mencipta kesan riak yang kuat. Apabila pengguna telah membentuk konsep bahawa "standard susu segar mesti mempunyai ujian bebas dan mesti menerbitkan indeks keselamatan", permainan dalam pasaran tidak lagi berkisar pada pengiklanan - tetapi sekitar data dan sifat produk.

Berkongsi dengan akhbar, wakil Vinamilk berkata bahawa strategi syarikat adalah untuk "selangkah ke hadapan", secara proaktif membina standard dan bukannya mengikut permintaan pasaran. Ini adalah cara untuk syarikat mengawal kualiti keseluruhan rantaian, mengehadkan risiko dalam pengurusan, dan yang paling penting - mengukuhkan kepercayaan dengan pengguna.

Vinamilk sedang membentuk masa depan industri tenusu di Vietnam. Foto: VNM

Bagi perusahaan terkemuka seperti Vinamilk, persoalannya bukan lagi "bagaimana untuk menjadi lebih baik daripada pesaing", tetapi "bagaimana untuk menerajui perubahan dalam industri". Apabila kualiti menjadi faktor persaingan wajib, penyeragaman adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan kedudukan jangka panjang, terutamanya dalam konteks koridor undang-undang yang semakin ketat mengenai keselamatan makanan di Vietnam.

Green Farm ialah contoh utama model pelaburan "akar-akar" - di mana piawaian bukan hiasan, tetapi sistem pengendalian yang sebenar, boleh disahkan dan berskala. Memandangkan industri FMCG memasuki tempoh persaingan standard, mereka yang memilih untuk melabur lebih awal berkemungkinan akan mempunyai kelebihan yang mampan dalam tempoh 5–10 tahun akan datang.

Sumber: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html