5 restoran siput di Vietnam disyorkan oleh Michelin untuk pelancong

Vietnam tidak pernah berhenti memukau pengunjung dengan sumber semula jadi yang kaya dan banyak makanan laut segar.

Anda boleh duduk di bar Tapas yang bergaya, menghirup segelas sangria dan menikmati polbo á feira yang dibuat dengan sotong segar dari Teluk Ha Long. Sebagai alternatif, anda boleh menikmati siput yang lazat dari Delta Mekong di sebuah kedai makan kecil yang tidak bertanda di lorong. Pengalaman sos pencicah 'ilahi' menjadikan hidangan itu pengalaman kulinari yang benar-benar menyeronokkan.

Sama ada pengunjung di Ho Chi Minh City atau Hanoi, mereka boleh memilih salah satu daripada lima restoran makanan laut yang disyorkan oleh Michelin untuk dinikmati.

Siput Makcik Tu (Hanoi)

Terletak di Jalan Quan Thanh (Daerah Ba Dinh), Oc Di Tu tertumpu terutamanya pada hidangan yang diperbuat daripada siput laut Vietnam dan siput air tawar seperti siput epal, siput harimau dan siput kuning. Antaranya, siput panggang dengan minyak daun bawang, terkenal dengan rasa yang sangat baik, dihidangkan bersama bawang hijau dan bawang putih goreng, dan harganya berbeza-beza mengikut saiz. Menu ini juga mempunyai pilihan makanan laut yang kaya seperti udang, sotong Ha Long, kerang, dan kerang darah. Hidangan yang menonjol ialah kerang kukus dengan serai, cili dan nanas, yang mempunyai rasa yang kaya.

Puan Loc Coc (HCMC)

Terkenal dengan makanan laut berkualiti tinggi dan banyak hidangan siput yang disediakan dalam pelbagai gaya, restoran siput di Jalan Khanh Hoi (Daerah 4, Bandar Ho Chi Minh ) pastinya akan memuaskan hati pengunjung yang meminati hidangan siput.

Siput yang dimasak dalam air kelapa, kari dan dikukus bersama lada segar merupakan hidangan istimewa yang digemari ramai tetamu. Satu lagi hidangan yang luar biasa ialah siput epal yang disediakan dengan halia dan serai.

Setiap hidangan dihidangkan dengan sos istimewa, bersama herba untuk menjadikannya lebih lazat.

Kelemahan restoran ialah menu tidak mempunyai terjemahan bahasa Inggeris, menyukarkan pengunjung antarabangsa untuk memesan. Bagaimanapun, kakitangan di restoran sentiasa bersedia untuk membantu pelanggan.

Siput Vi Saigon (Hanoi)

Sebagai salah satu kedai perintis makanan laut Saigon di Hanoi. Restoran ini mempunyai menu yang kaya dengan hidangan makanan laut seperti siput, tiram, kerang putih, kerang,... disediakan dalam pelbagai cara yang sangat menarik.

Pengunjung yang datang ke sini tidak boleh terlepas kerang putih wangi yang ditumis dengan mentega bawang putih, atau kerang darah yang ditumis dengan asam jawa, yang membawa rasa yang tidak dapat ditolak. Menurut pemeriksa Michelin, pertimbangkan untuk memesan sekeping kecil roti untuk dicelup dengan sos siput, jika tidak, anda akan kehabisan sos pencicah.

Selain menu yang mewah, harga yang berpatutan juga menjadi keutamaan restoran, antara 60,000-160,000 VND/hidangan.

Oc Dao (HCMC)

Selain hidangan ikan dan krustasea standard, restoran lama ini terkenal terutamanya dengan siput lautnya.

Menu ini menawarkan pelbagai jenis, terutamanya makanan laut yang jarang ditemui di tempat lain. Hidangan makanan laut di sini disediakan dengan rempah tradisional Vietnam, dengan banyak rempah untuk meningkatkan rasa semula jadi tanpa terlalu kuat.

Dengan suasana yang meriah, restoran ini merupakan tempat yang sesuai untuk perjumpaan rakan-rakan.

Tanh Tach (Hanoi)

Terletak di vila Perancis dua tingkat di Yet Kieu Street (Daerah Hai Ba Trung), restoran ini terkenal dengan hidangan makanan laut kelas tinggi yang disajikan dengan teliti dan ruang mewah.

Chef Bernard Nguyen menimba pengalamannya di Australia, di mana dia mengembangkan kemahiran menyediakan hidangan makanan laut yang berakar umbi dalam buku teks teknik Eropah, itulah sebabnya ia menonjol pada menu à la carte. Mulakan hidangan anda dengan keropok nori atau kimchi dan tom yam mayo sebelum memasukkan ke dalam ikan atau kerang yang disediakan dengan mahir. Air rebusan ayam hitam adalah satu lagi hidangan yang tidak boleh dilepaskan.

Hidangan disediakan dalam gaya Eropah. Semua peringkat daripada pemprosesan awal, penyediaan bahan-bahan, hingga pemprosesan dan penyajian hidangan digilap dengan teliti, membawakan pengunjung pengalaman masakan yang unik dan tidak dapat dilupakan.

Sumber: https://vietnamnet.vn/5-quan-oc-o-viet-nam-duoc-michelin-chi-diem-cho-khach-du-lich-2240537.html