MSc.-MD Duong Thi Ngoc Lan, Klinik Perunding Pemakanan, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City - Kampus 3, menjawab: Timun adalah makanan yang sihat dengan banyak manfaat kesihatan. Ia mempunyai kandungan air yang tinggi dan kalori yang agak rendah, serta kesan antioksidan yang kuat, menurunkan lipid, menyahtoksik dan melindungi hati.
Malah, masih boleh menggunakan timun dalam kombinasi dengan tomato.
Tiada peraturan mengenai jumlah maksimum timun yang boleh dimakan dalam sehari, ia bergantung kepada keperluan dan toleransi setiap individu. Jumlah timun yang selamat dimakan setiap hari adalah kira-kira 200-300g. Walau bagaimanapun, mengikut saranan kesihatan, anda perlu makan 200-300g buah setiap hari dan perlu makan pelbagai jenis makanan untuk mendapatkan nutrien yang mencukupi yang diperlukan untuk badan.
Ramai orang percaya bahawa timun tidak boleh dimakan bersama tomato dan lada kerana timun mengandungi enzim yang dipanggil asid askorbik oksidase. Tomato dan lada adalah makanan yang kaya dengan vitamin C. Apabila timun dimakan bersama tomato dan lada, enzim asid askorbik oksidase dalam timun akan memecahkan vitamin C dalam tomato dan lada, mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin C. Walau bagaimanapun, kesan enzim ini adalah tidak ketara.
Malah, timun masih boleh digunakan dalam kombinasi dengan tomato dan lada. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa menggunakan timun sejurus selepas dihiris, serta teknik pemprosesan seperti jeruk, rendaman cuka atau memasak akan membantu mengekalkan vitamin C dengan lebih baik.
Kulit timun mengandungi banyak nutrien, termasuk vitamin C, vitamin A, kalium, serat, dll. Vitamin C adalah antioksidan penting yang membantu melindungi tubuh daripada kesan berbahaya radikal bebas. Vitamin A adalah penting untuk penglihatan, sistem imun, dan perkembangan janin. Kalium adalah mineral penting yang membantu mengawal tekanan darah. Serat membantu penghadaman dan mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung, diabetes, dll.
Walau bagaimanapun, kulit timun mungkin mengandungi sisa racun perosak atau bakteria patogen, jadi untuk menghapuskan risiko ini, kita harus mengupas timun sebelum makan atau memilih produk timun yang ditanam dengan selamat dan mencucinya dengan bersih sebelum dimakan.
Pembaca boleh bertanya soalan kepada ruangan Doktor 24/7 dengan memasukkan komen di bawah artikel atau menghantarnya melalui e-mel: suckhoethanhnien247@gmail.com .
Soalan akan dimajukan kepada doktor, pakar... untuk dijawab untuk pembaca.
Pautan sumber
Komen (0)