Lebih baik makan sushi salmon atau tuna?

Mana yang lebih kaya protein, salmon atau tuna?

Tidak terdapat perbezaan yang ketara, tetapi sushi yang dibuat dengan tuna mungkin mengandungi sedikit lebih banyak protein daripada sushi yang dibuat dengan salmon. Satu hidangan kira-kira 85g tuna mengandungi 19.8g protein, manakala jumlah salmon yang setara mengandungi 17.3g protein, menurut Health .

Kedua-dua salmon dan tuna kaya dengan protein dan asid amino penting. Protein ini membantu membina otot dan menggalakkan rasa kenyang lebih lama.

Walau bagaimanapun, jika matlamat utama anda adalah untuk memaksimumkan pengambilan protein anda, maka sushi yang dibuat dengan tuna adalah pilihan yang lebih baik.

Jenis ikan yang manakah mengandungi lebih banyak lemak sihat?

Kedua-dua salmon dan tuna membekalkan jumlah lemak tak tepu yang sihat. Walau bagaimanapun, salmon mempunyai sedikit kelebihan. Satu hidangan tuna seberat 85g mengandungi 2.58g lemak tak tepu, manakala salmon mengandungi 6.51g.

Suschi cá hồi hay cá ngừ tốt hơn? - Ảnh 1. — Sushi salmon dan sushi tuna

Asid lemak omega-3, termasuk DHA dan EPA, membantu menyokong kesihatan kardiovaskular, mengurangkan keradangan, dan memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi otak. Untuk pengambilan omega-3 maksimum, sushi yang dibuat dengan salmon kekal sebagai pilihan terbaik.

Persatuan Jantung Amerika (AHA) juga mengesyorkan makan sekurang-kurangnya dua hidangan ikan berlemak setiap minggu, termasuk salmon atau tuna, untuk memastikan anda mendapat omega-3 yang mencukupi dalam diet anda.

Adakah selamat untuk makan sushi dengan tuna dan salmon mentah, dan siapa yang harus mengehadkan penggunaannya?

Makan ikan mentah secara amnya selamat jika anda memilih ikan daripada sumber yang bereputasi dan mengikuti prosedur pemprosesan dan penyimpanan yang betul. Walau bagaimanapun, walaupun dengan langkah berjaga-jaga, ikan mentah masih menimbulkan risiko penyakit yang lebih tinggi berbanding makanan laut yang dimasak. Anda harus sedar tentang risiko keracunan merkuri dalam beberapa kes.

Tuna : Disebabkan saiznya yang besar dan jangka hayat yang panjang, tuna mudah mengumpul merkuri yang tinggi. Anda harus mengehadkan penggunaannya dan mengelakkan jenis seperti tuna mata besar, terutamanya semasa mengandung.

Salmon : Selalunya mempunyai tahap merkuri yang lebih rendah, menjadikannya pilihan yang lebih selamat untuk hidangan harian.

Oleh itu, sesetengah kumpulan orang harus mengelakkan makan ikan mentah dan memilih sushi yang telah dimasak, termasuk: wanita hamil, kanak-kanak kecil, warga emas dan mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah.

Jika anda kerap makan sushi yang dibuat dengan tuna, cuba pilih varieti dengan tahap merkuri yang lebih rendah, seperti tuna sirip kuning, tuna cakalang, atau tuna sirip panjang, bukannya tuna sirip biru atau tuna mata besar.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm