Tahukah anda kale sedap dan sangat sihat?

Kale adalah kuasa pemakanan. Hijau berdaun ini padat dengan vitamin A, C dan K, bersama-sama dengan serat dan antioksidan yang menyokong segala-galanya daripada tulang anda ke usus anda.

Kale kini dijual secara meluas di pasar raya - Foto ilustrasi

Di mana kale mempunyai banyak kesan yang luar biasa:

Sokong kesihatan mata

Kale adalah sumber semulajadi lutein. Kompaun tumbuhan ini boleh membantu melindungi mata anda daripada degenerasi makula, keadaan yang menyebabkan kehilangan butiran halus di bahagian tengah penglihatan anda.

Makan kangkung boleh meningkatkan tahap lutein dalam darah dan mata. Satu kajian pada tahun 2021 mendapati bahawa paras darah lutein yang lebih tinggi boleh menyumbang kepada risiko degenerasi makula sebanyak 37% lebih rendah.

Meningkatkan kesihatan jantung

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa meminum jus kangkung atau menambah jus kangkung boleh meningkatkan tahap kolesterol darah dan mengurangkan risiko penyakit arteri koronari.

Bukti tambahan juga menunjukkan bahawa pengambilan sulforaphane - sebatian semula jadi yang terdapat dalam kangkung - boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.

Boleh membantu mencegah risiko jenis kanser tertentu

Walaupun makan kangkung tidak dapat membantu anda mengelakkan kanser sepenuhnya, menambahkannya ke dalam diet anda boleh membantu mengurangkan risiko jenis kanser tertentu.

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa sulforaphane boleh membantu mencegah risiko kanser payudara, kanser paru-paru, kanser hati dan beberapa tumor malignan yang lain. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan ini.

Boleh membantu menguatkan tulang

Satu hidangan kangkung masak (biasanya dianggap sebagai satu cawan, atau 67 gram) membekalkan 493 mcg vitamin K, iaitu lebih daripada pengambilan harian yang disyorkan.

Vitamin K memainkan peranan penting dalam kesihatan tulang. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa kekurangan vitamin K boleh menyebabkan risiko patah tulang yang lebih tinggi.

Menyokong kesihatan usus

Usus anda adalah rumah kepada pelbagai mikroorganisma yang bermanfaat dan berbahaya yang menjejaskan kesihatan anda dalam pelbagai cara. Serat tinggi dan sebatian tumbuhan berfaedah dalam kangkung boleh memberi kesan positif kepada keseimbangan dan bilangan bakteria berfaedah dalam usus anda.

Nilai pemakanan kangkung

Satu hidangan kangkung menyediakan nilai pemakanan berikut:

Kalori: 42

Karbohidrat: 6g

Serat: 5g

Vitamin K: 493mcg

Vitamin C: 21mg

Mangan: 0.64 mg

Vitamin A: 172mcg

Kalsium: 177mg

Riboflavin (vitamin B2): 0.17mg

Kale juga merupakan sumber folat dan mikronutrien lain yang menyokong kesihatan keseluruhan.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/ban-co-biet-cai-xoan-ngon-va-rat-tot-cho-suc-khoe-20250727082544347.htm