Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS telah menerbitkan penarafan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien. Ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan, terutamanya vitamin, mineral dan antioksidan, yang membantu mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, kanser, dll.
Sehubungan itu, selada air adalah sayuran yang paling berkhasiat, mencapai skor sempurna 100 dalam ranking lama ini. Kubis Cina menduduki tempat kedua dengan skor 91.99; diikuti oleh pelangi chard (89.27), kolard hijau (87.08) dan bayam (86.43).
Makanan ini, daripada 41 jumlah keseluruhan dalam ranking di atas, mengandungi 17 nutrien, termasuk kalium, serat, protein, kalsium, zat besi, thiamin, riboflavin, niasin, folat, zink, dan vitamin A, B6, B12, C, D, E, dan K.
Selada air adalah sayuran yang paling berkhasiat (Foto: Stock.adobe).
Sayur-sayuran salib, termasuk selada air, kubis, brokoli, kangkung dan arugula—serta sayur-sayuran berdaun, seperti chard Swiss, sayur-sayuran bit, bayam, chicory dan daun salad—menjadi teratas dalam senarai.
Makanan kuning dan oren, seperti lobak merah, tomato, labu musim sejuk dan ubi keledek—bersama-sama dengan bawang, sitrus dan beri—ada di bahagian bawah.
Apabila bercakap mengenai sayur-sayuran, selada air, pakar pemakanan bersetuju bahawa ia mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.
Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan penting selada air:
Kaya dengan nutrien dan rendah kalori
Selada air mengandungi sejumlah besar vitamin K, A, C, dan B, serta magnesium, kalsium dan kalium, menurut Serena Poon, pakar pemakanan dan perunding umur panjang selebriti di Los Angeles.
Berkongsi dengan Fox News Digital , pakar ini berkata bahawa vitamin K, kalsium dan magnesium adalah baik untuk kesihatan tulang, vitamin C menyokong kesihatan imun, penghasilan kolagen dan mencerahkan kulit.
"Selada air mungkin kecil, tetapi ia adalah salah satu makanan paling padat nutrien yang boleh anda temui. Selain itu, kerana ia rendah kalori, anda mendapat semua faedah ini tanpa menambah banyak kepada pengambilan kalori harian anda," kata Poon.
Pakar diet berdaftar yang berpangkalan di Los Angeles, Ilana Muhlstein bersetuju. Menurut Muhlstein, anda boleh mendapatkan lebih daripada 50 peratus nilai harian anda untuk vitamin C, A, dan K dalam tiga cawan selada air.
Menyokong kesihatan kardiovaskular
Selada air kaya dengan antioksidan, yang boleh membantu mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif - dua penyumbang utama kepada penyakit jantung. Ia juga mengandungi sebatian seperti beta-karotena, lutein dan zeaxanthin, yang menyokong kesihatan jantung dan meningkatkan fungsi saluran darah.
"Selain itu, nitrat dalam selada air mempunyai kesan menurunkan tekanan darah, melindungi sistem kardiovaskular anda dengan lebih baik. Menambah selada air pada makanan anda boleh menjadi cara yang mudah tetapi berkesan untuk memberi sokongan tambahan kepada jantung anda," tambah Poon.
Menurut Muhlstein, semua sayur-sayuran gelap dan sayur-sayuran cruciferous mengandungi antioksidan yang kuat, tetapi sering dibayangi oleh makanan lain seperti beri. Sayuran hijau adalah nombor satu dalam hal makanan yang sihat.
Boleh mengurangkan risiko kanser
Menurut Poon, sayur-sayuran padat nutrien sangat dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit kronik, jadi selada air juga boleh mengurangkan risiko kanser. Selada air mengandungi fitokimia yang kuat, termasuk glukosinolat, yang telah terbukti menghalang pertumbuhan sel kanser.
"Apabila anda mengunyah selada air, glukosinolat ini ditukar menjadi isothiocyanates, sebatian yang telah dikaji untuk sifat anti-kansernya," jelas Poon.
Menurut The New York Post , penyelidikan terdahulu telah menunjukkan bahawa selada air boleh membantu mencegah kerosakan DNA dan mengurangkan risiko kanser tertentu, terutamanya yang menjejaskan paru-paru dan saluran penghadaman.
Menggalakkan keseimbangan hormon
Selada air yang kaya dengan nutrien juga boleh menyokong kesihatan hormon melalui tahap vitamin B, kalsium dan magnesium yang tinggi. Nutrien ini memainkan peranan dalam keseimbangan neurotransmitter, tindak balas tekanan, dan fungsi metabolik, yang semuanya penting untuk mengekalkan keseimbangan hormon.
Menyokong detoksifikasi dan kesihatan hati
Menurut Poon, sebatian semula jadi dalam selada air, seperti sulfur, boleh meningkatkan proses detoksifikasi semula jadi badan dan menyokong fungsi hati.
"Hijau berdaun ini boleh membantu menyokong keupayaan hati untuk menapis toksin dan menggalakkan penyingkiran bahan buangan, menjadikannya tambahan yang bagus kepada sebarang diet detoks," kata pakar itu.
Sokong kesihatan kulit
Selada air juga boleh memberikan kulit cahaya semula jadi, kerana antioksidan seperti vitamin C, beta-karotena, dan lutein menyokong keanjalan dan keserian kulit.
“Khususnya, vitamin C adalah penting untuk penghasilan kolagen, yang membantu mengekalkan keanjalan kulit dan boleh mengurangkan penampilan kedutan,” tambah Poon.
Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bat-ngo-voi-loai-rau-lanh-manh-nhat-theo-xep-hang-cua-cdc-my-20250613091308683.htm
Komen (0)