Di dalam satu-satunya restoran di Da Nang dengan 1 bintang Michelin

Dibuka 11 tahun yang lalu dan terletak di Pusat Peranginan InterContinental Danang Sun Peninsula Sun Group di Semenanjung Son Tra, restoran La Maison telah direka oleh "ahli sihir seni bina" Bill Bensley. Direka bentuk seperti rumah agam Perancis purba dalam gaya Indochina, La Maison 1888 menonjol di antara ruang hijau segar hutan purba.

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 1. — La Maison 1888 adalah seperti rumah agam Perancis lama dalam gaya Indocina.

Restoran ini mempunyai pelbagai ruang untuk menikmati masakan , seperti La Veranda dengan 24 tempat duduk; Buffalo Bar dengan 14 tempat duduk dalaman, 30 tempat duduk luar. Ruang meja dengan pemandangan panoramik dapur dan menonton proses memasak boleh menampung sehingga 14 tetamu. Selain itu, restoran ini juga mempunyai bilik peribadi dengan 4 tempat duduk dan 2 bilik dengan 12 tempat duduk.

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 2. — Ruang meja dengan pemandangan panoramik dapur

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 3. — La Maison 1888 ialah restoran pertama di Vietnam yang bekerjasama dengan chef terkenal dunia yang memiliki restoran Michelin, pertama Michel Roux dan kemudian Pierre Gagnaire.

Restoran ini menyajikan menu bermusim, menawarkan masakan Perancis yang lazat digabungkan dengan bahan-bahan dan perisa tempatan dengan sempurna. Makanan laut segar Son Tra sea, di bawah kreativiti tanpa henti dan teknik mahir para chef, diubah menjadi karya agung baharu seperti kerang panggang gaya Hokkaido, siput rebus Vietnam yang dibalut dengan pasta Cannelloni Itali. Kesemuanya mencipta pengalaman masakan unik yang tidak boleh ditemui di tempat lain di Vietnam malah di dunia.

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 4. — Kreativiti tanpa batas dan teknik mahir para chef mencipta hidangan baharu dan unik.

Bahan-bahan di La Maison 1888 semuanya terkemuka, seperti Foie Gras, juga dikenali sebagai hati angsa berlemak, "berlian coklat" Perancis. Foie Gras adalah antara hidangan termahal di dunia, licin dan lembut, apabila dinikmati, ia tidak memberikan rasa berminyak seperti hati angsa jenis lain.

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 5. — Chef Florian Stein terkenal di Perancis kerana kreativiti, kepintaran dan ketelitiannya.

Pada menu, tetamu juga dihidangkan hidangan lazat yang diperbuat daripada kerang Hokkaido, kaviar, tenderloin daging lembu Wagyu, truffle hitam Melanosporum yang dicukur... Restoran ini juga menyajikan menu vegetarian dan pescatarian.

Menu di La Maison 1888 diterajui oleh Chef Pierre Gagnaire, yang falsafah kulinarinya merentasi sempadan Perancis, merangkumi kepelbagaian masakan global untuk memperkaya ciptaannya. Oleh itu, cintanya terhadap Vietnam mempunyai pengaruh yang besar pada gaya restoran.

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 6. — Gudang wain bawah tanah restoran telah dianugerahkan kecemerlangan oleh Wine Spectator selama tujuh tahun berturut-turut.

Di samping Pierre Gagnaire dalam membimbing masakan di La Maison 1888 ialah chef Florian Stein, yang sebelum ini menggembirakan pengunjung di restoran Le Chambard yang terkenal di wilayah Alsace di Perancis dengan kreativiti, kepintaran dan ketelitiannya.

Setiap pengalaman menjamu selera di La Maison 1888 dipasangkan dengan wain yang dipilih dengan teliti oleh Sommelier dan Pengurus Minuman Toan Nguyen. Gudang wain bawah tanah restoran telah dianugerahkan kecemerlangan oleh Wine Spectator selama tujuh tahun berturut-turut, dan menampilkan banyak wain yang jarang ditemui yang tidak ditemui di tempat lain di negara ini.

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 7. — Ruang parti makan malam peribadi, mewah dan selesa

Destinasi santapan mewah ini telah dinamakan sebagai salah satu daripada "10 Restoran Terbaik Terbaik di Dunia" oleh CNN, "10 Restoran Paling Cantik di Dunia" oleh majalah Architectural Digest dan "Restoran Hotel Mewah Terkemuka di Dunia" oleh World Travel Awards.

"Sejak pembukaannya, La Maison 1888 sentiasa berusaha untuk membawa pengalaman masakan yang sempurna kepada pengunjung. Menerima anugerah berprestij ini merupakan satu peristiwa penting dalam perjalanan kami. Saya ingin mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan terima kasih dan tahniah kepada seluruh kakitangan restoran La Maison 1888. Saya terutamanya ingin mengucapkan terima kasih kepada Chef Pierre Gagnaire dan Led 8 yang telah berjaya dengan kemahirannya bersama Chef Pierre Gagnaire dan Led 8, kepada 18. dan kepakaran yang mendalam. Kami tidak boleh berbangga, mencapai bintang Michelin sekali lagi membantu kami mengesahkan resort itu sebagai destinasi santapan mewah terkemuka di Vietnam", kata Encik Seif Hamdy, Pengurus Besar InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 8.

Penganugerahan 1 bintang kepada La Maison 1888 juga memanjangkan senarai restoran yang terletak di hotel di Vietnam yang telah dianugerahkan bintang Michelin - yang menurut pakar Michelin adalah jarang berlaku. Dan ini juga mengesahkan hala tuju dan visi cemerlang pelabur Sun Group, apabila mencipta restoran di dalam hotel dengan gaya masakan yang unik, perkhidmatan terkemuka, berorientasikan untuk menjadi restoran bertaraf bintang.

Sumber: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm