Labu memang bagus dan menyembuhkan pelbagai penyakit, tetapi kenapa anda tidak boleh menggunakan minyak masak ketika memasak?

Labu ialah makanan yang sihat - Foto ilustrasi

Vitamin A adalah ubat terbaik untuk banyak penyakit.

Dr Truong Quang Hai, Universiti Perubatan Hanoi , berkata labu adalah makanan biasa yang disukai ramai, bukan sahaja kerana ia mudah dimakan dan mudah disediakan, tetapi juga kerana ia membekalkan banyak nutrien dan vitamin yang berharga.

Dalam 100g labu masak akan terdapat: 9mg fosforus, 430mg kalium, 23mg kalsium, 17mg magnesium, 0.5mg zat besi, 8mg vitamin C (15% keperluan harian), 22mcg folacin (11% keperluan harian), 1mg beta-karotena...

Kandungan nutrisi labu biasanya 90% air, 8% karbohidrat, 1% protein... Kandungan vitamin A dalam labu hampir paling tinggi di antara sayur-sayuran. Selain itu, vitamin dalam labu sangat berharga untuk menyembuhkan banyak penyakit.

Menurut pakar perubatan Nguyen Huu Toan - Persatuan Perubatan Oriental Hai Phong , dari segi farmakologi, labu mempunyai kesan antioksidan, menguatkan sistem imun, dan mencegah kanser. Dalam perubatan Oriental, labu adalah ubat yang berharga, rasa manis, sifatnya hangat, dengan kegunaan berikut: menghilangkan haba, menghilangkan dahaga, menjana cecair badan..., sering merawat sakit kepala, pening, penglihatan yang lemah, hepatitis, buah pinggang yang lemah...

- Sakit kepala, pening, insomnia : Makan labu rebus, kacang tanah, dan biji teratai.

- Diabetes : Labu kaya dengan kobalt. Bahan ini boleh mengaktifkan metabolisme badan, menggalakkan fungsi hematopoietik, dan mengambil bahagian dalam sintesis vitamin B12.

Di samping itu, ini juga merupakan unsur surih yang diperlukan untuk sel pulau kecil pankreas manusia, mempunyai kesan khas dalam mencegah diabetes dan menurunkan gula darah. Cara penyediaan: 200g labu, 100g kacang hijau, 100g tulang babi, rebus hingga empuk, masukkan rempah secukup rasa.

- Mengurangkan lipid darah dan mencegah strok : Polisakarida dan asid lemak omega 3 dan omega 6 dalam labu boleh mempunyai kesan yang sama seperti fosfolipid, boleh membuang kolesterol dan mencegah arteriosklerosis, mencegah dan merawat tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular yang lain.

Labu boleh mencegah strok, kerana labu mengandungi banyak asid gliserik seperti asid linoleik, asid palmitik dan asid stearik, yang semuanya merupakan minyak jinak.

- Detoksifikasi : Labu mengandungi vitamin dan pektin. Pektin mempunyai sifat penjerapan yang baik, boleh mengikat dan membuang toksin bakteria dan bahan berbahaya lain dalam badan seperti plumbum, merkuri dan unsur radioaktif dalam logam berat.

- Perlindungan hati : Serbuk labu sangat baik dalam merawat hepatitis dan sirosis. Sayuran kuning-hijau seperti labu boleh membantu memusnahkan bahan dalam racun perosak, nitrit dan bahan toksik lain dalam makanan lain, meningkatkan pertumbuhan semula sel hati dan buah pinggang.

- Penyahcacingan : Perubatan rakyat telah menggunakan biji labu untuk merawat cacing. Setiap kali, gunakan kira-kira 50g biji labu panggang (termasuk kulitnya). Keluarkan cangkerang dan makan bijinya pada awal pagi. Anda boleh melangkau makan, tetapi berpuasa adalah lebih baik. Adalah lebih baik untuk mengambil julap sejam kemudian. Gunakan beberapa kali untuk menghapuskan telur parasit sepenuhnya.

- Perkembangan otak: Labu mengandungi banyak asid glutamin, bahan yang diperlukan untuk aktiviti otak. Bahan ini memainkan peranan penting dalam menyokong tindak balas metabolik dalam sel saraf dan otak, menyuburkan otak.

- Penurunan berat badan : Labu adalah makanan yang kaya dengan serat, rendah kalori dan lemak, menjadikannya makanan yang ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan atau obes.

- Menguatkan sistem imun : Labu kaya dengan vitamin C, jadi ia mempunyai kesan menguatkan daya tahan badan, membantu sistem imun menjadi sihat. Dengan sistem imun yang sihat, badan kita akan melawan bakteria dan virus yang berbahaya kepada tubuh.

- Baik untuk perkembangan janin: Bahan dalam biji labu dan bunga membantu janin mengembangkan sel otak, meningkatkan kecergasan janin dan membantu mencegah edema, tekanan darah tinggi, komplikasi lain semasa hamil dan mencegah demam denggi selepas kelahiran.

- Pencegahan kanser: Makanan kuning seperti labu, lobak merah, dan ubi keledek mengandungi banyak antioksidan dan beta-karotena, jadi ia membantu mencegah kanser.

- Baik untuk tulang: Labu juga mengandungi sejumlah besar mineral dan kalsium, natrium, kalium. Khusus untuk warga emas dan orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, bahan ini membantu mencegah osteoporosis dan tekanan darah tinggi. Selain itu, ia juga mengandungi magnesium, fosforus, besi, kuprum, mangan, kromium dan banyak unsur lain yang membantu tulang berkembang.

- Anti-depresan : Labu kaya dengan L-tryptophan, bahan yang membantu meningkatkan kebahagiaan. Kita akan rasa tertekan apabila tahap L-tryptophan dalam badan rendah. Jus labu membantu meningkatkan tahap L-tryptophan dan membuatkan kita berasa selesa dan gembira.

- Mencegah ulser duodenum: Jus labu membantu usus mencerna makanan dengan cepat dan membantu mengeluarkan toksin dari saluran penghadaman. Oleh itu, jus labu boleh menyembuhkan ulser perut, ulser duodenum dan jangkitan lain dalam usus.

- Baik untuk sistem pernafasan: Antioksidan dan sifat melegakan kesakitan dalam jus labu membantu mencegah asma alahan dan secara beransur-ansur mengurangkan keterukan penyakit.

- Baik untuk mata: Labu kaya dengan vitamin E dan β-karotena. Vitamin E mempunyai kesan antioksidan yang kuat, berkesan boleh melindungi tubuh daripada beberapa radikal oksigen bebas dan kesan berbahaya peroksida. β-karotena ialah sejenis karotenoid yang menukarkan vitamin A dalam badan untuk membantu melindungi penglihatan dan mencegah penyakit mata.

- Membantu mencantikkan kulit : Kandungan air dalam labu agak tinggi, jadi ia akan membantu wanita melindungi kulit mereka dan melawan kesan berbahaya cahaya matahari.

Bukan sahaja digunakan dalam hidangan, anda boleh menggunakan labu untuk membuat topeng penjagaan kulit.

Labu perlu diproses dan diawet dengan betul.

Makan yang salah akan memudaratkan

Labu sangat baik untuk kesihatan tetapi anda perlu berhati-hati untuk mengelakkan kesilapan ketika menggunakannya yang boleh menyebabkan lebih banyak penyakit.

Makan labu secara berterusan: Menurut pakar pemakanan, anda tidak boleh makan labu lebih daripada 2 kali/minggu. Sebabnya labu mengandungi banyak prekursor vitamin A. Jika anda makan banyak, bahan ini tidak akan dihadam dalam masa dan akan disimpan di dalam hati dan di bawah kulit. Ini akan menyebabkan hujung hidung, tapak tangan dan tapak kaki mudah menjadi kuning.

Labu lama yang disimpan untuk masa yang lama terdedah kepada penapaian : Labu mengandungi kandungan gula yang tinggi. Lebih-lebih lagi, jika disimpan lama, ia boleh menyebabkan respirasi anaerobik di dalam labu - penapaian dan kemerosotan, jadi memakannya akan berbahaya kepada kesihatan anda.

Makan apabila mengalami gangguan pencernaan : Orang yang mengalami gangguan pencernaan harus mengehadkan makan labu kerana kandungan serat dalam labu terlalu tinggi, yang tidak baik untuk keadaan ini.

Simpan dalam peti ais: Jangan simpan labu yang telah dimasak di dalam peti sejuk, sama sekali jangan simpan di dalam peti sejuk, kerana jika disejukkan labu akan bertukar menjadi kuning-coklat, tidak selamat untuk dimakan.

Masak labu dengan minyak masak: Jangan masak dengan minyak masak kerana jika anda menggunakan minyak masak untuk menggoreng atau menumis labu, bermakna anda sedang mengurangkan khasiatnya. Jadi, masak dengan merebus, membakar atau mengukus.

Sumber: https://tuoitre.vn/bi-do-tot-va-chua-nhieu-benh-nhung-vi-sao-lai-khong-nen-su-dung-dau-an-khi-che-bien-2024030708544469.htm