Sea goby kaya dengan protein dan Omega 3. Di Quang Ngai, goby panggang menjadi hidangan untuk mereka yang kaya dan berkuasa.

Ikan gobi, juga dikenali sebagai ikan kala jengking, mempunyai badan lebih besar daripada ibu jari, kira-kira 10 - 20 cm panjang, kelihatan seperti gobi air tawar. Goby laut hidup dalam kepekatan besar di dataran pantai wilayah Tengah.

Di pantai Mo Duc kampung halaman saya, nelayan menangkap goby sepanjang tahun, tetapi kebanyakannya pada musim panas.

Pada masa ini, laut tenang, jadi memancing agak menguntungkan untuk nelayan. Nelayan hanya perlu belayar beberapa batu nautika dari pantai dan melabuhkan pukat mereka untuk menangkap ikan laut.

Daging ikan gobi memang sedap sehingga boleh dibuat ulam, direbus atau digoreng dan lain-lain. Tetapi dalam ingatan orang pantai, masakan ikan gobi yang "bakar" adalah hidangan yang paling digemari.

Ikan bakar adalah hidangan desa tetapi sangat lazat. Ke mana sahaja anda pergi, anda akan sentiasa mengingatinya sebagai perasaan biasa.

Cá bống biển giàu protein, Omega 3, ở Quảng Ngãi, nướng cá bống thành món nhà giàu, đại gia- Ảnh 1.

Ikan gobi laut baru sahaja ditangkap dan dibawa ke darat oleh nelayan di daerah Mo Duc, wilayah Quang Ngai .

Saya masih ingat ketika saya dan adik-beradik saya masih muda, pada musim panas kami sering mengikut ibu kami ke pantai untuk duduk menikmati angin sambil menunggu ayah kami pulang ke pantai setelah seharian di laut.

Pada hari-hari apabila kami menangkap banyak ikan, ayah saya akan ketawa berdekah-dekah sambil berdiri bersama rakan-rakan botnya mengeluarkan ikan itu. Saya dan adik-beradik saya akan segera memilih gobi bulat besar, membawanya ke tepi ombak dan mencuci pasir.

Kemudian, ada di antara kami yang menyalakan api, ada di antara kami yang memilih dahan kecil kasuarina untuk melekat pada ikan. Ikan itu dibakar di atas api arang yang membara dari kayu kasuarina, lemak ikan itu mendesis.

Bunyi air liur menari di kerongkong saya dan abang. Selepas beberapa minit, apabila sisik luar goby bertukar menjadi perang keemasan, ia baru dimasak. Bau ikan bakar tercium di bayu laut, memenuhi seluruh langit.

Pegang gobi panggang panas di tangan, kupas kulit luarnya perlahan-lahan untuk menampakkan daging putih, gunakan jari anda untuk menyapu sedikit garam dan cili ke dalam mulut anda...

Manis, kenyal dan aroma ikan, bersama dengan rasa garam dan cili, digabungkan dengan rasa lautan, mencipta rasa lazat yang tidak dapat digambarkan. Sambil meniup, makan dan menghidu, kami semua menikmatinya, kerana rasa gobi laut bakar boleh dikatakan “sedap tak tertahankan!”.

Cá bống biển giàu protein, Omega 3, ở Quảng Ngãi, nướng cá bống thành món nhà giàu, đại gia- Ảnh 2.

Gobi laut panggang di Quang Ngai membuatkan ramai yang mengingatinya kerana rasanya yang enak dan manis.

Kesederhanaan dan kedesaan hidangan panggang desa ini yang mengikuti kami sepanjang zaman kanak-kanak kami sehingga kini.

Kini, sekali-sekala apabila pulang ke kampung halaman dan bertemu kawan-kawan lama, kami membuat temu janji bertemu di pantai kampung halaman untuk menikmati ikan gobi bakar.

Duduk di atas pasir, bunyi ombak, bulan yang cerah, angin yang sejuk, di sebelah dapur arang, tercium aroma ikan bakar. Manis segar ikan, sedikit masin laut, kepedasan cili, ditambah dengan segelas wain desa yang lembut, sungguh menarik.

Jika anda berpeluang melawat kawasan pesisir pantai Mo Duc (wilayah Quang Ngai), anda patut mencuba ikan gabus bakar untuk merasai keajaiban laut dan lebih memahami kehidupan nelayan di sini...

Sumber: https://danviet.vn/ca-bong-bien-giau-protein-omega-3-o-quang-ngai-nuong-ca-bong-thanh-mon-nha-giau-dai-gia-20240716162540481.htm