Ca Mau anjur festival kuliner 'rasa hutan, rasa laut'

Pada petang 27 September, di wad Bac Lieu, Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau berkoordinasi dengan Jawatankuasa Rakyat Ho Chi Minh City dan Persatuan Pelancongan Vietnam untuk membuka festival "Quintessence of Ca Mau Culinary culture in 2025".

Banyak hidangan ketam disediakan untuk melayan pelancong - Foto: THANH HUYEN

Dengan lokasi geografinya yang istimewa, Ca Mau ialah tanah di mana hutan, laut, sungai dan aluvium yang subur bersilang, menghasilkan sumber bahan mentah yang kaya untuk menyediakan pelbagai hidangan desa yang unik. Masakan di sini mempunyai kesan Selatan yang kuat, sambil digabungkan dengan ciri masakan tipikal Kinh - Hoa - Khmer, mencipta kekayaan dan identitinya sendiri.

Menyebut Ca Mau , orang ramai terfikir tentang pancake A Mat, kuih nasi Ngan Dua, mi daging lembu pedas, dan keistimewaan udang, ketam, ketam tiga segi, sos ikan U Minh... Hidangan ini bukan sahaja berkait rapat dengan kehidupan rakyat tetapi juga meninggalkan kesan yang kuat kepada pengunjung dari jauh.

Walaupun hujan, ramai pelancong tetap datang menonton persembahan - Foto: THANH HUYEN

Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau Ngo Vu Thang berkata bahawa festival itu bukan sahaja aktiviti kebudayaan, tetapi juga mengesahkan keazaman wilayah itu untuk menjadikan masakan sebagai produk pelancongan tipikal, menyumbang kepada penyebaran imej tanah paling selatan pada peta pelancongan Vietnam dan wilayah itu.

Festival itu menghimpunkan lebih daripada 100 gerai makanan dengan produk OCOP tipikal Ca Mau dan Bandar Ho Chi Minh, yang berlangsung sehingga 30 September. Setiap malam, cef terkenal akan mempersembahkan persembahan kulinari, memperkenalkan hidangan dengan rasa Ca Mau yang kuat.

Selain itu, terdapat juga program seni khas yang dipersembahkan oleh Pusat Kebudayaan Wilayah, Teater Cao Van Lau, dan Huong Tram Opera Troupe untuk berkhidmat kepada orang ramai.

Chef terkenal di Ho Chi Minh City menyediakan banyak hidangan daripada udang dan ketam - Foto: THANH HUYEN

Acara tahun ini bertemakan "Ca Mau - titik paling selatan negara, di mana alam semula jadi dan keamanan berkumpul". Sebagai tambahan kepada aktiviti utama, terdapat banyak program sampingan seperti lawatan keluarga untuk meninjau destinasi Ca Mau, upacara penanaman hutan sebagai sambutan Hari Pelancongan Sedunia, pertandingan Chef Berbakat, dan seminar saintifik mengenai kedudukan jenama pelancongan Ca Mau.

Menurut penganjur, tujuan festival itu adalah untuk mempromosikan imej Ca Mau yang kaya dengan identiti, selamat dan mesra, di samping membuka peluang untuk menghubungkan perniagaan, artis dan komuniti pelancongan, terutama antara Ca Mau dan Bandar Ho Chi Minh. Acara itu juga bertujuan untuk meningkatkan kesedaran tentang perlindungan alam sekitar, pemuliharaan alam semula jadi dan mempromosikan nilai budaya dan masakan yang dikaitkan dengan pembangunan pelancongan mampan.

THANH HUYEN

Sumber: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm