Cara membuat kulit babi cili hijau dan sosej telinga untuk Tet

Semasa cuti tradisional Tet, selain hidangan biasa seperti banh chung, daging jeli, atau jeruk bawang, kulit babi cili hijau dan gulung telinga menonjol sebagai pilihan unik dengan rasa pedas, rangup dan menarik.

Hidangan ini bukan sahaja membawa kebaharuan ke meja tetapi juga merupakan cara untuk anda menarik perhatian keluarga dan tetamu anda.

Jika anda ingin mencuba hidangan ini, anda boleh merujuk resipi terperinci Cik Tran Thi Anh Thu (31 tahun, di Hanoi ), untuk membuat hidangan ini di rumah:

* Bahan

- 600g daging babi cincang

- 1 telinga babi

- 300g kulit babi

- 6 helai daun dong

- Mengikat tali

- Cili hijau (secukup rasa)

- 1/2 sudu teh perasa

- 1/2 sudu teh gula

* Bagaimana untuk melakukannya

- Langkah 1: Sediakan bahan

+ Kulit babi: Cukur rambut, potong semua lemak.

+ Telinga babi: Basuh dengan jus lemon dan garam untuk menghilangkan bau.

+ Rebus kulit dan telinga babi: Rebus kulit dan telinga babi dengan bawang merah dan halia untuk meningkatkan aroma dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Setelah masak, keluarkan dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air batu supaya garing.

- Langkah 2: Hiris kulit dan telinga babi dengan sangat nipis, saiz bergantung pada keutamaan.

- Langkah 3: Gaul rata kulit babi, telinga babi, daging babi cincang, cili hijau cincang, serbuk perasa dan gula. Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama 30 minit untuk ditetapkan.

- Langkah 4: Letakkan daun dong di atas meja, letak adunan di tengah, kemudian balut rapat seperti cara anda membalut banh tet. Gulungkannya ke belakang dan ke belakang untuk membuat ham bulat.