Cara membuat salad ayam manggis, trend hangat untuk menyejukkan diri di rumah

GĐXH - Salad ayam manggis ialah hidangan yang sedang menggilakan komuniti masakan . Hidangan yang memerlukan banyak usaha dan perbelanjaan, tetapi sebagai balasan produk siap juga sangat lazat dan mempunyai rasa yang menarik.

bahan

Manggis mentah (hijau): 2kg; Ayam: 1 kira-kira 1.2 - 1.5kg; Bawang: 1 sederhana; Cili merah: 1 buah; Lobak merah: ½ besar; Kubis ungu: ⅓ kubis; Basil, ketumbar Vietnam: 1 genggam sederhana; Bawang putih: 3 - 4 ulas; Bawang merah: 3 - 4 mentol; Kacang tanah panggang: 1 mangkuk kecil; Daun bawang: 1 mangkuk kecil; Rempah biasa; Keropok nasi: 1 beg kecil.

Bagaimana untuk memilih ayam untuk membuat salad yang lazat

Pilih ayam yang kulitnya utuh, kulit kuning muda di badan, kulit kuning gelap di belakang dan sayap.

Kulit mesti utuh, tidak koyak, melekat kuat pada daging, tanpa lebam atau hematoma.

Gunakan tangan anda untuk menekan bahagian peha atau payudara yang tebal untuk memeriksa ketegasan daging. Jika daging cacat, kemek, atau lembek selepas ditekan, bermakna daging tidak segar lagi atau sudah disuntik air, jadi jangan beli.

Bahan-bahan untuk membuat salad ayam manggis.

Perhatikan bau ayam, ayam segar akan mempunyai bau hanyir sedikit, bukan bau tengik yang pelik.

Penyediaan bahan mentah

Sediakan ayam

Gunakan garam kasar atau lemon untuk menggosok seluruh permukaan kulit ayam untuk membersihkan dan menghilangkan bau. Perlahan-lahan supaya tidak koyak kulit ayam, jika tidak ia tidak akan kelihatan cantik apabila direbus.

Bilas ayam dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan garam dan rasa masam. Toskan dalam bakul.

Letakkan ayam dalam periuk air sejuk bersama bawang merah yang dikupas dan halia yang ditumbuk. Perasakan dengan sedikit rempah dan lada sulah dan biarkan mendidih dengan api besar.

Apabila air mendidih, biarkan ayam mendidih selama 15 minit, kacau ayam hingga sekata. Didihkan dalam tempoh yang betul, tutup api, tutup dan biarkan selama 10 minit sehingga ayam masak sekata.

Selepas tempoh pengeraman, keluarkan ayam ke dalam mangkuk berisi air ais untuk menyejukkan dan memejalkan ayam. Koyakkan ayam yang telah sejuk menjadi kepingan bersaiz gigitan. Berhati-hati agar tidak koyak terlalu kecil, atau ayam akan hancur apabila dicampur dengan salad.

Penyediaan manggis

Sediakan semangkuk air bersih, perahkan 1 biji limau nipis dan sedikit garam ke dalamnya. Gunakan pisau kecil untuk perlahan-lahan mengupas kulit luar manggis di bawah air yang mengalir untuk mengalirkan semua getah.

Selepas dikupas, masukkan daging ke dalam mangkuk jus lemon dan garam yang disediakan. Rendam selama kira-kira 5-10 minit, kemudian bilas manggis dengan air.

Kupas manggis di bawah air mengalir untuk mengelakkan lateks pada pisau dan tangan.

Potong manggis seukuran gigitan dan rendam dalam air ais supaya garing.

Sediakan bahan-bahan lain

Basuh dan carik lobak merah. Potong kobis ungu menjadi jalur nipis, basuh dan toskan. Petik daun ketumbar dan selasih Vietnam, basuh dan toskan. Cincang cili dan bawang putih. Hiris nipis bawang dan rendam dalam air untuk mengurangkan kepedasan. Goreng keropok udang sehingga kembang, kemudian letak di atas tuala kertas untuk menyerap minyak.

Cara membuat salad ayam manggis

Buat salad dressing

Campurkan salad dressing dalam nisbah berikut: 4 sudu besar sos ikan yang baik, 4 sudu gula, 2 sudu cuka + lemon.

Kacau rata, perasakan secukup rasa. Masukkan bawang putih dan cili kisar ke dalam adunan sos ikan, kacau rata.

Ayam campur dan salad manggis

Masukkan ayam cincang, hirisan manggis, lobak merah, bawang besar, kobis ungu, gaul rata bersama sos ikan.

Toskan lebihan sos ikan untuk mengeringkan salad, masukkan ½ kacang tanah panggang dan ½ herba, gaul rata.

Produk siap salad ayam manggis yang menarik.

Letakkan salad campuran di atas pinggan, hiaskan dengan bawang goreng, kacang tanah panggang dan herba di atasnya dengan keropok udang dan siap.

Produk siap

Salad ayam manggis yang telah siap mesti mengekalkan kemanisan dan ketangguhan ayam dan kerangupan manggis. Salad mempunyai rasa manis, masam dan pedas yang menarik. Apabila dimakan, ia boleh dimakan dengan keropok udang dan dicelup dalam garam, lada sulah, dan jus lemon untuk meningkatkan rasa.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-ga-mang-cut-giai-nhiet-tai-nha-172250311163227812.htm