Budak lelaki Amerika belajar memasak makanan Vietnam pada usia 10 tahun

Joshua (nama Vietnam ialah Tran Luan Vu) mula memasak pada usia 10 tahun, apabila ibu angkatnya yang dilahirkan di Hue mengajarnya cara menyediakan hidangan khas wilayah Tengah . Hidangan pertama yang dipelajarinya ialah banh bot loc tran, dengan kerak kenyal dan isi udang dan daging yang lazat. Selepas itu, Joshua terus belajar cara menyediakan bun bo Hue, hidangan terkenal dengan rasa yang kaya.

Joshua sering memasak makanan Vietnam di dapur.

FOTO: NVCC

Secara beransur-ansur, Joshua belajar memasak dan menjadi mahir dengan hidangan rebus dan rebus ringkas yang kaya dengan perisa tipikal Vietnam seperti: daging rebus dengan pes udang , ikan rebus dengan kunyit...

Apa yang membuatkan Joshua menyukai masakan Vietnam ialah kepelbagaian dan kekayaannya. Bukan sahaja mempelajari hidangan Hue tradisional, dia juga suka merasai kepakaran dari kawasan yang berbeza seperti: Daging lembu dan ketam hotpot utara, mi ayam Quang, atau sup mi ikan Quy Nhon ( Binh Dinh )...

"Setiap wilayah di Vietnam mempunyai hidangan istimewanya sendiri dan saya ingin meneroka semuanya. Mencuba hidangan yang berbeza adalah sangat menarik," kongsi Joshua.

Sebagai orang Amerika yang menggemari masakan Vietnam , Joshua mendapati banyak persamaan dan perbezaan antara kedua-dua masakan itu. Dia kagum dengan banyaknya sayur-sayuran, daging, buah-buahan dan rempah ratus ketika membeli-belah di pasar di Vietnam, sesuatu yang jarang dilihat di AS.

Joshua mendapati mudah untuk mengintegrasikan dan menyukai makanan Vietnam, menganggapnya sebagai bahagian yang sangat diperlukan dalam kehidupan sehariannya. Pho, banh mi, banh xeo atau kopi susu ais… adalah hidangan yang biasa baginya sejak tinggal di AS.

Salah satu pengalaman Joshua yang tidak dapat dilupakan ialah percutian Tet di Vietnam. Setelah merayakan Tet 13 kali di banyak wilayah, Joshua menikmati pelbagai persembahan Malam Tahun Baru, masing-masing mempunyai ciri uniknya sendiri.

"Setiap kali cuti Tet, saya selalu memasak periuk daging babi rebus dan sup tembikai. Ini adalah hidangan yang sangat diperlukan semasa Tet, membantu saya berhubung dengan budaya Vietnam," kata Joshua.

Mengimbas kembali perjalanan memasaknya, Joshua berasa bangga dengan apa yang telah dipelajarinya. Dia bukan sahaja tahu cara menyediakan hidangan Vietnam tetapi juga memahami kepentingan budaya mereka. Baginya, memasak adalah cara untuk berhubung dengan rakyat dan kehidupan Vietnam, serta memperkayakan pengalaman hidupnya.

Sumber: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm