Di bawah, pakar di DaVita Kidney Care - hospital terkenal Amerika yang pakar dalam merawat penyakit buah pinggang, menerangkan dengan jelas hubungan antara makan telur dan penyakit buah pinggang.
Telur dan penyakit buah pinggang
Walaupun telur rendah natrium dan kalium, ia adalah sumber protein dan fosforus yang kaya, dua nutrien yang harus dihadkan oleh penghidap penyakit buah pinggang kronik.
Putih telur adalah protein yang hampir tulen, rendah fosforus dan kolesterol, menjadikannya pilihan yang mesra buah pinggang.
Foto: AI
Cara terbaik makan telur untuk pesakit buah pinggang
Menurut pakar di Davita Kidney Care, penghidap penyakit buah pinggang boleh makan telur, tetapi harus memberi tumpuan kepada putih telur untuk mengehadkan pengambilan fosforus, sambil memberi perhatian kepada pengambilan protein secara keseluruhan, terutama bagi mereka yang menjalani dialisis.
Putih telur adalah protein yang hampir tulen, rendah fosforus dan kolesterol, menjadikannya pilihan yang mesra buah pinggang.
Putih telur boleh digunakan sebagai sumber protein berkualiti tinggi sebagai ganti daging dalam satu hidangan sehari untuk orang yang menjalani dialisis untuk membantu mengawal tahap fosforus, kata pakar.
Satu hidangan dua putih telur besar mengandungi kira-kira 7 gram protein dan rendah dalam fosforus dan kalium.
Telur utuh ialah sumber protein yang berkualiti tinggi, tetapi kuning telur mengandungi fosforus dan kolesterol yang tinggi, jadi sebaiknya elakkan telur atau rujuk pakar buah pinggang untuk menentukan jumlah dan kaedah penyediaan yang selamat.
Bagi orang yang menjalani dialisis, keperluan protein adalah tinggi supaya keseluruhan telur boleh dipilih, tetapi kandungan fosforus perlu dikawal. Oleh itu, adalah perlu untuk mengikuti arahan pakar buah pinggang tentang diet yang sesuai.
Di samping itu, perhatikan perkara berikut semasa menyediakan telur untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang.
Memasak dengan teliti: Adalah penting untuk memasak kuning telur dengan teliti, kerana telur mentah boleh menimbulkan risiko keracunan makanan, terutamanya untuk pesakit pemindahan.
Pilih resipi yang mesra buah pinggang: Tambah lebih banyak sayur-sayuran dan lemak yang sihat.
Pertimbangkan keperluan protein: Orang yang menghidap penyakit buah pinggang harus memberi perhatian kepada jumlah pengambilan protein mereka. Pakar diet buah pinggang boleh membantu mengimbangi telur dengan sumber protein lain.
Sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm
Komen (0)