Bongkok ke belakang, lutut bengkok "mencari duit" di atas batu

Pantai berbatu yang terletak di sepanjang pantai komune pulau Tam Hai (daerah Nui Thanh, wilayah Quang Nam ) seluas kira-kira 10 hektar, ditenggelami semasa air pasang dan terdedah semasa air surut.

Rau xoa (sejenis rumpai laut yang tumbuh di terumbu berbatu, digunakan untuk membuat xu xoa - hidangan yang serupa dengan jeli, mempunyai kesan menyejukkan pada musim panas) melekat di seluruh pantai berbatu.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 1 — Apabila air surut, orang ramai berpusu-pusu ke kawasan pantai berbatu Tam Hai untuk mengikis rau xoa.

Setiap hari, berpuluh-puluh penduduk tempatan datang ke sini untuk menuai sayur-sayuran laut jenis ini, menjualnya kepada isi rumah yang membuat xu xoa atau menjualnya kepada peniaga yang membawanya ke banyak tempat untuk dimakan.

Pada bulan Jun dan Julai, air pasang biasanya surut pada lewat petang. Tepat jam 3 petang, Puan Nguyen Thi Hai (67 tahun, komune Tam Hai) memakai topinya, memegang pahat dan pisau dengan satu hujung dibengkokkan, dan pergi ke setiap batu dengan rau xoa dilekatkan padanya untuk mengikisnya.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 2 — Kebanyakan orang yang mencukur rau xoa adalah wanita.

Pantai berbatu mempunyai banyak cengkerang, tiram dan batu tajam, jadi wanita yang mencari rezeki di sini perlu memakai sarung tangan, stokin dan kasut pelindung.

Menurut Cik Hai, rau xoa tumbuh sepanjang tahun tetapi eksploitasinya bergantung kepada air pasang. Setiap bulan, dari 9 hingga 15 dan 29 hingga 3 dalam kalendar lunar, apabila air surut, pantai berbatu terdedah. Pada hari-hari yang tinggal, air di kawasan ini sedalam hampir 2 meter, menjadikannya mustahil untuk dieksploitasi.

Profesion "mengikis wang" di atas batu di komune pulau Tam Hai ( Video : Ngo Linh).

Untuk memetik rau xoa di bawah air laut, setiap orang mesti menyeret besen plastik yang besar dan berjalan perlahan-lahan untuk mencari semak rau xoa berpaut pada batu. Rumpai laut yang orang panggil rau xoa berwarna kuning gelap, jadi sangat sukar untuk dilihat di bawah air laut.

"Kena berjalan perlahan-lahan dan membongkok untuk mencari sayur-sayuran. Jika sayur-sayuran hanya tumbuh longgar, anda perlu memetiknya dengan tangan anda. Jika mereka berpaut pada batu, anda perlu menggunakan pahat atau pisau untuk mengikisnya dari batu," kongsi Cik Hai.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 3 — Untuk memilih rau xoa yang melekat kuat pada batu, orang menggunakan pahat atau pisau dengan satu hujung melengkung untuk mengikis.

Selepas menuai, rau xoa dibersihkan, membuang sampah dan batu karang yang masih melekat pada akar. Kemudian, sayur tersebut dijemur sebelum dijual.

Secara purata, setiap hari, dari 3 petang hingga 6 petang, Cik Nguyen Thi Hong (57 tahun, komune Tam Hai) mengumpul kira-kira satu kilogram sayur-sayuran kering, memperoleh 350,000 VND.

Cik Hong berkata bahawa musim kemuncak untuk menuai rau xoa adalah sekitar awal bulan lunar kedua, tetapi kini musim sayur-sayuran hampir berakhir.

Selain mengeksploitasi rau xoa, penduduk di komune pulau Tam Hai juga boleh mengeksploitasi hasil laut sepanjang tahun seperti memetik rumpai laut, jem rumpai laut, menggali kerang, menangkap ketam... setiap musim ada produknya sendiri, bekerja sepanjang tahun tanpa perlu risau tentang pengangguran.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 4 — Tekun mengikis herba dari setiap batu.

"Jika anda bercakap tentang menjadi kaya, kita tidak boleh, tetapi kita boleh menyediakan makanan, pakaian, dan pendidikan yang mencukupi untuk anak-anak kita. Penduduk pulau bergantung kepada laut sepanjang tahun untuk mencari rezeki. Lelaki kuat dan sihat memancing jauh dari pantai, dan wanita dan orang tua bergantung pada sayur-sayuran laut untuk mencari rezeki," Cik Hong tersenyum penuh semangat.

Pekerjaan memetik rau xoa menyebabkan tangan wanita menjadi kapalan dengan luka kulit tiram, kaki menjadi pucat, berulser oleh air laut. Walau bagaimanapun, setiap hari wanita komune pulau itu pulang ke rumah dengan ketawa dan kegembiraan. Kerana sedikit wang yang diperolehi selepas setiap hari penat bekerja akan membantu mereka menampung kos sara hidup, sementara menunggu bot nelayan suami dan anak-anak berlabuh.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 5 — Selepas dipetik, rau xoa akan dicuci dengan air laut, sampah akan dibuang dan kemudian dikeringkan.

Adalah diketahui bahawa rau xoa akan dibeli oleh tukang masak xu xoa tempatan, diproses, dimasak sehingga lembut, ditapis dengan kain untuk mendapatkan air dan kemudian dimasukkan ke dalam acuan untuk membuat produk siap. Apabila dimakan, setiap keping xu xoa dipotong menjadi kepingan kecil, air gula, halia, ais... Ini adalah hidangan biasa ramai orang Quang Nam untuk membantu menyejukkan badan pada musim panas.