Agen yang menyebabkan keracunan lebih 300 orang selepas makan Roti Kodok Cik B telah dikenal pasti.

SKĐS - Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh berkata pihaknya telah mengenal pasti agen yang menyebabkan keracunan makanan beramai-ramai berkaitan rantaian Roti Kodok Cik B. melalui hasil ujian najis dan kultur darah.

Pada 12 November, Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh mengumumkan bahawa ia telah mengenal pasti agen yang menyebabkan keracunan makanan dalam kes Roti Toad Cik B.

Sehubungan itu, setakat 9:00 pagi pada 12 November, terdapat 304 kes gangguan pencernaan selepas makan roti di Co B's Toad Bread, fasiliti 1 Nguyen Thai Son (wad Hanh Thong) dan fasiliti 2 Le Quang Dinh (wad Binh Loi Trung) dimasukkan ke 14 hospital di kawasan itu.

Daripada jumlah itu, 244 kes telah stabil dan dibenarkan keluar dari hospital, manakala 60 pesakit masih dirawat di hospital tempatan. Kes teruk yang memerlukan rawatan rapi di Hospital Rakyat Gia Dinh pagi ini telah dikeluarkan dari ventilator dan mempunyai tanda-tanda vital yang stabil.

Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh berkata, hasil ujian kultur darah dan najis menunjukkan agen tersebut adalah Salmonella enteritidis dan Salmonella spp. Ini adalah agen yang menyebabkan gejala keracunan .

Kedua-dua kedai Banh Mi Coc Cik B telah berhenti beroperasi.

Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh mengarahkan hospital dan Pusat Kawalan Penyakit (HCDC) Bandaraya Ho Chi Minh untuk terus berkoordinasi dengan Unit Penyelidikan Klinikal Universiti Oxford (OUCRU) untuk menjalankan ujian kultur mikrobiologi dan penjujukan gen bagi strain terpencil untuk menjelaskan punca dan faktor yang berkaitan dengan kelompok kes keracunan makanan ini.

Khususnya, satu kes dengan keputusan kultur darah positif untuk Staphylococcus coagulase-negatif seperti yang dilaporkan oleh Hospital Rakyat Gia Dinh telah dikenal pasti semula oleh hospital sebagai disebabkan oleh jangkitan luar semasa menjalankan ujian mikrobiologi. Adalah diketahui bahawa kumpulan Staphylococcus coagulase-negatif tidak menghasilkan enterotoksin dan tidak menyebabkan keracunan makanan.

Selepas menerima maklumat mengenai kejadian itu, Jawatankuasa Rakyat Wad Hanh Thong dan Jabatan Keselamatan Makanan Ho Chi Minh City memeriksa kemudahan Co B. Toad Roti, menutup dan mengambil sampel bahan mentah, mengambil sampel untuk ujian dan memperluaskan pemeriksaan untuk mengesahkan punca dan mengendalikannya mengikut peraturan.

Pesakit keracunan roti sedang dirawat di Hospital Rakyat Gia Dinh. Foto: BVCC

Dr Vo Hong Minh Cong - Timbalan Pengarah Hospital Rakyat Gia Dinh berkata bahawa bakteria Salmonella - adalah sejenis bakteria yang boleh tumbuh dalam makanan seperti pate, potongan sejuk, dan sayur-sayuran jeruk. Sekiranya tidak dirawat dengan segera, penyakit ini boleh menyebabkan jangkitan darah dan kegagalan beberapa organ.

Untuk mengelakkan keracunan makanan, Dr Vo Hong Minh Cong mengesyorkan supaya orang ramai makan makanan yang dimasak dan minum air masak, tidak makan makanan mentah atau tamat tempoh; asingkan makanan mentah dan masak; tutup makanan dengan ketat; panaskan semula sisa makanan melebihi 70°C sebelum makan; menyejukkan makanan, jangan biarkan pada suhu bilik selama lebih daripada 2 jam; basuh tangan dengan sabun sebelum bersiap, sebelum makan dan selepas menggunakan tandas; menjaga kebersihan dapur dan peralatan memasak.

Orang ramai hanya perlu menggunakan makanan yang asalnya jelas, dipelihara dengan betul dan pergi ke kemudahan perubatan dengan segera apabila mengalami gejala luar biasa seperti demam, cirit-birit, muntah, sakit perut, dsb.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm