Kisah di sebalik harga daging Halal di Vietnam

Harga daging halal berkemungkinan kekal lebih tinggi daripada daging konvensional disebabkan oleh rantaian bekalan yang kecil dan kos pensijilan. Walau bagaimanapun, jika permintaan meningkat, pengeluaran berskala lebih besar boleh membantu merapatkan jurang harga.

Apakah daging Halal?

Halal, yang bermaksud "dibenarkan" dalam bahasa Arab, merujuk kepada makanan dan produk yang dibenarkan di bawah undang-undang Islam. Apabila melibatkan daging, peraturannya sangat spesifik: Haiwan mestilah sihat semasa penyembelihan, dan penyembelihan mesti dilakukan oleh orang Islam, mengikut prinsip etika dan kemanusiaan.

Pensijilan halal memastikan pematuhan terhadap piawaian ini, memberikan keyakinan kepada pengguna Muslim bahawa daging yang mereka makan mematuhi prinsip agama mereka.

Beberapa faktor menyumbang kepada harga daging Halal yang lebih mahal daripada daging biasa. (Foto: FB HalalMeat)

Kos di sebalik harga daging Halal di Vietnam.

Pada pandangan pertama, ramai yang mungkin beranggapan bahawa daging Halal lebih mahal hanya kerana syarat penyembelihan yang dikenakan oleh orang Islam. Tetapi realitinya lebih kompleks. Kos tambahan yang berkaitan dengan daging Halal berpunca daripada beberapa faktor, termasuk:

Pensijilan dan Pematuhan: Pengeluar daging halal mesti mematuhi garis panduan penyembelihan tertentu, yang selalunya memerlukan pensijilan daripada badan/organisasi keagamaan. Proses pensijilan ini menambah kos operasi. Pengeluar dan peruncit juga mesti mematuhi kawalan kualiti dan keselamatan makanan yang ketat, seterusnya meningkatkan perbelanjaan.

Rantaian bekalan kecil : Daging halal sering dihasilkan dan diedarkan oleh pembekal kecil, bermakna mereka tidak mendapat manfaat daripada ekonomi skala. Rantaian bekalan yang lebih kecil bermakna kuasa beli yang lebih rendah, kos pengangkutan yang lebih tinggi dan kurang fleksibiliti dalam rundingan harga.

Pasaran Khusus : Di negara bukan Islam seperti Vietnam, daging Halal merupakan produk khusus. Pada asasnya, pasaran khusus cenderung lebih mahal disebabkan oleh permintaan yang lebih rendah berbanding produk arus perdana. Ini boleh meningkatkan harga kerana pembekal mempunyai lebih sedikit peluang untuk mencapai ekonomi skala.

Adakah pengguna Muslim sanggup membayar lebih?

Dari sudut ekonomi, kos daging Halal yang lebih tinggi boleh dijustifikasikan oleh proses tambahan yang terlibat dalam pengeluaran dan pensijilan. Bagi pengguna Muslim, membeli daging Halal bukanlah satu pilihan tetapi satu kewajipan agama.

Tidak seperti pengguna bukan Islam yang mempunyai pelbagai pilihan harga, umat Islam sering merasa wajib membayar harga yang lebih tinggi bagi mengekalkan sekatan diet berdasarkan kepercayaan mereka.

Ini membawa kepada dilema etika. Di satu pihak, pensijilan Halal dan kos yang berkaitan adalah perlu untuk memastikan pematuhan terhadap undang-undang agama. Sebaliknya, ia memberikan beban kewangan tambahan kepada pengguna Islam. Ini menimbulkan persoalan tentang keadilan: Patutkah produk yang berkaitan dengan kepercayaan datang dengan kos tambahan yang ketara, sedangkan ia penting untuk kehidupan beragama sesebuah komuniti?

Adakah berbaloi untuk membayar daging Halal?

Menurut Yayasan Halal Amerika, pengguna Halal adalah 35% lebih setia kepada jenama yang diperakui Halal berbanding pengguna produk konvensional. Kepentingan mematuhi garis panduan Halal melangkaui pilihan pemakanan; ia merupakan sebahagian daripada identiti agama mereka.

Membayar harga yang lebih tinggi untuk daging Halal dilihat sebagai pelaburan dalam mengekalkan kepercayaan, menyokong amalan beretika dan memastikan penggunaannya selaras dengan kepercayaan mereka.

Tambahan pula, daging halal sering dikaitkan dengan kualiti yang lebih baik dan layanan yang lebih beretika terhadap haiwan, yang mungkin menjadikan harga yang lebih tinggi lebih diterima oleh pengguna yang mengutamakan kebajikan haiwan.

Walau bagaimanapun, harga yang lebih tinggi mungkin menjadi penghalang bagi keluarga berpendapatan rendah, yang mungkin menghadapi kesukaran untuk membeli produk Halal.

Masa depan harga daging Halal

Harga daging halal berkemungkinan kekal lebih tinggi daripada harga daging bukan halal disebabkan oleh rantaian bekalan yang lebih kecil dan proses pensijilan yang terus meningkatkan kos. Walau bagaimanapun, apabila permintaan untuk produk Halal meningkat, ekonomi skala boleh bertambah baik dan jurang harga mungkin mengecil.

Inisiatif yang bertujuan untuk meningkatkan kecekapan pengeluaran dan pengedaran daging Halal juga boleh membantu mengurangkan kos pengguna, menjadikan produk ini lebih mudah diakses oleh khalayak yang lebih luas.

Huu Truong Tariq

Jadual kerja 'luar biasa' di negara-negara Islam, berhati-hatilah dengan 'kontrak kemanusiaan' . Wakil dari pejabat perdagangan Vietnam memberikan maklumat penting untuk membantu perniagaan eksport Vietnam memahami gaya kerja dan potensi pasaran pengguna Islam.

Sumber: https://vietnamnet.vn/dang-sau-gia-thit-halal-tai-viet-nam-2442236.html