NOTA EDITOR

Bandar Ho Chi Minh merupakan destinasi kegemaran ramai pelancong asing bukan sahaja kerana pemandangannya yang cantik tetapi juga kerana masakannya yang pelbagai dengan pelbagai hidangan yang lazat.

Akhbar VietNamNet memperkenalkan satu siri artikel "Pelawat asing mencuba makanan Vietnam di Ho Chi Minh City" tentang pengalaman pengunjung antarabangsa ketika menikmati hidangan Vietnam di bandar ini.

Chad Kubanoff (37 tahun) ialah seorang chef Amerika, kini menetap di Ho Chi Minh City. Dia memiliki akaun media sosial dengan lebih daripada 26 juta pengikut, kerap menyiarkan video memasak dan mengalami makanan jalanan di Vietnam.

Dalam video baru-baru ini yang disiarkan di YouTube, Chad memperkenalkan penonton kepada tiga hidangan mi khas Vietnam yang, pada pendapatnya, sama lazat seperti pho, atau lebih baik. Ia adalah bun moc, bun rieu dan bun bo Hue.

Antaranya, chef Amerika itu menilai Bun Bo Hue paling tinggi, mengakui bahawa "ia mungkin sup terbaik (hidangan dengan sup atau rebus dalam air) yang pernah dia makan di Vietnam".

Chef Amerika menggemari sup mi daging lembu Hue.png
Chad Kubanoff mencadangkan agar pelawat mencuba tiga hidangan mi Vietnam yang dia dapati lebih baik daripada pho: bun moc, bun rieu dan bun bo Hue.

Dengan pengalaman bertahun-tahun tinggal di Bandar Ho Chi Minh, Chad mencadangkan restoran mi daging lembu Hue yang lazat yang terkenal di Le Van Thiem Street, Daerah 7.

Beliau mengulas, harga mi sup daging Hue di sini agak mahal berbanding harga rata-rata tetapi berbaloi untuk dikunjungi kerana rasanya yang dianggap enak dan menarik.

Di restoran itu, tukang masak Amerika itu memesan sup mi daging lembu Hue istimewa dengan harga 100,000 VND, termasuk banyak bahan seperti kaki babi, daging lembu, lumpia, gulung ketam, darah,...

Chef Amerika suka sup mi daging lembu Hue 0.png
Chef Amerika makan semangkuk istimewa sup mi daging lembu Hue, berharga 100,000 VND

Tetamu Barat itu menunjukkan bakat tempatannya dengan menambah jus lemon, sayur-sayuran mentah dan sedikit cili untuk menjadikan hidangan itu lebih menarik.

Ketika merasai, Chad menyifatkan hidangan itu mempunyai rasa yang pelbagai, kuahnya yang kaya, wangi daripada daging babi, daging lembu, serai, nanas dan pes udang. Pada pendapat peribadinya, tetamu Barat itu menilai Bun Bo Hue di sini sebagai sangat baik.

Dia juga suka cara mereka menghiris daging lembu kepada kepingan nipis bersaiz gigitan. "Bun bo Hue sangat mengagumkan dan saya rasa anda perlu mencubanya jika anda datang ke Vietnam," kata Chad.

Chef Amerika makan mi sup daging lembu.gif.gif
Tetamu Barat dan dua anak mereka menikmati sup mi daging lembu Hue.

Chef Amerika membandingkan sup mi daging lembu Hue dengan sup mi ketam, yang agak serupa kerana kedua-duanya dihidangkan dengan sayur-sayuran mentah. Walau bagaimanapun, orang ramai sering memberi perasa dengan pes udang apabila menikmati sup ketam. Sementara itu, mi sup daging lembu Hue dimasak dengan pes udang.

Ini juga sebab beliau mengulas bahawa mi sup daging lembu Hue mempunyai rasa yang lebih halus, kerana bahan-bahannya dimasak bersama dan bukannya diperisakan di hujungnya.

Bagaimanapun, Chad juga percaya setiap restoran mempunyai rahsia tersendiri untuk perasa. Dan dia mendapati bahawa rasa Bun Bo Hue tidak terlalu kuat, mudah untuk dimakan, sehingga anak-anaknya pun boleh menikmati dan menyukainya.

Foto: Chad Kubanoff

Tetamu Korea 'berpeluh' sambil menikmati sandwic stew daging lembu di HCMC, memujinya sebagai lazat. Mengakui hidangan itu paling enak dinikmati panas-panas, tetamu Korea itu, walaupun berpeluh banyak, tetap gembira, berseru memuji dan menghirup semua sos.