Ini adalah resipi untuk membuat salad itik masam manis dengan ketumbar Vietnam dan pisang hijau yang sangat lazat.

GĐXH - Walaupun salad itik adalah hidangan desa, ia lazat dan unik, sesuai untuk "mengubah angin" untuk hidangan keluarga. Mari pergi ke dapur mengikut arahan dalam artikel berikut untuk mengetahui cara membuat salad itik masam manis dengan ketumbar Vietnam dan pisang hijau untuk merawat seisi keluarga.

Cara memilih pisang hijau segar

Pisang hijau, juga dikenali sebagai pisang astringen, adalah bahan biasa dalam salad dan gulung... terima kasih kepada rasa tersendiri yang menjadikan hidangan itu lebih menarik. Anda harus memilih pisang dengan kulit hijau gelap, berkilat, melengkung sekata, tanpa bintik-bintik yang luar biasa.

Bila pegang pisang rasa pejal, isi pisang tak terlalu lembik, bila dihidu boleh rasa aroma asli, barulah pisang yang sedap dan berkualiti.

Elakkan membeli pisang dengan warna kulit tidak sekata, tompok-tompok, tompok hitam yang luar biasa, bau pedas, dan daging lembik kerana pisang ini mungkin telah dirawat dengan bahan kimia.

Bahan-bahan untuk membuat salad itik dengan ketumbar Vietnam dan pisang hijau (salad itik dengan herba campuran)

1 ekor itik; 1 pisang hijau ; 20g kacang tanah panggang; 50g ketumbar Vietnam; 1 lobak merah; 3 batang serai; 2 lada cili; 1 lemon; 1 halia; 3 ulas bawang putih; 30ml wain putih; 2 sudu besar air yang ditapis; Sedikit rempah ratus biasa (garam/ gula/ MSG).

Beberapa bahan untuk membuat salad itik dengan ketumbar Vietnam dan pisang hijau.

Cara membuat salad itik dengan ketumbar Vietnam dan pisang hijau (salad itik dengan herba campuran)

Sediakan daging itik

Selepas membeli itik, basuh dengan air dan kemudian potong-potong untuk memudahkan pemprosesan. Kemudian, masukkan daging itik ke dalam semangkuk air, kemudian masukkan 30ml wain putih dan sedikit halia yang ditumbuk untuk direndam untuk menghilangkan bau selama lebih kurang 10-15 minit.

Seterusnya, anda membersihkan daging itik dengan teliti sekali lagi, kemudian bilas dengan air dan biarkan ia kering. Letakkan periuk di atas dapur, masukkan itik yang telah disediakan ke dalam periuk, tutup dengan air, masukkan beberapa hirisan halia, 1 sudu kecil garam dan 1/2 sudu kecil MSG, kemudian tutup dan reneh dengan api sederhana selama lebih kurang 10 minit sehingga air dalam periuk mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh itik selama 20 minit lagi untuk melembutkan daging itik.

Sediakan sayur-sayuran

Pertama, sediakan 3 cawan air dengan 1/2 sudu teh garam yang dilarutkan dalam setiap cawan. Kupas pisang hijau dan potong seukuran gigitan, kira-kira 2 - 4mm tebal.

Kupas daging itik untuk dibuat salad.

Selepas dipotong, rendam pisang dalam baki air garam yang telah dicairkan untuk mengelakkannya daripada menjadi coklat dan mengurangkan bau yang kuat. Basuh lobak merah, cincang menjadi jalur sederhana panjang, kemudian rendam dalam mangkuk berisi air garam.

Sediakan bahan-bahan yang tinggal

Selepas membeli bawang, basuh, kupas, potong menjadi kepingan, dan rendam dalam 1 cawan air garam yang dicairkan untuk mengurangkan rasa pedas.

Kupas halia yang tinggal, kemudian potong menjadi jalur. Basuh serai, potong kecil. Angkat daun ketumbar Vietnam yang layu, kemudian basuh dan potong halus untuk menyediakan salad.

Bilas bawang putih dan cili dengan air, kemudian kupas dan kisar bawang putih. Potong cili menjadi kepingan nipis.

Daging itik

Keluarkan daging itik, toskan dan tunggu sehingga ia benar-benar sejuk, kemudian potong daging menjadi kepingan nipis bersaiz gigitan.

Perap daging itik dengan 1/2 sudu kecil MSG, 1/2 sudu kecil garam, sedikit serai kisar dan sedikit halia kisar, gaul rata dan perap lebih kurang 10 minit.

Buat salad dressing

Masukkan dalam mangkuk 2 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar gula, 2 sudu besar air, air limau nipis, kemudian kacau rata dan masukkan bawang putih kisar dan cili kisar.

Perasakan sos ikan mengikut citarasa keluarga anda dan kemudian sediakan untuk mencampurkan salad.

Campurkan salad

Keluarkan bahan-bahan seperti bawang besar, pisang hijau, lobak merah hingga toskan, kemudian masukkan kesemuanya ke dalam mangkuk dan gaulkan dengan serai kisar, halia kisar, 10g kacang tanah panggang dan ketumbar vietnam yang dikisar. Siram dengan 2 sudu besar sos ikan masam manis dan gaul semua bahan bersama selama kira-kira 5 minit untuk menyerap rempah.

Salad yang lazat menggabungkan daging itik yang lembut dan berperisa dengan pisang hijau yang sedikit astringen, lobak merah yang manis dan rangup dan ketumbar Vietnam yang beraroma khas.

Masukkan daging itik yang telah dipotong dan gaul selama lebih kurang 5 minit lagi untuk membiarkan daging menyerap rasa. Akhir sekali, susun di atas pinggan, hias dengan 10g kacang tanah panggang di atas dan nikmati.

Produk siap

Salad lazat menggabungkan daging itik yang lembut dan berperisa dengan pisang hijau masam sedikit, lobak merah manis dan rangup serta ketumbar Vietnam yang beraroma. Sos ikan masam manis, sedikit cili pedas, dan rasa berlemak kacang panggang mencipta hidangan yang kedua-duanya cantik dan membantu "mengubah angin" untuk hidangan keluarga.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm