Minuman Vietnam mendominasi kedudukan terbaik Asia Tenggara

Walaupun tidak berada di kedudukan nombor 1 oleh teh susu merah Thai, senarai 62 minuman terbaik di Asia Tenggara yang dipilih oleh Taste Atlas didominasi oleh 'nama' Vietnam.

Masuk nombor tiga tak lain tak bukan kopi ais susu pekat. "Kopi ais Vietnam dengan susu pekat ialah minuman yang menggabungkan kopi pekat, susu pekat, dan ais. Secara tradisinya, kopi ais dengan susu dibuat dengan kopi Vietnam yang dikisar sederhana atau kasar, biasanya Robusta, dibancuh menggunakan penapis titisan. Kopi itu kemudiannya dituangkan ke atas ais dan dicampur dengan susu pekat. Kopi ais dengan susu biasanya dihidangkan dalam gelas tinggi , "

Kopi susu ais Vietnam

Kedudukan di nombor 6 ialah satu lagi minuman Vietnam - kopi hitam. Tapak masakan terkenal dunia itu mengulas: Budaya kopi adalah bahagian penting dalam kehidupan seharian orang Vietnam. Walaupun pertama kali diperkenalkan oleh Perancis pada pertengahan abad ke-19, kopi dengan cepat menjadi popular, dan Vietnam kini merupakan salah satu negara pengeluar kopi terbesar, dan juga merupakan pengeluar dan pengeksport kopi Robusta terkemuka.

Robusta juga merupakan kopi yang paling popular di Vietnam. Kopi robusta mempunyai rasa yang kuat dan tekstur yang tersendiri berkat proses pemanggangan yang perlahan. Kadang-kadang, biji kopi dibakar dengan mentega dan gula, malah ada yang memutuskan untuk menambah koko dan vanila semasa proses pemanggangan. Kopi hitam adalah satu lagi versi kopi Vietnam yang sempurna, selain nama terkenal lain seperti kopi telur, kopi kelapa, kopi garam...

Kopi telur Vietnam

Oleh itu, 10 teratas mesti termasuk minuman kopi terkenal - kopi telur. Kopi telur ialah minuman Vietnam yang manis dan kaya, terdiri daripada kopi Robusta hitam pekat yang dicampur dengan kuning telur dan susu pekat manis. Kuning telur dan susu dipukul selama kira-kira 10 minit, kemudian direbus sehingga adunan sebati.

Kopi telur biasanya dibancuh menggunakan penapis tradisional Vietnam, di mana kopi dibancuh dan dititiskan perlahan-lahan ke dalam cawan. Kopi dituangkan ke atas telur yang dipukul, menghasilkan buih aromatik yang tersendiri. Asal-usul minuman ini bermula pada tahun 1950-an.

Di luar 10 teratas, minuman Vietnam dalam senarai termasuk teh teratai (12), yogurt ais (23), wain epal (26), wain beras (29), wain beras melekit (31)... dan beberapa siri minuman lain, mendominasi senarai.

Teh Susu Merah Thai

Tempat nombor satu diduduki oleh teh susu merah Thai. Secara tradisinya, minuman ini diperbuat daripada teh hitam berdaun lepas seperti Assam, Ceylon atau Keemun. Walau bagaimanapun, kedua-dua versi jalanan dan restoran hari ini sering dibuat dengan campuran teh pra-bungkus yang mengandungi pewarna makanan, memberikan teh warna oren yang tersendiri dan tidak semula jadi, manakala versi tradisional adalah warna ambar yang dalam.

Kopi Putih Malaysia

Tempat kedua ialah Kopi Putih Ipoh, Malaysia. Sebenarnya, ia bukan kopi putih. Nama itu berasal dari teknik pemanggangan, di mana biji kopi dibakar sedikit dalam marjerin sebelum dikisar dan dibancuh. Asal usul gaya panggang ini sering dikaitkan dengan pendatang Hainan ke Malaysia, yang menyesuaikan teknik klasik ini untuk mencipta minuman dengan rasa kopi karamel yang lebih ringan. Kopi Putih Ipoh selalunya diperisakan dengan susu pekat dan mempunyai buih ringan di atasnya.

Sumber: https://thanhnien.vn/do-uong-viet-nam-ap-dao-bang-xep-hang-ngon-nhat-dong-nam-a-185251201151950476.htm