Perusahaan Gia Lai memproses secara mendalam untuk meningkatkan nilai pisang

(GLO)- Daripada pisang berkulat dan pisang hijau, perniagaan di Gia Lai telah memproses pisang kering, pisang lembut, pati pisang, dsb., sekali gus meningkatkan kecekapan ekonomi berkali-kali ganda berbanding menjual pisang segar. Hala tuju ini menyumbang kepada peningkatan kecekapan ekonomi dan memenuhi keperluan pengguna moden.

Dari makanan ringan tempatan

Melihat nilai tambah daripada sumber pisang Gia Lai yang banyak, Syarikat Saham Bersama Nalee Vietnam (Bien Ho Commune) telah melabur dalam kilang, sistem pengeringan sejuk, penggoreng minyak dan rangkaian pembungkusan moden untuk memproses banyak produk pisang. Setiap tahun, Syarikat membeli kira-kira 1,200 tan pisang segar (pisang berkulat, pisang hijau) secara tempatan untuk memproses kira-kira 200 tan produk seperti: pisang kering rangup, pisang hijau kering keju rangup, pisang kering lembut, serbuk pisang hijau kering sejuk.

Cik Le Thi Lan - Pengarah Syarikat - berkongsi: "Pisang adalah buah segar yang sangat cepat masak, mudah rosak, dan harganya bergantung pada musim. Sementara itu, pisang kering boleh diawet untuk jangka masa yang lama, dan nilainya meningkat 3 kali ganda. Membuat pisang kering membantu penanam pisang mempunyai pengeluaran yang stabil. Syarikat sedang mencipta pekerjaan untuk hampir 35 pekerja tempatan dengan pendapatan yang stabil."

Cik Le Thi Lan (kanan) menyertai program strim langsung di platform TikTok untuk mempromosikan produk. Foto: Vu Thao

Menurut Cik Lan, produk pisang boleh didapati di beberapa saluran pengedaran di Ho Chi Minh City, Hanoi , Da Nang... dan saluran jualan dalam talian seperti TikTok, Shopee, Facebook.

Melalui proses mendekati pasaran, Syarikat juga telah menyeragamkan kualiti, pembungkusan dan reka bentuk dwibahasa secara beransur-ansur pada pembungkusan untuk menjadi lebih profesional, bertujuan untuk mengembangkan pasaran.

Begitu juga, di komune Bien Ho, A Lua One Member Co., Ltd. juga telah membangunkan barisan produk pisang kering A Lua, yang mencapai pensijilan OCOP 3 bintang. Encik Nguyen Tan Khanh - Pengarah Syarikat - berkata: "Produk pisang kering adalah makanan ringan yang telah lama wujud tetapi penggunaan hanya terhad kepada kawasan tempatan. Oleh itu, apabila meneruskan profesion tradisional keluarga saya, saya dengan berani melabur dalam mesin, menggunakan teknologi menggoreng terbuka, sepenuhnya tanpa menggunakan gula atau bahan tambahan, untuk mengekalkan kemanisan semula jadi pisang, memenuhi trend penggunaan pisang yang sihat".

Melalui pembangunan pasaran selama bertahun-tahun, produk pisang A Lua telah hadir di banyak kedai khusus dan saluran runcit moden di banyak wilayah dan bandar di seluruh negara.

Bukan sahaja membuktikan kualitinya di pasaran domestik, A Lua One Member Co., Ltd. berpeluang untuk melangkah lebih jauh. Encik Nguyen Tan Khanh berkata: Baru-baru ini, syarikat itu telah berhubung dengan sebuah syarikat Jepun dan menjemput wakil untuk meninjau kilang secara terus.

"Mereka sangat menghargai keselamatan, ketekalan kualiti dan proses pengeluaran kami. Ini adalah peluang yang baik untuk produk pisang A Lua untuk memasuki pasaran Jepun. Dalam masa terdekat, Syarikat akan bekerjasama dengan isi rumah yang menanam pisang mengikut piawaian kualiti, sambil mengembangkan kilang, menaik taraf barisan pengeluaran dan menyempurnakan kriteria teknikal yang diperlukan untuk memenuhi keperluan pengimport," kata Encik Khanh teruja.

Peluang besar untuk industri pemprosesan pisang

Gia Lai pada masa ini mempunyai hampir 8,000 hektar pisang, tertumpu di komune di barat wilayah itu, terutamanya berkhidmat untuk eksport. Bagaimanapun, kadar pisang yang diproses masih rendah, dengan pengeluaran secara kecil-kecilan.

Proses pengelasan pisang selepas digoreng di bengkel pengeluaran A Lua One Member Co., Ltd. Foto: DVCC

Tidak berhenti pada produk pisang kering, bahan mentah pisang di Gia Lai terus membuka laluan baru iaitu penghasilan serbuk pisang hijau, pelbagai nutrisi tambahan untuk mereka yang berdiet, atlet , sebagai bahan mentah produk kek, susu kacang, bijirin segera, produk sokongan penghadaman untuk kanak-kanak dan warga emas.

Memahami keperluan ini, pada tahun 2023, Cik Pham Thi Binh (pemilik Kemudahan Teh Nam Phuc, kampung O, komune Ia Pia) bereksperimen dengan memproses serbuk pisang hijau. Menjelang 2024, beliau secara rasmi melancarkan produk itu ke pasaran. Untuk memiliki bahan mentah, Cik Binh membeli pisang daripada penduduk kampung dengan harga 3,000-7,000 VND/kg.

Menurut Cik Binh, untuk menghasilkan 1 kg pati pisang hijau, kira-kira 12-15 kg pisang segar diperlukan. Produk ini melalui banyak peringkat seperti pra-pemprosesan, penghirisan, pengeringan dan pengisaran untuk mencipta kelicinan serbuk. Serbuk pisang hijau diperbuat daripada pisang yang belum masak, kaya dengan kanji tahan - sejenis kanji yang membantu menyokong penghadaman, mengawal gula dalam darah dan sedang dicari oleh komuniti makrobiotik.

Untuk mempromosikan produknya, Cik Binh mengambil bahagian secara aktif dalam pameran dan pameran di dalam dan luar wilayah. "Setiap acara adalah peluang untuk memperkenalkan proses pengeluaran, berkongsi cerita permulaan dan mendengar maklum balas langsung daripada pengguna. Terima kasih kepada pendekatan proaktif ini, produk serbuk pisang hijau saya dengan cepat menarik perhatian, membuka bilangan pelanggan berpotensi yang semakin ramai," kata Cik Binh.

Sumber: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html