Kopi sos ikan Nam O yang unik, pelanggan menyukainya kerana ia pelik dan lazat

Gabungan unik sos ikan Nam O pekat dan kopi panggang telah membawa rasa baharu kepada minuman biasa orang Vietnam.

Pelancong menikmati kopi sos ikan Nam O - Foto: THANH THUY

Dari rasa cinta dan keinginan untuk menyebarkan pengetahuan tentang kampung sos ikan Nam O dan produk kepada semua orang, Encik Bui Thanh Phu (40 tahun, menetap di wad Hoa Hiep Nam, daerah Lien Chieu, bandar Da Nang ) mencipta kopi sos ikan Nam O yang unik.

Kopi sos ikan diperbuat daripada kopi tanah panggang, di atasnya dengan lapisan krim berkrim. Istimewanya minuman ini ialah sos ikan yang ditabur di atas krim berkrim, yang pekat daripada sos ikan Nam O - sos ikan tradisional yang dibancuh daripada ikan bilis dari perkampungan nelayan Nam O.

"Kemuncak kopi sos ikan ialah serbuk sos ikan. Cara membuat serbuk sos ikan sangat mudah, hanya pekatkan sos ikan Nam O di atas api sederhana, apabila sos ikan kering menjadi serbuk, bolehlah ditaburkan pada kopi," kongsi Encik Phu.

Diperbuat daripada bahan-bahan yang kelihatan tidak berkaitan, minuman ini membawa rasa istimewa, merangsang selera dengan rasa pahit kopi, kekayaan lapisan krim digabungkan dengan aroma sos ikan yang lembut dan masin.

Kopi sos ikan Nam O telah diubah untuk menjangkau lebih ramai pelanggan, sambil mempromosikan kampung sos ikan Nam O kepada pelancong - Foto: THANH THUY

Idea untuk mencipta kopi sos ikan datang daripada fakta bahawa kemudahan pengeluaran keluarga Encik Phu kerap membekalkan sos ikan kepada unit pengeluaran kopi untuk melembutkan rasa kopi yang pahit dan astringen.

Sejak itu, Encik Phu memupuk idea untuk mencipta minuman baharu yang dikaitkan dengan produk tradisional kampung halamannya. Dari peringkat konsep hingga ke cawan terakhir kopi sos ikan, dia dan rakan-rakannya mengambil masa lebih daripada enam bulan.

"Kilang kopi menggunakan sos ikan Nam O saya untuk melembutkan rasa pahit dan astringen. Saya fikir mengapa tidak menggunakan serbuk sos ikan untuk mengimbangi rasa, kerana pada dasarnya, sos ikan mempunyai rasa masin yang sederhana, mengimbangi rasa masam dan astringen kopi lebih baik daripada bahan lain.

Dari situ, saya dan rakan-rakan mula meneroka dan mencipta kopi sos ikan. Ini juga cara kami mendekati kumpulan pelanggan yang berbeza, menarik dan membantu pelancong lebih memahami sos ikan kampung kraf Nam O," kongsi Phu.

Gabungan unik kopi, krim putar dan serbuk sos ikan telah mencipta rasa baharu untuk kopi sos ikan Nam O - Foto: THANH THUY

Kopi sos ikan Nam O dibawa oleh Encik Bui Thanh Phu untuk menyertai banyak acara di Bandar Da Nang. Minuman unik ini mendapat sambutan meriah oleh semua orang terutama pelancong asing yang meminati rasa baharu kopi sos ikan.

Kopi sos ikan membawa rasa sos ikan Nam O yang kaya dan lembut. Ia bukan sekadar minuman tetapi juga mengandungi kecintaan dan keghairahan mereka yang berbakti kepada perkampungan kraf tradisional tanah air mereka.

Sumber: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm