Kafe-kafe ala Korea yang unik dan menawan yang memenangi hati pelancong.

VHO - Di Korea Selatan, banyak kafe melangkaui fungsi asasnya, menggunakan reka bentuk kreatif untuk mengangkat "ruang ketiga", menyumbang kepada budaya kopi yang tersendiri.

Budaya kopi Korea merupakan fenomena gaya hidup di mana reka bentuk ikonik boleh menjadi sama pentingnya dengan kopi itu sendiri. Foto: Glow Seoul

Melangkah masuk ke mana-mana kedai kopi di Korea Selatan, pengunjung akan menemui pemandangan yang biasa: rakan niaga yang membincangkan kerja, rakan-rakan bertemu, pasangan yang sedang berkencan, dan juga cagongjok – istilah Korea yang bermaksud "orang yang suka belajar di kedai kopi."

Selain sekadar menawarkan kemudahan membeli latte atau Americano, banyak kedai kopi kegemaran rakyat Korea telah berkembang menjadi pengalaman yang menyerupai aktiviti budaya.

“Bagi rakyat Korea, kedai kopi merupakan pusat pelbagai fungsi,” kata Jihyu Kim (34), Ketua Pegawai Eksekutif bersama Seven Island Coffee, sebuah kedai kopi dan ruang budaya di Busan.

Cik Kim menyatakan bahawa budaya kopi moden kini dilihat sama seperti muzium atau pawagam.

Korea Selatan juga mempunyai konsep yang dipanggil "gamseong," yang merujuk kepada emosi yang ditimbulkan oleh ruang yang menyenangkan secara estetik.

Sentimen ini telah mencetuskan fenomena unik di Korea: kafe gamseong .

Di sini, keutamaan bukan sekadar secawan kopi yang sempurna, tetapi ruang itu sendiri. Daripada seni bina luaran hinggalah reka bentuk dalaman, pencahayaan, dan emosi yang dialami pelanggan, semuanya dikira dengan teliti untuk mewujudkan suasana yang bukan sahaja menarik secara visual dan sesuai untuk Instagram, tetapi juga merangsang emosi.

Ia bukan sekadar kopi.

Seven Island Coffee terletak di tebing tinggi Pulau Gadeokdo di Busan. Ruang tingkat pertama disinari cahaya malap, meniru kegelapan dasar laut. Foto: Yongjoon Choi

Dalam industri yang sangat kompetitif, kedai kopi terpaksa membezakan diri mereka. Tekanan ini telah membentuk segala-galanya daripada menu hinggalah seni bina.

Satu perkataan yang menjadi popular di Korea Selatan pada masa kini, terutamanya dalam kalangan MZ (istilah yang merujuk kepada Generasi Milenial dan Gen Z), ialah "chugumi ," yang menggambarkan "imej, gaya hidup dan gaya fesyen yang diidamkan dan diidamkan oleh seseorang."

Menurut Heesu Jeon (41 tahun), Ketua Pegawai Eksekutif firma seni bina A.Live dan ketua arkitek di sebalik OUTPOST, sebuah kafe minimalis berdinding batu yang memenangi Anugerah Reka Bentuk iF 2025 dan terletak di pusat peranginan Stonery di Pulau Ganghwa.

Kafe ala Korea juga menawarkan peluang kepada pelanggan untuk merasai gaya hidup, walaupun hanya selama sejam.

Encik Jeon berkata jika pelancong lebih suka gaya 'hygge' (selesa) di kafe, mereka akan memilih kafe dengan reka bentuk dalaman seperti itu.

Logik ini serupa dengan bagaimana K-pop membangunkan produk eksport globalnya dengan mencipta pengalaman yang melangkaui sekadar muzik . K-pop telah melangkaui muzik, menggabungkan persembahan dan fesyen untuk mempertingkatkan pengalaman.

Begitu juga di Korea Selatan, kedai kopi bukan sekadar tentang kopi; ia juga menggabungkan seni bina dan penceritaan jenama.

Keperluan untuk membezakan dirinya telah membawa kepada dua trend utama: kafe bandar bersaing melalui idea dan hiasan, manakala kafe pinggir bandar bersaing melalui ruang, pemandangan dan rasa "melarikan diri" daripada kesibukan harian.

Kedai kopi di pinggir bandar juga sesuai dengan budaya Korea Selatan yang bergantung kepada kereta. Ramai pelanggan menganggap temu janji kopi sebagai perjalanan singkat, dan sering berusaha untuk mengunjungi kafe dalam perjalanan yang lebih jauh.

Perjalanan ke kafe pinggir bandar boleh terasa seperti "perjalanan sehari kecil".

"Modal emosi, ekonomi pengalaman"

Menurut CNN , budaya kopi sedang beralih ke arah lebih menghargai hubungan emosi. Sebelum ini, wang dan teknologi dianggap sebagai modal. Walau bagaimanapun, lama-kelamaan, perkara yang menyentuh emosi telah menjadi jauh lebih berharga.

Ini membantu menjelaskan mengapa, walaupun harga kopi di Korea Selatan mungkin lebih tinggi berbanding di banyak negara lain, pelanggan terus berpusu-pusu ke sana. Menurut Encik Kim, rakyat Korea sanggup membayar jika mereka berpuas hati dengan pengalaman dan kepuasan emosi.

Contohnya, di Seven Island Coffee, pelanggan membayar untuk keseluruhan pengalaman, dari ketibaan hingga berlepas.

Terletak di tebing Pulau Gadeokdo di luar pantai selatan Busan, kafe ini mendapat inspirasi daripada pulau-pulau di sekitarnya. Bangunan-bangunan luarnya disusun menghadap pulau-pulau yang berbeza, menawarkan pelbagai perspektif kepada tetamu semasa mereka bergerak melalui ruang tersebut.

Di bahagian dalam, tingkat bawah menggunakan rona gelap untuk membangkitkan dasar laut, kemudian secara beransur-ansur beralih ke tingkat atas dengan ruang yang lebih cerah, melambangkan pulau itu sendiri.

Tempat duduk direka bentuk lebih rendah daripada biasa supaya tidak menghalang pemandangan, dan pencahayaan buatan dikekalkan pada tahap minimum untuk mengekalkan rasa "alam semula jadi yang tulen".

Di Korea Selatan hari ini, apa yang dicari oleh pelanggan di kedai kopi ialah gamseong – emosi yang dihasilkan dengan teliti dan halus yang mengiringi setiap cawan kopi.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html