Kawasan pameran dan pameran produk Kluster Kem Budaya No. 5 sentiasa sibuk dengan pengunjung.
Merasai sepotong sup rebung masam yang harum dan mengepul bersama ayam, Cik Hoang Thi Thu dari komune Dong Hung, wilayah Hung Yen, tidak dapat menyembunyikan kegembiraannya: "Ia sangat unik dan lazat. Ini adalah kali pertama saya merasai hidangan ini. Di kampung halaman saya, kami sering makan rebung, tetapi hanya yang segar atau kering, bukan rebung masam seperti ini. Penduduk di tanah tinggi benar-benar mempunyai budaya masakan yang unik. Saya akan membelinya untuk dimasak untuk keluarga saya dan memberikannya sebagai hadiah kepada rakan dan rakan sekerja."
Berdiri di sebelah Cik Thu, dua orang veteran berpakaian seragam yang kemas, lencana tradisional mereka berkilauan di dada mereka, perlahan-lahan menikmati hirisan daging babi yang ditapai yang dibalut dengan daun ara hijau yang bertenaga, dicelup dalam sos cili merah terang, sambil berbalas kata-kata dengan penuh semangat: "Jom kita mulakan! Kita akan beli berpuluh-puluh gulungan daging babi yang ditapai tiub buluh ini untuk dikongsi dengan rakan-rakan veteran kita dalam persatuan; kita akan mengadakan jamuan petang ini. Ia sangat lazat dan unik, kita akan menyesal tidak membelinya. Label itu juga mempunyai nombor telefon pengilang; kita boleh menghubungi mereka apabila kita sampai di rumah jika kita memerlukan lebih banyak."
Pelancong mencuba daging babi yang ditapai yang dimasak dalam tiub buluh.
Di dalam kawasan Kluster Kem Kebudayaan No. 5, bersebelahan rumah panggung tradisional, kawasan pameran dan pameran produk etnik Muong di kawasan Tan Son dan Thanh Son dahulunya sentiasa sibuk dengan pelancong yang datang melawat, menikmati, dan memesan hidangan yang diperbuat daripada produk pertanian tempatan.
Daripada produk yang sudah biasa kepada pengguna seperti daging babi yang ditapai, daging kerbau kering, daging babi kering dan ikan kering, hinggalah hidangan istimewa tipikal wilayah tengah seperti daun ubi kayu jeruk, rebung masam Tan Son, teh Long Coc, rebung cili Muong, ayam diawet garam dan wain jagung Muong Cuc... semuanya mempunyai rasa yang unik, ringkas tetapi kaya, mewakili budaya kulinari masyarakat tanah tinggi.
Bukan sahaja produk mudah etnik minoriti di Thanh Son dan Tan Son menyumbang kepada memperkayakan ruang budaya masyarakat tempatan, tetapi ia juga berfungsi sebagai bukti jelas tentang daya hidup budaya peribumi yang berkekalan dalam penumpuan budaya tanah leluhur pada era baharu.
Cik Ha Thi My (kawasan Tan Lap, komune Xuan Dai), seorang kakitangan di gerai pameran dan pengenalan produk, berkongsi: “Bagi melayani orang ramai yang menghadiri Hari Peringatan Raja-Raja Hung - Festival Kuil Hung tahun ini, kemudahan pengeluaran Hue Bong di komune Xuan Dai membawakan tiga produk yang telah diiktiraf sebagai OCOP 3 bintang, termasuk daging kerbau kering, daging babi kering dan sos cham cheo istimewa Hue Bong.”
Di samping itu, kami juga mempamerkan banyak produk yang diproses daripada hasil pertanian komun di bekas daerah Thanh Son dan Tan Son. Dengan moto menggunakan kualiti dan reputasi sebagai asas untuk membina jenama kami, semua produk mempunyai asal usul yang jelas dan dijamin bersih dan selamat untuk dimakan. Kami berharap setiap pengunjung yang menikmati dan membeli produk kami akan mempunyai tanggapan positif terhadap penduduk dan tanah leluhur.”
Beberapa produk telah dipamerkan dan diperkenalkan.
Selain rasa yang unik, senyuman mesra, keramahan, dan kesederhanaan wanita dalam kostum tradisional Muong di gerai pameran juga berfungsi sebagai "rempah ratus rohani" yang menyumbang kepada daya tarikan unik produk tempatan, menjadikan setiap hidangan bukan sahaja berperisa tetapi juga penuh dengan emosi yang tulus.
Komrad Tran Tan Giang - Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Tan Son menegaskan: "Dengan bangga menjadi anak-anak Tanah Leluhur, penduduk kawasan Thanh Son dan Tan Son sebelum ini telah memilih produk yang paling mewakili dan indah daripada khazanah budaya tradisional negara mereka untuk dihidangkan kepada rakan senegara dan jemaah yang melawat Hari Peringatan Leluhur. Hidangannya mungkin tidak mewah atau mewah, tetapi ia mengandungi identiti budaya, cita rasa gunung dan hutan, dan perasaan ikhlas penduduk tanah tinggi. Melalui pameran dan pengenalan produk-produk ini, kami berharap dapat menyumbang kepada promosi imej wilayah tengah tanah yang kaya dengan identiti ini, dengan penduduknya yang ramah dan mesra, kepada pelbagai pelancong dari dalam dan luar wilayah."
Pelancong mempelajari dan membeli makanan istimewa tempatan daripada etnik minoriti di tanah tinggi.
"Seratus pokok berkongsi satu akar, seratus anak berkongsi satu keluarga," Hari Peringatan Raja-Raja Hung - Festival Kuil Hung bukan sahaja merupakan titik pertemuan suci prinsip "minum air, mengingati sumbernya," tetapi juga ruang yang menghubungkan aliran budaya dari seluruh negara, yang bertemu di Tanah Leluhur.
Dalam konteks ini, setiap produk ringkas yang dibawa oleh penduduk tanah tinggi Thanh Son dan Tan Son untuk dihidangkan di Upacara Memperingati Leluhur bukan sekadar hidangan istimewa, tetapi juga mesej yang bersemangat tentang daya hidup budaya tempatan yang berkekalan, semangat solidariti komuniti, dan aspirasi untuk memelihara dan menyebarkan identiti nasional pada era baharu.
Daripada rasa-rasa pergunungan dan hutan yang disayangi itu, ditegaskan sekali lagi: Sama ada di tanah rendah atau tanah tinggi, sama ada di ruang pentadbiran baharu yang secara beransur-ansur berkembang dan terhubung, perasaan kembali kepada akar umbi negara kita kekal sebagai ikatan yang kuat yang menghubungkan berjuta-juta keturunan Lac dan Hong, yang bekerjasama untuk membina tanah air kita menjadi tempat yang semakin makmur, bertamadun, dan kaya dengan budaya.
Ha Phuong
Sumber: https://baophutho.vn/dua-huong-vi-nui-rung-ve-gio-to-252504.htm
Komen (0)