Menjaga api kraf kertas beras My Long hidup

Vinh Long Kampung kraf kertas beras My Long yang berusia lebih seratus tahun masih dipelihara oleh orang ramai, mengatasi kesukaran untuk mengekalkan kraf tradisional khas wilayah kelapa.

Perkampungan kraf kertas beras My Long (dusun Nghia Huan, komune Luong Phu, wilayah Vinh Long; dahulunya komune My Thanh, daerah Giong Trom, wilayah Ben Tre ) telah lama dianggap sebagai buaian profesion pembuatan kertas beras tradisional tanah kelapa. Selepas lebih daripada satu abad, api profesion masih dipelihara oleh banyak isi rumah, walaupun turun naik pasaran, kos pengeluaran meningkat dan tekanan yang semakin meningkat untuk mencari rezeki.

Kampung kertas beras Long saya berusia lebih 100 tahun. Foto: Empangan Minh.

Berjaga lewat dan bangun awal untuk mengekalkan profesion tradisional

Setiap tahun, dari awal bulan ke-10, kampung kertas beras My Long memulakan tempoh pengeluaran puncaknya untuk memenuhi permintaan penggunaan semasa Tahun Baru Imlek. Dalam kebanyakan isi rumah, pembuatan kertas beras biasanya bermula dari 1-2 pagi.

Cik Nguyen Thi Thuy yang sudah bertahun-tahun berkecimpung dalam profesion itu berkata, keseluruhan proses pembuatan kertas beras masih dilakukan secara manual. Ada yang menyalakan api untuk memasak tepung, ada yang menebar kertas beras, ada yang mengeringkan kertas beras, setiap langkah memerlukan ketelitian dan pengalaman bertahun-tahun. "Biasanya saya bekerja sendiri, berpendapatan beberapa ratus ribu. Semasa Tet, suami membantu. Kerja itu berat tetapi saya sudah biasa, melihat kertas nasi yang cantik membuatkan saya gembira," kongsinya. Produk keluarganya kebanyakannya digunakan di An Giang , Dong Thap dan Can Tho, pasar yang benar-benar menyukai rasa kertas beras tradisional.

Cik Nguyen Thi Thuy berkata dia membuat kertas beras sepanjang tahun, tetapi pasaran menjadi lebih sibuk pada awal bulan lunar ke-10. Foto: Empangan Minh.

Menurut penduduk tempatan, pembuatan kertas beras My Long mempunyai sejarah lebih 100 tahun. Sebelum ini, perkampungan kraf itu mempunyai hampir 400 isi rumah menghasilkan, tetapi kini hanya tinggal lebih 60 isi rumah. Walaupun pendapatan tidak tinggi, ramai keluarga masih terikat. Kerana, kraf itu bukan sahaja sumber rezeki tetapi juga warisan nenek moyang mereka, budaya masakan tanah Ben Tre purba dan Vinh Long hari ini.

Encik Nguyen Thanh Tung (75 tahun) masih membuat kertas beras dengan kerap mengikut permintaan pelanggan tetapnya. Hampir setengah abad bekerja dalam profesion ini telah membantunya memahami dengan mendalam nilai budaya mengekalkan profesion itu. "Harga bahan mentah telah meningkat, keuntungan tidak banyak, tetapi saya masih melakukannya. Ini adalah profesion tradisi keluarga saya, sayang untuk melepaskannya," katanya.

Berkongsi pandangan yang sama, Encik Nguyen Thanh Huy, sebuah keluarga yang telah menjalankan tugas itu sejak beberapa generasi, percaya bahawa nilai terbesar pembuatan kertas beras My Long adalah untuk membantu orang ramai berdikari dalam pendapatan, pada masa yang sama mengekalkan rasa unik tanah air mereka. "Pekerjaan ini sukar tetapi ada sesuatu yang perlu diharap. Mengekalkan pekerjaan bermakna memelihara budaya kampung," katanya.

Kek itu buatan tangan. Foto: Empangan Minh.

Banyak cabaran mengelilingi perkampungan kraf

Walaupun tradisinya yang lama, pembuatan kertas beras My Long menghadapi beberapa siri cabaran. Harga bahan mentah khususnya beras kelapa meningkat 2-3 kali ganda berbanding tempoh sama tahun lalu, manakala harga jualan kertas beras pula hanya sekitar 50,000 VND sedozen dan sukar dinaikkan kerana bergantung kepada pasaran domestik. Ini menjadikan pendapatan pekerja semakin sederhana dan menyukarkan untuk menarik pekerja muda.

Kebanyakan isi rumah pengeluaran masih mengekalkan kaedah manual, berskala kecil. Seluruh komune hanya mempunyai 6 pertubuhan yang menggunakan kaedah separa industri menggunakan mesin elektrik, tetapi peringkat pengeringan kek masih bergantung kepada cuaca, yang membawa kepada produktiviti dan kualiti yang tidak stabil. Bilangan tukang mahir semakin berkurangan, risiko ketiadaan pengganti pada masa hadapan dianggap masalah besar bagi lokaliti.

Menurut Encik Ngo Tan Quyen, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Luong Quoi, kerajaan telah melaksanakan banyak langkah sokongan untuk mengekalkan dan membangunkan perkampungan kraf itu. Produk kertas beras My Long telah mencapai pensijilan OCOP 3 bintang dan kampung kraf itu diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara pada 2018, yang merupakan kelebihan penting dalam mempromosikan dan membina jenama.

Lokaliti sedang berkoordinasi dengan jabatan berkaitan untuk menyokong penambahbaikan teknologi yang sesuai dengan ciri pengeluaran tradisional; menghubungkan penggunaan, membina jenama kolektif dan meluaskan pasaran. "Walaupun mengalami pasang surut, komune masih bertekad untuk memelihara perkampungan kraf, kerana ini adalah sebahagian daripada jiwa tempatan," En. Quyen menekankan.

Letakkan kek dalam beg penyimpanan dan hantarkannya kepada ejen jualan di wilayah. Foto: Empangan Minh.

Dikaitkan dengan dasar memajukan industri desa

Baru-baru ini, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Vinh Long menugaskan jabatan dan cawangan untuk melaksanakan program memelihara dan membangunkan perkampungan kraf Vietnam dalam tempoh 2021-2030 mengikut Notis 688 Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar.

Pengumuman itu menekankan bahawa industri luar bandar merupakan sektor ekonomi yang unik, menyumbang kepada penciptaan pekerjaan, peningkatan pendapatan, kepelbagaian mata pencarian dan pemeliharaan nilai budaya. Banyak model yang menghubungkan pengeluaran - pelancongan - e-dagang telah dibentuk, menyokong pemulihan kraf tradisional dan pembangunan OCOP. Namun begitu, perkampungan kraf masih menghadapi banyak batasan seperti skala kecil, rantaian nilai yang pendek, sumber manusia yang semakin berkurangan, data negara yang tidak konsisten dan sebilangan kecil artis pengganti.

Kementerian mengorientasikan banyak tugas utama: membangunkan industri yang berkaitan dengan budaya - pelancongan - jenama nasional; setiap produk perlu menceritakan kisah budaya tempatan dan mendekati taman permainan antarabangsa.

Dari segi institusi, adalah perlu untuk menyemak dan meminda Dekri 52/2018/ND-CP mengenai pembangunan industri luar bandar ke arah "lebih hijau, lebih digital, mencapai lebih jauh", membina satu set kriteria untuk perkampungan kraf lestari, menyepadukan matlamat pertumbuhan hijau, ekonomi pekeliling, transformasi digital dan kriteria OCOP ke dalam pembangunan kampung kraf.

Kementerian juga meminta pembinaan pangkalan data dan peta digital perkampungan kraf untuk melayani perancangan dan pelancongan; membangunkan sumber manusia, menghormati tukang dan melatih generasi akan datang.

Pembuatan kertas beras Long saya telah diiktiraf sebagai warisan budaya negara pada tahun 2018. Foto: Empangan Minh.

Pada masa yang sama, penyelidikan mengenai pembentukan pusat inovasi kampung kraf, penganjuran festival dan pameran produk menggunakan teknologi baharu. Mengenai pasaran, orientasinya adalah untuk mengembangkan penggunaan melalui e-dagang, logistik pintar dan mungkin menggunakan kempen "Sejuta pesanan digital untuk perkampungan kraf" untuk meningkatkan kapasiti jualan digital pertubuhan, koperasi dan tukang.

Orientasi ini membuka peluang besar kepada kampung kraf seperti kertas beras My Long untuk menerima sokongan yang lebih sistematik dari segi pasaran, teknologi, transformasi digital dan pembangunan mampan. My Long rice paper bukan sahaja diperbuat daripada beras dan kelapa tetapi juga penghabluran tenaga kerja, ketekunan dan kecintaan terhadap kraf orang di sini. Dalam konteks pemodenan luar bandar, kegigihan orang My Long adalah bukti daya hidup berkekalan kraf tradisional. Memelihara kraf bermakna memelihara jiwa desa, memelihara kesan daripada banyak generasi dan mewujudkan asas untuk kraf itu terus diwariskan ke masa hadapan.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/giu-lua-nghe-banh-trang-my-long-d784174.html