Pertama sekali, kita perlu menyebut hidangan pho Vietnam. Dalam senarai Taste Atlas , terdapat pho daging lembu (tempat ke-8), pho ayam (tempat ke-24), pho vegetarian (tempat ke-26), dan pho makanan laut (tempat ke-27).

Intipati makanan jalanan Hanoi Thu Do 1.jpg
Pho daging lembu. Foto: Foody

"Rasa kuahnya yang kaya digabungkan dengan mi pho yang lembut dan kenyal, bersama daging lembu atau ayam, akan meninggalkan kesan yang berkekalan kepada pengunjung," ulas sebuah laman web masakan terkenal.

Selepas pho ialah satu siri hidangan mi Vietnam seperti: Mi sup daging lembu Hue (ke-17), mee sup ketam (ke-29), mee rebung itik (ke-32), mee sup bebola daging (ke-50), mee sup ikan (ke-51), mee kek ikan (ke-59), mee siput (ke-62), sup jeli (ke-62) .

Bun Rieu Top Mo 11 1153.jpg
Bihun sup Hanoi dengan sup ketam. Foto: VietnamNet

Hidangan periuk panas Vietnam juga sangat dihargai oleh pakar dan pembaca Taste Atlas. Nama-nama yang terdapat dalam senarai ini ialah periuk panas ayam perubatan Cina (ke-77), periuk panas makanan laut (ke-80), periuk panas sos ikan Chau Doc (ke-97),...

lau mam ma nam.jpg
Kuah sos ikan. Foto: Klook

Terdapat juga beberapa hidangan Vietnam yang pertama kali muncul dalam senarai Taste Atlas seperti mi Nam Vang (ke-39), bihun ayam (ke-42), sup asam jawa (ke-44), mi nasi (ke-45), mi nasi ketam (ke-54), sup kulit babi (ke-87), dan cendawan makanan laut (ke-94).

Ditubuhkan pada 2015, Taste Atlas (beribu pejabat di Zagreb, Croatia) dikenali sebagai peta yang menghimpunkan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas, penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan anugerah.

Empat hidangan Vietnam adalah antara hidangan terbaik dunia yang mengandungi halia . Ayam pho, banh troi nuoc, pho tron ​​dan ayam rebus adalah empat wakil Vietnam dalam senarai hidangan terbaik dunia yang mengandungi halia, menurut Taste Atlas.