Israel akan menjual 'susu bebas lembu' yang kelihatan seperti susu asli, tidak mengandungi laktosa atau kolesterol

Syarikat Remilk melancarkan 'susu tanpa lembu' yang diperbuat daripada protein yang ditapai, bebas laktosa, bebas kolesterol, dan perisanya diiklankan sama dengan susu sebenar.

Permulaan teknologi makanan Israel, Remilk memperkenalkan susu tanpa haiwan - Foto: The Times of Israel

Remilk mengumumkan ia telah bekerjasama dengan Gad Dairies untuk membawa produk "susu bukan lembu" - dipasarkan sama dengan susu sebenar - kepada pengguna Israel.

Khususnya, mulai Januari 2026, dua produk termasuk susu lemak 3% dan susu berperisa vanila yang diperbuat daripada protein bebas haiwan Remilk, tidak mengandungi laktosa, kolesterol, antibiotik atau hormon pertumbuhan, akan dijual di rangkaian pasar raya di bawah jenama "Susu Baharu".

Selain itu, barisan produk susu Barista untuk pasaran perkhidmatan makanan juga akan tersedia di kafe, restoran dan hotel dalam beberapa hari akan datang. Remilk menambah bahawa ia akan melancarkan produk lain dalam barisan susu ini dalam beberapa bulan akan datang dan sedang dalam perbincangan untuk berkembang ke pasaran AS.

Pengumuman itu dibuat lebih dua tahun selepas Kementerian Kesihatan Israel memberikan kebenaran kepada Remilk untuk memasarkan susunya, membuka jalan kepada produk itu sampai kepada pengguna.

September lalu, Strauss Group, salah satu pengeluar makanan terbesar Israel, turut mengumumkan rancangan untuk melancarkan barisan produk susu dan keju "bukan lembu" menggunakan protein whey Imagindairy, yang dihasilkan menggunakan teknologi penapaian tepat yang sama. Kumpulan itu mula menjual minuman "bebas lembu Yotvata" dan keju krim "bebas lembu Symphony" bulan ini.

Menurut Remilk, harga produk mereka akan sama dengan susu alternatif lain seperti susu soya atau susu badam, tetapi pengasasnya mendakwa bahawa susu Remilk adalah "lebih seperti susu sebenar" berbanding produk berasaskan tumbuhan.

Protein Remilk adalah "sama dengan protein dalam susu lembu tradisional," membenarkan produk dengan "rasa, tekstur dan fungsi yang sama" seperti susu lembu, kata Ori Cohavi, pengasas bersama dan ketua pegawai teknologi Remilk.

Selain itu, produk Remilk mengandungi 75% kurang gula daripada susu lembu biasa, dan ditambah dengan kalsium dan vitamin.

Diasaskan pada 2019 dan beribu pejabat di Ness Ziona, Remilk menghasilkan protein susu bukan haiwan melalui proses penapaian yis yang menghasilkan protein yang "sama kimia" dengan protein dalam susu lembu - menghasilkan produk yang hampir sama dari segi rasa, tekstur dan nilai pemakanan. Syarikat itu juga telah diluluskan oleh pihak berkuasa kesihatan di Singapura dan AS untuk mengeluarkan dan menjual produk susu "bukan lembu".

Protein remilk boleh digunakan dalam pelbagai makanan seperti susu, ais krim, yogurt atau keju krim - semuanya tanpa laktosa, kolesterol, antibiotik atau hormon pertumbuhan.

Menurut firma penyelidikan Research and Markets, pasaran susu alternatif dijangka berkembang daripada $32 bilion pada 2024 kepada $57 bilion pada 2030. Pada masa ini, pasaran ini didominasi terutamanya oleh minuman berasaskan tumbuhan seperti soya, badam, kelapa, oat atau rami.

Selain Remilk, banyak syarikat lain turut menceburi bidang ini, seperti Imagindairy, dengan teknologi penapaian ketepatan untuk mencipta semula whey bebas haiwan dan protein kasein - digunakan untuk menghasilkan produk susu alternatif "seperti semula jadi".

VNA

Sumber: https://tuoitre.vn/israel-sap-ban-sua-khong-bo-y-het-sua-that-khong-chua-lactose-cholesterol-20251112090334217.htm