Menghubungkan generasi melalui kecintaan terhadap kuih tradisional Vietnam.

Di bawah bumbung rumah kecilnya di dusun Van Duc B, komune An Trach, Puan Le Thi Ray (86 tahun) dengan tekun mewariskan kecintaannya terhadap kuih tradisional Vietnam kepada generasi anak dan cucunya.

• Kuih tradisional dengan rasa Tet.
• Ca Mau akan menganjurkan Festival Kek Tradisional Selatan dari 25 April hingga 3 Mei.
• Majlis Perasmian Pertandingan Kek Tradisional dan Permainan Rakyat pada Majlis 2026 bagi memberi penghormatan kepada Moyang Kebangsaan Lac Long Quan

Pada usia 86 tahun, Puan Le Thi Ray kekal berfikiran tajam dan teliti, bekerja dengan teliti dengan setiap besen tepung dan kuali minyak. Beliau mengingati setiap resipi, bahan, dan langkah dalam membuat kek yang lazat.

Setelah menghabiskan seluruh hidupnya di dapur, beliau menguasai seni membuat pelbagai kuih tradisional Vietnam Selatan seperti bánh tét, bánh ít, bánh bò, bánh nhúng, bánh bông lan… serta kuih kampung yang ringkas seperti bánh tai yến, bánh cam, dan bánh còng. Baginya, membuat kuih adalah cara untuk memelihara tradisi keluarga dan mengekalkan kebersamaan keluarga semasa cuti, perayaan, dan memperingati nenek moyang.

Truong Phuong Nha (kanan) dan rakan-rakannya dibimbing oleh moyangnya Le Thi Ray (kiri) dan neneknya Do Thi Kha (tengah) tentang cara membungkus banh (kek pulut Vietnam).

Bimbang resipi lama akan luntur dari semasa ke semasa, Puan Ray mewariskan resipi-resipi tersebut kepada anak-anak dan cucu-cucunya. Daripada memilih pulut, mengisar tepung, menggoreng inti, hinggalah mengawal kepedasan bagi memastikan kek masak sekata, lembut, dan harum, beliau mengajar mereka semuanya berdasarkan pengalaman hidupnya.

Kecintaan terhadap kek tradisional Vietnam telah dipelihara di rumah kecil ini, diturunkan daripada Puan Ray kepada anak perempuannya (Puan Do Thi Kha), kemudian kepada cucu perempuannya (Cik Lu Tuyet Nhu), dan kini kepada cicit perempuannya (Cik Truong Phuong Nha). Empat generasi, empat rentak kehidupan yang berbeza, tetapi semuanya berkongsi kecintaan yang sama terhadap kek tradisional.

Cik Do Thi Kha berkongsi: "Cucu perempuan saya juga suka membuat kek, jadi pada hari cuti, saya sering mengajarnya cara membuat kek, dan kemudian membiarkannya terus membuat kek supaya dia lebih mengingatnya."

Bánh ít (kek pulut Vietnam) yang telah siap dibuat oleh Truong Phuong Nha (kanan) dan rakan-rakannya.

Di dapur di bahagian belakang rumah, generasi-generasi berkumpul, bekerja dan belajar bersama. Setiap kek yang dikeluarkan dari ketuhar bukan sahaja lazat tetapi juga melambangkan ikatan kekeluargaan.

Walaupun membesar dalam kehidupan moden, Truong Phuong Nha masih gemar dan tekun belajar membuat kuih tradisional daripada ibu dan neneknya, mempelajari cara memelihara nilai budaya dalam setiap kuih.

Cik Lu Tuyet Nhu berkata: "Ibu saya belajar daripada nenek saya, saya belajar daripada ibu saya, dan kini saya mengajar anak saya. Walaupun sibuk dengan sekolah, anak saya sangat teliti; apabila dia melihat saya melakukan sesuatu, dia memerhati, belajar daripadanya, dan mampu melakukannya sendiri."

Moyang perempuan dan nenek sebelah ibu saya mewariskan resipi membuat kek celup kepada Truong Phuong Nha.

Ketika cuti 30 April menjelang tiba, dan suasana perayaan kuih-muih tradisional memenuhi udara di mana-mana, kek-kek dari dapur keluarga kecil Puan Le Thi Ray menyimpan kegembiraan yang istimewa. Ia merupakan sumber kebanggaan bagi para ibu dan nenek yang secara senyap "menghidupkan api", memastikan rasa tanah air mereka terus diturunkan dari generasi ke generasi.

Le Thai - Hoang Vu

Sumber: https://baocamau.vn/ket-noi-the-he-qua-tinh-yeu-banh-dan-gian-a128108.html