Temui 10 perisa periuk panas musim sejuk di China dengan rasa Cina yang kaya

Apabila cuaca musim sejuk mula merayap ke jalanan, tiada apa yang lebih indah daripada duduk di sekeliling periuk panas, kaya dengan rasa. Periuk panas musim sejuk di China adalah gabungan rempah ratus dan bahan unik dari setiap rantau. Daripada rasa pedas periuk panas Sichuan kepada rasa manis periuk panas cendawan Yunnan, setiap perisa membawa pengalaman yang tidak dapat dilupakan kepada pengunjung.

Musim sejuk di China membawa bersamanya rasa periuk panas yang panas dan menggoda, menghangatkan hati mereka yang menikmatinya. Lebih daripada sekadar hidangan, periuk panas musim sejuk di China adalah seperti simfoni herba, rempah ratus dan bahan-bahan segar dari semua wilayah. Setiap perisa periuk panas - daripada Sichuan yang pedas hingga Yunnan yang lembut - membawa pengunjung dalam perjalanan untuk menemui budaya dan masakan Cina yang unik.

1. Periuk Panas Sichuan

Periuk Panas Sichuan - Rasa pedas di China (Sumber foto: Dikumpulkan)

Periuk panas Sichuan ialah hidangan musim sejuk Cina yang klasik, menawarkan pengalaman masakan yang kaya dan lazat dengan rasa pedas yang tidak dapat dilupakan. Berasal dari pelabuhan Sungai Yangtze pada awal Dinasti Qing, periuk panas ini secara tradisinya dihidangkan dalam dua periuk - satu pedas dengan biji lada, lada dan cili, dan satu lagi lebih lembut untuk meneutralkan kepedasan, sesuai untuk semua selera.

Periuk panas yang paling terkenal ialah periuk panas Chongqing dengan ciri warna merahnya, penuh dengan rasa pedas, biasanya dikenali sebagai periuk panas perut. Periuk panas Chengdu mempunyai rasa yang lebih manis, biasanya dibahagikan kepada dua petak, setiap petak membawa pengalaman rasa yang berbeza, terima kasih kepada rempah rahsia setiap restoran.

2. Periuk Panas Shabu Beijing

Periuk panas terkenal di Beijing (Sumber foto: Dikumpulkan)

Periuk Panas Shabu Beijing adalah salah satu hidangan musim sejuk yang biasa di China, menarik pengunjung dengan rasa yang unik dan kaya. Dengan bahan utama ialah daging kambing, ia menyerlah dengan kuahnya yang disediakan dengan teliti yang diperbuat daripada 10 bahan, termasuk minyak cili, kicap, cuka dan banyak lagi rempah yang lazat. Periuk sup sentiasa mendidih, membolehkan pengunjung mencelup daging kambing, makanan laut, daging lembu dan sayur-sayuran segar dengan selesa. Khususnya, hidangan sampingan yang sangat diperlukan ialah hidangan bawang putih jeruk, membawa rasa masam dan pedas untuk merangsang selera.

3. Periuk Panas Lamb Beijing

Hotpot kambing Beijing - perisa hotpot tradisional di China (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot kambing Beijing adalah hidangan yang mesti dicuba pada musim sejuk di China, menjadi kebanggaan masakan tradisional di sini. Kambing segar dihiris nipis, dicelup dalam sup jernih yang diperbuat daripada bawang, halia dan beri serigala, membawa rasa dan nutrisi yang lazat.

Hidangan periuk panas ini sering dinikmati bersama kacang hijau, mee kobis dan kuah kacang istimewa. Bukan sahaja hidangan hangat di musim sejuk, lamb hot pot juga digemari oleh orang Beijing kerana mereka percaya ia membantu menyuburkan kesihatan, membawa kemesraan dan keakraban kepada setiap majlis keluarga, terutama semasa perayaan.

4. Periuk Panas Suzhou Chrysanthemum

Hotpot Chrysanthemum To Hang - Hidangan hotpot dengan kepentingan sejarah (Sumber foto: Dikumpul)

Periuk Panas Suhang Chrysanthemum, periuk panas musim sejuk di China yang mempunyai tanda Empress Dowager Cixi, adalah gabungan rasa dan kesihatan yang sempurna, terutamanya pada musim sejuk di China. Periuk panas direbus daripada sup ayam atau tulang babi, mewujudkan rasa manis, dicampur dengan hirisan ayam dan ikan segar.

Istimewanya bunga kekwa dibasuh dan ditambah apabila air periuk panas mendidih, bukan sahaja menjadikan hidangan lebih menarik tetapi juga membawa banyak manfaat kesihatan seperti menambah darah, anti penuaan dan penyejukan. Ini adalah pengalaman kulinari yang tidak boleh dilepaskan bagi mereka yang menggemari gabungan seni kulinari dan perubatan tradisional pada musim sejuk.

5. Hotpot itik dengan bir

Hotpot musim sejuk baharu di China dengan hotpot itik dimasak dalam bir (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot itik bir muncul sebagai fenomena baharu dalam masakan musim sejuk di China, menarik perhatian pengunjung dengan rasa novel dan lazatnya. Berasal dari satu kebetulan yang menarik apabila tetamu secara tidak sengaja memasukkan bir ke dalam hotpot, hidangan ini telah menjadi pilihan kegemaran banyak restoran.

Daging itik dipilih dengan teliti, hanya daging, kepala dan kaki yang diambil, dimasak dengan halia, cili dan lada, mencipta latar belakang rasa yang kaya. Bir ditambah ke dalam periuk panas selepas air mendidih, menambah daya tarikan hidangan. Periuk panas musim sejuk di China bukan sahaja membawa kehangatan, tetapi juga pengalaman masakan kreatif, menghubungkan orang ramai dalam pesta musim sejuk yang selesa.

6. Periuk Panas Kering Hunan

Periuk panas kering ialah hidangan unik di Hunan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hotpot kering Hunan adalah hidangan yang menarik, sentiasa digemari pada musim sejuk di China. Dengan gabungan bahan-bahan halus seperti itik, ikan dan arnab, hidangan ini disediakan dengan teliti, diperap dengan halia, ketumbar dan wain putih untuk meningkatkan rasa. Selepas tumis dengan minyak cili, bahan-bahan ini dimasak dengan sempurna, menghasilkan periuk api kering yang harum dan berwarna-warni. Bukan sahaja membawa kehangatan pada hari yang sejuk, hotpot kering juga merupakan keindahan masakan unik di wilayah Hunan, menjanjikan untuk menakluki citarasa setiap restoran.

7. Hotpot cendawan Yunnan

Rasa manis hotpot cendawan Yunnan (Sumber foto: Dikumpul)

Hotpot cendawan Yunnan ialah salah satu hotpot musim sejuk di China yang patut diterokai , terutamanya apabila anda menjejakkan kaki di Kunming, ibu kota wilayah Yunnan. Semasa musim hujan, tempat ini menjadi syurga cendawan segar, dengan semua warna dan rasa.

Hidangan periuk panas ini menawarkan pengalaman kulinari yang unik dengan menggabungkan pelbagai jenis cendawan ke dalam periuk sup manis, mencipta rasa semula jadi dan halus tanpa menambah daging. Hidangan cendawan yang kaya bukan sahaja menghangatkan hati pengunjung tetapi juga menyumbang kepada kesihatan, membawa rasa keakraban dan kedamaian pada hari-hari musim sejuk yang sejuk. Periuk panas cendawan Yunnan adalah gabungan indah alam semula jadi dan budaya masakan, menjadikan anda tidak dapat dilupakan.

8. Hotpot ikan keli asam Guizhou

Hotpot musim sejuk masam manis di China menarik (Sumber foto: Dikumpul)

Hotpot ikan keli asam Guizhou adalah hidangan dengan rasa kuat dari Barat Daya China, terutamanya sesuai untuk hari musim sejuk. Diperbuat daripada ikan haruan segar, hidangan hotpot ini berasal daripada sup ikan masam yang terkenal di rantau ini, dengan kuahnya direneh, menghasilkan rasa manis yang khas. Rempah-rempah seperti lada dan herba lain ditambah, menjadikan periuk panas lebih lazat dan menarik.

9. Acar kobis hotpot dengan daging putih

Kobis acar dengan daging putih adalah hidangan istimewa di timur laut China, terutamanya di Shandong, Liaoning dan Jinan. Dengan bahan utama ialah kubis jeruk dan daging babi segar, hotpot ini juga ditambah dengan ketam dan mi, menghasilkan rasa yang kaya. Perasa minyak udang menyumbang kepada peningkatan kekayaan dan daya tarikan periuk panas. Bagi mereka yang jauh dari rumah, acar kobis hotpot bukan sahaja hidangan, tetapi juga penghubung kepada kenangan dan rasa rumah semasa musim sejuk di China.

10. Periuk Panas Lembu Chaoshan

Rasa manis hotpot daging lembu Trieu San (Sumber foto: Dikumpul)

Periuk Panas Lembu Chaoshan ialah pilihan ideal bagi mereka yang tidak suka makanan pedas, menawarkan pengalaman kulinari yang ringan lagi berkhasiat dalam rasa periuk panas musim sejuk di China. Kuah periuk panas ini diperbuat daripada tulang lembu yang direbus dan lobak putih, menghasilkan rasa manis yang menyegarkan secara semula jadi. Tanpa kehadiran cili, hidangan itu tertumpu kepada bahan utama daging lembu segar, dicampur dengan sayur-sayuran, membawa hidangan hangat dan berkhasiat.

Hidangan periuk panas musim sejuk di China bukan sahaja membawa kehangatan tetapi juga perjalanan menikmati rasa yang unik, menunjukkan budaya masakan negara yang pelbagai. Biarkan Vietravel menemani anda menemui periuk panas yang menarik, dari Sichuan ke Beijing, setiap tempat mempunyai rahsia tersendiri.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/lau-mua-dong-o-trung-quoc-v15968.aspx