Jangan percaya secara membuta tuli mana-mana produk yang dilabel Halal.

Pensijilan halal di Kazakhstan telah wujud sejak sekian lama dan negara itu kini mempunyai 18 piawaian kebangsaan dalam industri yang semakin berkembang ini.

Pasaran makanan Halal global kini dianggarkan pada $1.5–2.2 bilion, dengan potensi meningkat kepada $4.1 bilion menjelang 2028, kata Almat Oryngaliuly, juruaudit di Pusat Pensijilan Kebangsaan Jawatankuasa Kazakhstan bagi Peraturan Teknikal dan Metrologi. Perbelanjaan pengguna untuk produk Halal menyumbang 17% daripada jumlah perbelanjaan pengguna di seluruh dunia . Menjelang 2025, pakar menganggarkan, bahagian ini akan mencapai 20%, dan menjelang 2030, adalah mungkin untuk meningkat kepada satu perempat daripada jumlah perbelanjaan global.

Disebabkan pasaran dan perolehan yang besar dalam sektor ini, pakar pengauditan Almat Oryngaliuly menasihatkan agar tidak mempercayai mana-mana produk yang dilabel Halal secara membuta tuli. Prinsip Halal bukan sahaja ketiadaan daging babi, tetapi juga beberapa siri langkah, seperti pengharaman sepenuhnya terhadap alkohol dalam semua bentuk, meminimumkan penderitaan haiwan sebelum disembelih, melarang penyembelihan haiwan yang telah melepasi satu pertiga daripada kehamilan mereka dan enggan makan daging.

Dengan mewujudkan sistem pensijilan Halal yang diiktiraf dengan betul di Kazakhstan, Pusat Pensijilan Kebangsaan Jawatankuasa Kazakhstan bagi Peraturan Teknikal dan Metrologi boleh meningkatkan tanggungjawab pengilang, mendapatkan semula kepercayaan pengguna domestik dan meningkatkan jumlah produk Halal yang dieksport ke pasaran asing.

Pusat Pengujian Negeri di bawah Kementerian Perdagangan dan Integrasi mengesyorkan agar pengilang hanya bekerja dengan organisasi bertauliah yang dibenarkan mengeluarkan pensijilan Halal. (Sumber: Astana Times)

Pensijilan halal di Kazakhstan muncul agak lama dahulu, apabila proses, kepentingan dan matlamatnya belum difahami sepenuhnya. Pada masa itu, peserta pasaran mengaitkan pensijilan Halal hanya dengan agama. Organisasi mula sewenang-wenangnya menamakan diri mereka sebagai pihak berkuasa yang sepatutnya menjalankan pensijilan Halal dan mengeluarkan pensijilan kualiti. Pelabelan meluas bagi sejumlah besar produk bermula dengan pelbagai tanda Halal, yang hanya dipercayai oleh pembeli... Ini disebabkan oleh kekurangan pemahaman yang mendalam oleh kedua-dua pengeluar dan pengguna tentang tujuan pensijilan, maksud pelabelan dan sama ada badan pensijilan itu diiktiraf atau tidak.

Dalam amalan, pensijilan daripada organisasi yang tidak diiktiraf dikaitkan dengan kualiti produk yang rendah. Ini mewujudkan ketidakpercayaan dalam proses pensijilan secara keseluruhan. Produk yang diperakui oleh organisasi yang tidak diiktiraf semakin dilihat oleh pengguna sebagai tidak boleh dipercayai, yang boleh menyebabkan penurunan permintaan untuk produk tersebut, serta imej negatif syarikat pembuatan.

Dan yang paling penting, ia akan membawa kepada penampilan di pasaran yang berkualiti rendah, malah produk berbahaya. Terdapat juga risiko undang-undang. Oleh itu, di sesetengah negara, penjualan barangan tanpa sijil yang diiktiraf adalah tidak boleh diterima dan dianggap sebagai pelanggaran undang-undang. Di sini mungkin terdapat denda yang berat atau penyingkiran produk dari pasaran.

Banyak pengedar dan rangkaian runcit meletakkan kepentingan yang besar untuk mendapatkan pensijilan bertauliah. Dalam kes eksport, pensijilan daripada organisasi tidak bertauliah boleh merosakkan reputasi negara pengeksport serta peserta perdagangan antarabangsa. Sebagai contoh, penemuan DNA babi, bahan tambahan makanan terlarang, kesan darah atau bangkai dalam produk sosej Halal yang dihasilkan di Kazakhstan boleh menjejaskan reputasi semua produk sosej dari Kazakhstan.

Pensijilan tidak bertauliah juga merumitkan proses menyelesaikan isu berkaitan tuntutan makanan yang dikembalikan dan ditolak. Tetapi memilih organisasi bertauliah untuk pensijilan Halal akan meminimumkan risiko ini.

Oleh itu, Pusat Akreditasi Negeri di bawah Kementerian Perdagangan dan Integrasi mengesyorkan pengilang bekerja hanya dengan organisasi bertauliah yang diberi kuasa untuk mengeluarkan pensijilan Halal. Pada masa ini, di Kazakhstan hanya terdapat satu organisasi pensijilan Halal yang diiktiraf secara rasmi.

Keperluan dan kriteria yang tepat untuk produk Halal diwujudkan melalui pembangunan dan penggunaan piawaian yang diperlukan; mewujudkan keperluan untuk proses akreditasi, proses pengujian dan pensijilan, termasuk pensijilan proses pembuatan produk dan perkhidmatan, pengurusan kualiti dan kecekapan kakitangan Halal, kemudahan, penyimpanan dan pengedaran.

Badan pensijilan akan menyampaikan piawaian tinggi yang mereka patuhi kepada pengeluar produk Halal. Dan melalui pensijilan, mereka menyediakan pelanggan dengan produk yang diposisikan sebagai mesra alam, dihasilkan bukan sahaja mematuhi piawaian Islam tetapi juga mengikut keperluan teknologi, iaitu kualiti yang sangat baik.

Pensijilan halal memberi pengilang kelebihan dan peluang untuk terus mendahului persaingan dalam pasaran industri Halal global yang berkembang pesat.

Pada masa ini, Kazakhstan telah menerima pakai 18 piawaian kebangsaan dalam bidang Halal, yang dibangunkan berdasarkan piawaian asing. Dalam amalan, pengeluar sering menghasilkan produk tertentu dan mengisytiharkan bahawa ia tidak mengandungi bahan yang tidak boleh diterima seperti daging babi, darah atau bahan tambahan yang diubah suai secara genetik, kerana ini dinyatakan dalam sijil asal bahan mentah daging.

Pada masa kini, pengetahuan umum bahawa gelatin ditambah kepada produk makanan. Dipercayai hampir kesemuanya mengandungi DNA babi. Walau bagaimanapun, di negara seperti UAE, Arab Saudi dan negara lain yang hidup di bawah undang-undang Syariah, gelatin juga digunakan, tetapi gelatin ini adalah Halal.

Untuk menghapuskan keraguan orang ramai tentang ketulenan bahan tambahan ini, Institut Piawaian dan Metrologi Islam (SMIIC) pada tahun 2021 telah membangunkan piawaian OIC⁄SMIIC 22:2021 “Gelatin yang boleh dimakan dalam makanan Halal - keperluan dan kaedah ujian”, yang boleh digunakan untuk menentukan gelatin mana yang Halal dan yang tidak.

Pusat Akreditasi Negeri di bawah Kementerian Perdagangan dan Integrasi Kazakhstan kini sedang memperkukuh latihan pakar berkelayakan industri Halal melalui seminar mengenai piawaian Halal dengan penyertaan Bank Pembangunan Asia, pakar dari Türkiye, Arab Saudi, dsb.

Pusat itu menyaksikan secara langsung rumah penyembelihan yang tidak mematuhi prinsip dan keperluan asas makanan Halal seperti memastikan kebersihan rumah sembelihan daripada kesan darah daripada kambing yang dikorbankan sebelum ini; memastikan haiwan itu tidak melihat haiwan lain disembelih; tidak memastikan prosedur penyembelihan yang halal (membunuh haiwan dengan pisau yang tidak sesuai, memecahkan vertebra serviks dan memotong saraf tunjang, tidak menunggu haiwan itu berdarah sepenuhnya dan mati sepenuhnya; tidak memastikan pengudaraan yang mencukupi di rumah penyembelihan…).

Sumber: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html