Pemeriksaan keselamatan makanan di perniagaan yang mengendalikan dapur kolektif yang menyediakan makanan sedia untuk dimakan di daerah Yen Khanh

Pada pagi 22 Ogos, Pasukan Pemeriksaan Keselamatan Makanan yang dipengerusikan oleh Jabatan Kesihatan , dengan penyelarasan dengan Persekutuan Buruh Wilayah, Jabatan Perindustrian dan Perdagangan, dan Lembaga Pengurusan Taman Perindustrian Wilayah, menjalankan pemeriksaan di beberapa perusahaan yang mengendalikan dapur kolektif dan menyediakan makanan sedia untuk dimakan di daerah Yen Khanh.

Delegasi memeriksa 2 perusahaan di Taman Perindustrian Khanh Phu (daerah Yen Khanh) yang menganjurkan hidangan kolektif, termasuk Jeil Kovi Vina Company Limited, di mana Green Pearl Vietnam Company Limited menyediakan makanan sedia untuk dimakan, menghidangkan makanan untuk 230-250 pekerja, dan Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited, di mana Phuc Long Trading and Net Development Company Limited sedia menyediakan. makan dengan hampir 1,000 hidangan/hari.

Di lokasi yang diperiksa, Delegasi memeriksa pertubuhan untuk mematuhi peraturan Negeri mengenai keselamatan makanan, termasuk rekod pentadbiran dan undang-undang pertubuhan seperti Sijil Pendaftaran Perniagaan, Keputusan untuk menubuhkan dapur kolektif atau dokumen yang serupa, Sijil kemudahan keselamatan makanan yang layak (bagi pertubuhan yang perlu mempunyai Sijil), Sijil Kesihatan, Sijil latihan makanan keselamatan makanan bagi pemilik pertubuhan itu...

Pada masa yang sama, semak keadaan kemudahan, peralatan dan alatan; asal usul, sumber dan kualiti makanan, bahan tambahan makanan, bahan mentah yang digunakan untuk pemprosesan makanan, sumber air yang digunakan untuk pemprosesan makanan; amalan kebersihan diri pekerja memproses dan menghidangkan makanan secara langsung; proses pemprosesan, pengawetan dan pengangkutan makanan; pemeriksaan makanan tiga langkah, menyimpan sampel makanan di fasiliti dan merekod semua jenis buku mengikut peraturan.

Melalui pemeriksaan di tapak dan bekerjasama dengan pemimpin perniagaan dan unit yang menyediakan makanan sedia untuk dimakan, Pasukan Pemeriksaan menilai bahawa perniagaan makanan sedia untuk dimakan pada asasnya mempunyai prosedur undang-undang penuh dan dokumen berkaitan tentang keselamatan makanan mengikut peraturan; mempunyai syarat keselamatan makanan yang mencukupi untuk kemudahan, peralatan, alatan dan orang. Untuk makanan, ada kontrak dengan pembekal.

Pihak pertubuhan juga telah melaksanakan proses pemprosesan, pengawetan dan pengangkutan makanan dengan baik; pemeriksaan makanan tiga langkah, menyimpan sampel makanan di pertubuhan dan merekod semua jenis buku mengikut peraturan...

Walau bagaimanapun, Pasukan Pemeriksaan juga menunjukkan kelemahan dan batasan, dengan itu mengesyorkan agar perniagaan dan pembekal makanan sedia untuk mengatasinya, khususnya: Perniagaan perlu mengukuhkan pemeriksaan dan penyeliaan aktiviti pemprosesan makanan bagi syarikat pemprosesan makanan sedia untuk dimakan. Kemudahan pemprosesan makanan sedia untuk dimakan harus memberi lebih perhatian kepada kebersihan, mengubah suai dinding dapur, kawasan pra-pemprosesan, dan lantai kawasan mencuci tangan; menandatangani kontrak penuh dengan pembekal makanan yang bereputasi, dengan semua dokumen undang-undang mengenai keselamatan makanan...

Melalui pemeriksaan dan penilaian pematuhan peraturan keselamatan makanan di perusahaan dan pertubuhan yang memproses makanan sedia untuk dimakan. Mengesan, mencegah dan mengendalikan pelanggaran keselamatan makanan tepat pada masanya; membetulkan aktiviti pemprosesan dan perniagaan di pertubuhan untuk mematuhi peraturan undang-undang dan mencadangkan untuk mengatasi kelemahan dalam kerja pengurusan, menyumbang kepada peningkatan keberkesanan dan kecekapan pengurusan keselamatan makanan Negeri.

Seiring dengan itu, semasa proses pemeriksaan, kami juga menggabungkan propaganda dan pendidikan tentang pengetahuan dan undang-undang tentang keselamatan makanan, meningkatkan kesedaran dan kesedaran wakil perniagaan dan pekerja, menyumbang untuk memastikan keselamatan makanan, mencegah insiden keracunan makanan kolektif di perniagaan, pengeluaran dan pertubuhan perniagaan, dan memastikan hak dan kepentingan sah pekerja.

Berita dan foto: Hanh Chi

Sumber