Pembuatan daun lolot bakar begini ibu muda di Hanoi, boleh bungkus tanpa takut pecah, rangup dan sedap.

GĐXH - Jika anda menggemari gulungan daging babi panggang yang dibalut dengan daun lolot tetapi takut pembungkusannya mudah pecah, terpercik minyak apabila digoreng dan cepat basah apabila disejukkan, cubalah rahsia ini dengan segera.

Cha la lot - hidangan desa tetapi "anda boleh makan selama-lamanya tanpa jemu"

Dalam khazanah masakan Vietnam, daging babi panggang dengan daun sirih adalah salah satu hidangan yang biasa, sering muncul di meja makan keluarga. Rasa lemak daging cincang yang digabungkan dengan aroma khas daun sirih menjadikan hidangan ini menarik dan menarik. Walau bagaimanapun, ramai wanita mengadu bahawa apabila menggoreng daging babi, ia sering pecah, minyak memercik di mana-mana, dan terutamanya apabila disejukkan, ia cepat menjadi basah, kehilangan kerangupannya yang lazat.

Untuk menyelesaikan kesulitan ini, Cik Thuy Dang ( Hanoi ) berkongsi rahsia hebat untuk membantu daging babi panggang gulung dengan daun sirih menjadi rangup dan pejal, dan masih mengekalkan kelazatannya untuk masa yang lama. Perkongsian ini segera mendapat perhatian dan ujian ramai ahli dalam komuniti masakan.

Rahsia membuat daun lolot panggang yang rangup dan pejal

Istimewanya kaedah Cik Thuy ialah lapisan luar. Daripada hanya membungkus inti dengan daun sirih seperti cara tradisional, dia menggulung lapisan tambahan spring roll (atau kertas beras nipis) di bahagian luar. Kaedah ini menjadikan lumpia mudah digulung, tidak bimbang ia hancur apabila digoreng, dan menghasilkan kulit rangup sehingga kepingan terakhir.

Bukan itu sahaja, Cik Thuy juga mendedahkan bahawa dengan kaedah pembungkusan ini, anda boleh menyediakan sosej sepenuhnya terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk. Keesokan harinya, keluarkan sahaja untuk digoreng semula atau masukkan ke dalam air fryer untuk mendapatkan sekumpulan sosej rangup yang sama lazatnya seperti ketika pertama kali membuatnya. Ini adalah kelebihan yang hebat, terutamanya sesuai untuk orang yang sibuk.

Daun lolot panggang yang rangup dan lazat di bawah tangan mahir Cik Dang Thuy.

Bahan-bahan untuk membuat gulungan daging babi panggang dengan daun sirih adalah mudah dan senang didapati.

Untuk membuat daun lolot panggang mengikut cara Cik Thuy, anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan yang biasa:

- Daging babi cincang dengan sedikit lemak untuk menjadikan hidangan lembut dan manis

- Segenggam daun sirih yang telah dibasuh

- Bawang kering, bawang hijau, dan beberapa rempah asas seperti sos ikan, lada sulah, serbuk perasa.

- Lapisan nipis spring roll akan menjadi kemuncak untuk menjadikan kerak lebih rangup

Bahan-bahan untuk membuat gulungan daging babi panggang dengan daun sirih juga sangat mudah, tidak cerewet langsung.

Petua: Kalau nak inti lebih melekit dan gebu, boleh tambah sebiji telur. Selepas mencampurkan inti, biarkan ia berada di dalam peti sejuk selama lebih kurang 15 minit sebelum dibungkus. Ini akan menambahkan lagi rasa dan memudahkan penyediaannya.

Cara membuat daun lolot bakar rangup

Selepas menyediakan bahan-bahan, membungkus patties adalah langkah penting. Cik Thuy letak spring roll, susun 1-2 helai daun sirih di atas, kemudian masukkan isi daging dan ratakan nipis-nipis. Kemudian, dia lipat menjadi tiga dan leperkan supaya patties mudah digoreng dan kekal bentuknya.

Apabila menggoreng, panaskan minyak, kemudian masukkan patties dan goreng hingga perang keemasan di kedua-dua belah. Bagi mereka yang ingin mengurangkan jumlah minyak, boleh sapu lapisan nipis minyak pada permukaan patties dan masukkan ke dalam air fryer, set pada suhu 180°C selama 10-12 minit, terbalikkan sekali supaya patties berwarna perang keemasan. Kaedah ini cepat, sihat dan masih memastikan kerangupan.

Semasa menggoreng gulungan daging babi panggang yang dibalut dengan daun sirih, berhati-hati untuk menggorengnya dengan api sederhana untuk mengelakkan kulit terbakar.

Produk siap yang sangat menarik

Produk siap adalah lapisan luar daun lolot panggang yang rangup keemasan, lembut dan manis di dalamnya, memancarkan aroma harum daun lolot. Apabila dimakan dengan sos ikan masam manis, sedikit jeruk timun atau digulung bersama sayur mentah, ia benar-benar "makan satu gigitan membuatkan anda mahu sepuluh lagi".

Bukan sahaja lazat, gulungan daging babi panggang juga membawa perasaan yang selesa, dekat, mengingatkan rasa hidangan tradisional keluarga.

Produk siap adalah daun lolot panggang yang rangup dan lazat.

Cha la lot adalah hidangan yang mudah dan biasa, tetapi melalui tangan dan rahsia Cik Thuy Dang (Hanoi) yang mahir, ia menjadi lebih istimewa: rangup, wangi, dan tidak menjadi basah selepas masa yang lama. Ini bukan sahaja resipi, tetapi juga cara untuk wanita lebih gemar memasak, menjadikan hidangan keluarga menjadi detik yang lengkap. Kerana kadang-kadang, kebahagiaan itu tidak jauh, tetapi terletak betul-betul dalam dulang nasi panas dengan banyak cha la yang rangup.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-la-lot-theo-cach-nay-cua-me-tre-ha-thanh-goi-khong-so-bung-an-gion-rom-rop-ngon-o-me-ly-172250813163819827.htm