Mendapatkan semula nilai hasil pertanian: Pengajaran daripada 'kisah' durian

(Chinhphu.vn) - Eksport buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tempoh 6 bulan pertama tahun ini mencatatkan kadar pertumbuhan melebihi 20% berbanding tempoh yang sama pada 2024. Salah satu faktor yang ketara ialah nilai ini disumbangkan dengan ketara oleh produk durian, yang secara beransur-ansur memperoleh semula keyakinan pengguna dengan produk durian sejuk beku.

Adalah perlu untuk mewujudkan sistem pemantauan kualiti dari akar dan mengukuhkan ujian di kemudahan pengeluaran durian - Foto: VGP/Do Huong

Pengajaran daripada pertumbuhan panas

Encik Dang Phuc Nguyen, Setiausaha Agung Persatuan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Vietnam, berkata bahawa banyak kumpulan durian Vietnam yang dieksport ke China didapati mengandungi sisa kadmium logam berat melebihi ambang yang ditetapkan, yang telah menimbulkan kesan negatif, mendalam dan pelbagai rupa terhadap industri bernilai bilion dolar.

Bukan sahaja amaran tentang keselamatan makanan, insiden ini juga merupakan ujian berat terhadap kapasiti pengurusan kualiti, reputasi jenama dan kemampanan aktiviti eksport pertanian utama Vietnam.

Punca utama pencemaran kadmium ditentukan oleh agensi profesional dan pakar sebagai pengumpulan logam berat di dalam tanah, yang kebanyakannya boleh datang daripada penggunaan baja kimia yang berlebihan, terutamanya baja berasaskan fosfat (seperti DAP) untuk jangka masa yang lama.

Proses pertanian yang memberi tumpuan kepada produktiviti dan kekurangan kawalan input telah secara tidak sengaja memasukkan toksin ke dalam rantaian pengeluaran. Selain kadmium, masalah sisa bahan terlarang Yellow O - pewarna industri yang digunakan untuk menghasilkan warna kuning yang cantik untuk kulit durian dan membantu buah masak sekata - juga dikawal ketat oleh China, menunjukkan kelemahan dalam peringkat pemprosesan dan pemeliharaan selepas tuaian.

Insiden ini telah mendedahkan kelemahan yang wujud dalam industri yang telah berkembang terlalu "panas", tidak mempunyai kawalan menyeluruh terhadap rantaian bekalan - daripada bahan input (baja, racun perosak) kepada proses penanaman taman dan pengendalian lepas tuai.

Kuantiti mengejar pengeluaran - pengembangan besar-besaran keluasan, mengejar produktiviti tanpa memberi perhatian sewajarnya kepada standard kualiti yang mampan. Kelonggaran dalam pengurusan dan penggunaan kod kawasan yang semakin meningkat, kemudahan pembungkusan - membawa kepada situasi di mana apabila sekumpulan barangan melanggar, reputasi seluruh wilayah, malah seluruh negara, terjejas.

Data Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan, Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar juga jelas menunjukkan peningkatan mendadak kawasan durian. Sehubungan itu, dari 2015-2024, kawasan durian meningkat dengan pesat daripada 32,000 hektar kepada lebih 178,000 hektar. Dak Lak, Lam Dong, Tien Giang , Dak Nong adalah wilayah yang mempunyai kawasan durian terbesar di negara ini.

Encik Tran Thai Nghiem, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Can Tho, berkata durian yang tercemar dengan kadmium bukan salah petani, tetapi puncanya mungkin berpunca daripada bahan, baja, atau mungkin kerana ciri-ciri semula jadi tanah yang mempunyai kandungan kadmium yang ada... Bukan sahaja durian, banyak pokok buah-buahan lain juga boleh terjejas jika menggunakan pupuk fosfat yang tinggi seperti dos yang tinggi. cipta tunas, atau menggunakan baja organik yang diperoleh daripada sisa... Faktor-faktor ini perlu dipertimbangkan dengan teliti.

Satu lagi kelemahan industri durian telah dinyatakan oleh Cik Nguyen Thi Thanh Thuc, Pengerusi Lembaga Pengarah dan Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Teknologi Perisian Auto Agri, bahawa di kawasan pertanian utama kami tidak mempunyai pasar borong, pusat pemeriksaan dan kuarantin, dan tidak boleh menjalankan prosedur import dan eksport di tempat.

Menurut Cik Thuc, pada masa ini kami tidak mengawal kebenaran kod kawasan yang semakin meningkat, yang membawa kepada penggunaan dan pemeliharaan yang tidak wajar oleh orang yang diberi kuasa. Terdapat fenomena penggunaan kod kawasan yang semakin meningkat di banyak tempat, membawa kepada fenomena yang sukar dikawal.

Sediakan sistem pemantauan dari bawah ke atas

Untuk mengembalikan industri durian ke landasan dan membangun secara mampan, Setiausaha Agung Persatuan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Vietnam Dang Phuc Nguyen berkata, kita mesti mewujudkan sistem pemantauan kualiti dari akar dan mengukuhkan ujian di kemudahan pengeluaran durian.

Membangunkan pemantauan keselamatan makanan dan program kuarantin tumbuhan tepat di kebun durian dan kemudahan pembungkusan dengan mengembangkan senarai dan meningkatkan kapasiti banyak makmal berkelayakan meliputi kawasan penanaman durian. Kemudian, kebolehkesanan akan menjadi tepat dan jelas apabila pihak berkuasa Vietnam atau China perlu mengesan kod, sisa bahan terlarang... durian yang dieksport.

Berkenaan dengan pengendalian pelanggaran yang ketat, adalah perlu untuk mengeluarkan peraturan dan sekatan yang cukup kuat untuk menangani pelanggaran kualiti makanan, keselamatan dan penipuan komersial.

Encik Nguyen percaya bahawa jika kita dapat mengatur sistem penapisan barangan di kebun durian dengan tepat dan berkesan, pemimpin Kementerian atau Kerajaan akan mempunyai asas untuk berunding dengan kastam Cina untuk membuka "saluran hijau" yang mampan untuk durian Vietnam membersihkan kastam dengan cepat dan tidak perlu memulangkan barang sekerap masa sekarang.

Dalam jangka masa panjang, adalah perlu untuk merancang kawasan pertumbuhan yang tertumpu dan mampan; mengetatkan pengurusan dan mengeluarkan kod untuk kawasan penanaman dan kemudahan pembungkusan; mengawal ketat bahan input; mengubah proses pertanian; bina jenama nasional...

Bagi menyelesaikan masalah sisa kimia dalam durian, Encik Nguyen Do Dung, Pengarah Besar Syarikat Teknologi Pertanian Enfarm di Tanah Tinggi Tengah, berkata perlu menggunakan AI untuk mengawal sisa kimia dalam durian.

Sehubungan itu, apabila menggunakan AI, sistem akan mengenal pasti kawasan berisiko tinggi, dengan itu menyediakan langkah pembaikan tanah yang sesuai. Teknologi ini membantu mengurangkan sehingga 70% bilangan sampel buah yang perlu diuji, menjimatkan kos dan memendekkan masa pemprosesan berbanding kaedah manual. “Enfarm telah membina platform digital untuk menyokong pensampelan, analisis dan keputusan pantas, menyumbang kepada peningkatan kualiti buah dan nilai produk pertanian,” katanya.

Sementara itu, Encik Nguyen Quang Hieu, Timbalan Pengarah Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tanaman berkata, baja DAP tidak harus dipersalahkan sepenuhnya. Menurutnya, perubahan pH tanah pada musim tanaman boleh menyebabkan kadmium lebih banyak larut. Sesetengah baja organik mempunyai kandungan kadmium yang lebih tinggi daripada baja bukan organik kerana bahan mentahnya adalah enap cemar dan bahan campuran yang tidak diketahui asal usulnya. Satu lagi pautan yang lemah ialah kawalan kualiti dan kod kawasan yang semakin meningkat tidak ketat. Perusahaan masih mengeksport barangan tanpa peralatan untuk menguji kadmium dengan cepat sebelum pelepasan kastam.

Di samping usaha menambah baik kawasan yang sedang berkembang, pemprosesan mendalam untuk mencapai kecekapan dalam kualiti dan nilai juga merupakan hala tuju industri durian. Khususnya, bagi durian sejuk beku, Vietnam telah mengeksport 388 kelompok dengan pengeluaran 14,282 tan, 3 kali ganda lebih tinggi daripada tempoh yang sama pada 2024. Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan berkata, peningkatan mendadak dalam eksport durian sejuk beku sebahagiannya disebabkan oleh dasar pembukaan pasaran (Protokol untuk mengeksport durian sejuk beku ke China pada 2024 Ogos).

Do Huong

Sumber: https://baochinhphu.vn/lay-lai-gia-tri-nong-san-bai-hoc-tu-cau-chuyen-sau-rieng-10225070914544036.htm