Ketuhar roti arang menjual 3,500 roti sehari di Hue

Roti Thuan Hung ialah nama biasa kepada pengunjung tempatan, yang dikenali ramai sebagai "ketuhar roti arang terbaik di Hue ".

Ketika melancong ke Hue, selain menikmati kuih tradisional seperti banh bot loc, banh uot thit heo, banh nam, ramai pengunjung juga suka menikmati banh mi, iaitu di tempat teratas dengan banh mi terbaik di Vietnam bersama-sama dengan Ho Chi Minh City, Hanoi, Hoi An, Da Lat, Nha Trang.

Roti Thuan Hung dibakar dengan arang. Foto: Minh Thao

Terletak di Le Duan Street, beberapa dozen meter ke bawah dari Jambatan Da Vien, kedai roti bakar kayu Thuan Hung telah wujud selama lebih 30 tahun, terkenal dengan sandwic pate sebesar rentang tangan. Kedai ini terletak di jalan yang sibuk, kawasannya kecil jadi ia hanya menjual bawa pulang, tiada kerusi atau meja untuk dinikmati di tempat.

Kedai ini dibuka dari 6 pagi hingga 12 pagi, dengan waktu puncak pada sebelah petang. Setiap sandwic dengan isi di dalamnya dijual pada harga 6,000 VND.

Roti Thuan Hung dengan isi daging panggang. Foto: Minh Thao

Roti keluarga Thuan Hung biasanya dihidangkan bersama pate, potongan sejuk, char siu, daging babi panggang, banh loc, atau telur, dengan sedikit ketumbar Vietnam, dan sedikit sos daging. Walaupun ini hanyalah hidangan sampingan yang sangat biasa, kedai roti Uncle Hung mempunyai rasa yang sangat berbeza. Setiap hari, kedai roti itu menjual lebih daripada 3,500 roti, bukan sahaja untuk melayani pelanggan tetapi juga untuk membekalkan ke restoran lain. Kedai roti sentiasa sesak, terutamanya selepas jam 5 petang, apabila orang ramai pulang dari kerja.

Tuan Hung, 58 tahun, pemiliknya berkata, keistimewaan kedai roti ini ialah ia mengekalkan kaedah membakar roti menggunakan ketuhar yang dibakar kayu sejak 1990. Setiap batch roti daripada membakar hingga mengeluarkan daripada ketuhar mengambil masa 15 minit. Menurutnya, roti yang dibakar menggunakan arang akan mempunyai kerangupan dan rasa yang berbeza berbanding roti yang dibakar menggunakan elektrik.

Pelanggan datang untuk membeli roti untuk pergi. Foto: Minh Thao

Encik Hung, 48 tahun di Hue City, pelanggan tetap kedai itu berkata, selepas bekerja dia sering singgah ke kedai itu untuk membeli roti untuk mengisi perut. Roti hanya boleh dicapai tetapi lauknya "berkualiti tinggi".

Minh Thao

Sumber: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html