Madu Mu Cang Chai, manis dan wangi dengan rasa bunga liar

Produk madu YEN BAI Mu Cang Chai digemari ramai pengunjung kerana kualitinya yang baik, dengan aroma manis bunga liar semula jadi di puncak gunung yang tinggi.

Dengan ekosistem hutan yang kaya, pembiakan lebah untuk madu dibangunkan dengan kukuh di daerah Mu Cang Chai. Foto: Thanh Tien.

Lindungi "rumah" koloni lebah

Dengan ciri muka bumi lebih 1,000 meter di atas paras laut, iklim yang sejuk sepanjang tahun, ekosistem hutan yang kaya, sumber bunga semula jadi yang banyak daripada spesies pokok seperti buah pelaga, hawthorn, pic, plum, blong song (aralia lima daun) ..., daerah Mu Cang Chai (wilayah Yen Bai ) memiliki keadaan yang ideal untuk membangunkan lebah hijau dan mampan.

Penduduk di sini kebanyakannya adalah etnik Mong, yang telah lama terikat dengan ternakan lebah dengan cara tradisional, dekat dengan alam semula jadi. Istimewanya kaedah penternakan lebah ini hampir sepenuhnya semulajadi, tanpa menggunakan antibiotik atau bahan kimia, membantu mengekalkan rasa asli dan memastikan keselamatan pengguna.

Menurut banyak kajian saintifik , madu liar selalunya mengandungi banyak vitamin, mineral dan antioksidan, membawa banyak manfaat kesihatan. Madu digunakan dalam banyak bidang seperti makanan, farmaseutikal dan penjagaan kecantikan.

Kini, penternakan lebah secara beransur-ansur menegaskan kedudukannya sebagai hala tuju pembangunan ekonomi yang berkesan, membawa pendapatan yang stabil kepada banyak isi rumah. Encik Giang A Phenh di kampung Dao Xa, komune Kim Noi (daerah Mu Cang Chai) kini mempunyai lebih daripada 60 koloni lebah, menuai 3 kali setahun, menghasilkan kira-kira 700kg madu. Dengan harga jualan yang stabil, keluarganya memperoleh lebih daripada 80 juta VND/tahun.

Keluarga Encik Giang A Phenh di kampung Dao Xa, komune Kim Noi (daerah Mu Cang Chai) mempunyai pendapatan yang baik daripada penternakan lebah. Foto: Thanh Tien.

"Penternakan lebah adalah profesion yang ringan, tidak memerlukan banyak pelaburan awal. Perkara yang paling penting ialah memelihara dan melindungi hutan dengan baik supaya lebah dapat berkembang, dan madunya wangi dan berkualiti. Madu liar mempunyai aroma semula jadi, kuat dan manis kerana lebah mengumpul nektar daripada pelbagai jenis bunga, tanpa bau khas dari mana-mana bunga tertentu. Sementara itu, madu terkumpul kadang-kadang mempunyai rasa yang lebih ringan, dan kadang-kadang mempunyai aroma yang lebih ringan. daripada bunga tertentu madu liar mempunyai rasa manis dan sering menyebabkan tekak kering apabila ditelan, manakala madu yang diternak hanya mempunyai rasa manis tetapi tidak menyebabkan tekak kering,” kongsi Encik Phenh.

Kisah Encik Phenh juga merupakan pemikiran biasa kebanyakan isi rumah penternakan lebah di Mu Cang Chai. Mereka dengan jelas menyedari bahawa melindungi hutan bermakna melindungi "rumah" lebah, melindungi sumber kehidupan dan mata pencarian mampan keluarga mereka sendiri.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kerajaan daerah Mu Cang Chai secara aktif mempromosikan dan menyokong baka lebah, menyediakan latihan mengenai teknik untuk menternak, menjaga dan menuai madu. Terima kasih kepada ini, banyak isi rumah telah beralih daripada penternakan lebah secara spontan, berskala kecil kepada penternakan lebah sasaran, menggunakan sains dan teknologi untuk membantu meningkatkan produktiviti dan kualiti madu.

Sumber madu untuk lebah adalah sepenuhnya dari hutan semula jadi. Foto: Thanh Tien.

Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar daerah Mu Cang Chai, daerah itu kini mempunyai kira-kira 6,500 koloni lebah, terutamanya tertumpu di komune dengan kawasan hutan yang luas dan sumber bunga yang kaya seperti Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh. Purata pengeluaran madu tahunan adalah dari 65 hingga 80 tan. Bukan sahaja berhenti di madu tulen, orang ramai juga kreatif dan mengeksploitasi produk nilai tambah lain seperti lilin lebah, debunga, wain yang diselit lilin lebah. Produk yang pelbagai ini, yang disemai dengan rasa pergunungan dan hutan, telah menghasilkan pendapatan berpuluh-puluh bilion VND setiap tahun untuk isi rumah penternakan lebah di kawasan itu.

Encik Ha Hung Cuong, pelanggan di bandar Yen Bai, berkata bahawa dia sering memesan madu Mu Cang Chai kerana rasa yang unik, aroma yang ringan dan rasa yang manis. Paling penting, produk itu benar-benar semula jadi, tanpa kekotoran, jadi dia boleh berasa selamat apabila menggunakannya untuk seisi keluarga.

Penternakan lebah digabungkan dengan ekopelancongan

Menurut Encik Luong Van Thu, Ketua Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar daerah Mu Cang Chai, dengan banyaknya ratusan bunga liar yang mekar sepanjang empat musim, ia adalah keadaan yang sesuai untuk koloni lebah berkembang. Terima kasih kepada gabungan pelbagai bunga yang berbeza, koloni lebah di sini telah menapis madu yang lazat, keemasan, pekat dengan aroma dan rasa yang manis dan sejuk semula jadi.

Daerah Mu Cang Chai terus menggalakkan dan menyokong orang ramai untuk membangunkan penternakan lebah madu yang digabungkan dengan perlindungan hutan. Foto: Thanh Tien.

Biasanya pada bulan-bulan terakhir musim sejuk, bunga lagu Blong dan bunga pic liar bersaing untuk mekar. Selepas Tahun Baru Imlek, bunga hawthorn, buah pelaga dan bunga liar lain mula mekar bersama, jadi sepanjang tahun daerah Mu Cang Chai menyediakan sumber bunga yang sangat banyak untuk lebah membuat madu. Terima kasih kepada ketulenannya, kemanisan semulajadi dan ciri-ciri yang melekat pada madu, madu Mu Cang Chai digemari oleh pasaran dan menjadi jenama terkenal yang disukai ramai pelanggan, terutamanya pelancong, untuk membeli untuk kegunaan dan sebagai hadiah.

Pada Disember 2020, produk madu Mu Cang Chai telah diberikan sijil petunjuk geografi oleh Pejabat Harta Intelek Negara, yang mengesahkan kualiti, ciri dan nilai unik, yang dikaitkan dengan keadaan semula jadi dan kaedah pengeluaran tradisional. Selain itu, madu bunga liar Nam Khat telah mencapai piawaian OCOP 3 bintang. Ini adalah langkah penting untuk mewujudkan momentum bagi produk mengembangkan pengeluaran, meningkatkan daya saing dan bergerak ke arah lebih banyak pasaran yang berpotensi, termasuk eksport.

Produk madu Mu Cang Chai menarik minat ramai pelanggan. Foto: Thanh Tien.

Satu lagi titik terang ialah penternakan lebah di Mu Cang Chai secara beransur-ansur digabungkan dengan pembangunan eko-pelancongan. Banyak isi rumah telah berani membina model pelancongan pengalaman, membolehkan pelancong melawat sarang lebah, madu engkol tangan dan menikmati titisan madu segar betul-betul di dalam hutan. Pengalaman mudah tetapi menarik ini bukan sahaja menjana pendapatan tambahan yang ketara tetapi juga menyumbang kepada mempromosikan produk madu, budaya orang asli dan meningkatkan nilai keseluruhan produk pertanian tanah tinggi dengan berkesan.

Bagi membolehkan profesion penternakan lebah berkembang dengan lebih stabil dan mampan, adalah amat perlu untuk terus melabur dalam sains dan teknologi, mempelbagaikan produk dan membina jenama yang dikaitkan dengan pelancongan komuniti. Walau bagaimanapun, faktor utama dan penting ialah kesedaran tentang perlindungan hutan seluruh masyarakat. Kerana, ketika hutan masih hijau, lebah masih berterbangan dan madu masih mengalir, ternakan lebah di Mu Cang Chai akan sentiasa menjadi "madu manis", menyumbang kepada perjalanan pembangunan ekonomi, meningkatkan kehidupan penduduk di kawasan pergunungan yang megah ini.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html