Seorang petani di Phu Yen berjaya menanam cendawan anai-anai hitam yang rasanya seperti ginseng dan dijual pada harga 250,000 VND/kg.

Pada masa ini, Encik Nguyen Duc Hiep, wad Xuan Dai, pekan Song Cau (wilayah Phu Yen ) telah membina ladang cendawan ^{seluas 80m2} dengan kapasiti 9,000 benih cendawan anai-anai hitam, dengan kos pelaburan pembinaan asas permulaan ladang itu adalah lebih daripada 200 juta VND.

Cendawan anai-anai hitam ditanam dalam persekitaran buatan, suhu sentiasa dikekalkan pada 26-28 ⁰ C, kelembapan 85% atau lebih tinggi, di dalam rumah tumbuh cendawan dilengkapi dengan sistem kipas penyejuk, penghawa dingin berkabus dikawal melalui telefon pintar untuk mengekalkan persekitaran yang sesuai untuk embrio cendawan berkembang.

Daripada "pengalaman berdarah" melalui banyak kegagalan, Encik Hiep berkata: dua faktor yang sangat penting dalam menanam cendawan anai-anai hitam ialah pemilihan benih cendawan dan mengekalkan kelembapan sekitar 85%, menyesuaikan kelembapan agar sesuai dengan iklim tempatan untuk pembiakan cendawan berkembang.

Pada masa ini, dia menuai cendawan anai-anai hitam 3 kali setahun. Bergantung kepada saiz dan kembang cendawan, harga jualan adalah berbeza.

Cendawan anai-anai hitam mempunyai harga jualan antara 150,000 VND - 250,000 VND/kg. Cendawan anai-anai hitam gred 1 dijual pada harga 250,000 VND/kg, gred 2 dijual pada harga 200,000 VND/kg, gred 3 dijual pada harga 150,000 VND/kg.

Encik Nguyen Duc Hiep, suku Tan Thanh, wad Xuan Dai, bandar Song Cau, wilayah Phu Yen dengan model penanaman cendawan anai-anai hitam.

Selepas 4 bulan menuai cendawan, dia akan membuang benih cendawan. Beliau berkata benih yang dibuang masih menghasilkan cendawan, tetapi dia tidak menyimpannya kerana ia tidak cekap dari segi ekonomi .

Selepas itu, dia membersihkan dan membasmi kuman ladang untuk dibiarkan kosong selama sebulan, kemudian terus mengimport embrio untuk tanaman seterusnya. Dia mengimport embrio pada 20,000 VND/beg.

Setiap anak benih boleh menghasilkan 200g -250g cendawan anai-anai hitam. Jika dijaga dengan baik, ia boleh menghasilkan sehingga 300g cendawan/ beg bertelur. Selepas menolak kos operasi dan bertelur, dia berkata: "satu perkataan satu".

Pasaran cendawan anai-anai hitam adalah yang terbesar di bandar-bandar besar seperti Ho Chi Minh City, Hanoi , dsb. Disebabkan permintaan yang tinggi terhadap cendawan anai-anai hitam, Encik Hiep sentiasa "kehabisan stok".

Encik Hiep berharap sekiranya beliau mempunyai lebih banyak dana, beliau akan meluaskan skala pengeluaran, meningkatkan bekalan cendawan ke pasaran dan berfikir tentang membeli lebih banyak mesin dan peralatan untuk dapat memelihara produk lebih lama, bertujuan untuk eksport.

Pembaca boleh merujuk, melawat dan mengetahui model penanaman cendawan anai-anai hitam. Sila hubungi Encik Nguyen Duc Hiep, nombor telefon: 0905061266

Cendawan anai-anai hitam mempunyai nama saintifiknya Xerula radicata, sesetengah tempat memanggilnya cendawan akar panjang kerana akarnya agak panjang dan menggali jauh ke dalam tanah.

Tidak ditemui di alam semula jadi, cendawan anai-anai hitam telah dibiakkan pada tahun 2010, kemudian cendawan ini mendapat hak cipta dengan nama Inggeris Black Termitomyces Heim.

Sebab ia dipanggil cendawan anai-anai hitam adalah untuk membezakannya dengan cendawan anai-anai putih, iaitu cendawan anai-anai secara semula jadi yang sering tumbuh liar di busut anai-anai di kawasan lembap, sering muncul pada musim hujan.

Untuk mengenal pasti cendawan anai-anai hitam, anda boleh bergantung pada ciri morfologi berikut.

• Ketinggian: Apabila matang, setiap cendawan anai-anai hitam boleh mencapai ketinggian kira-kira 10 - 15cm.
• Warna: Badan cendawan berwarna putih atau gading dengan kecenderungan untuk menjadi gelap. Tudung cendawan berwarna coklat tua, agak kecil dan berbentuk seperti payung berlipat, isi cendawan di dalamnya berwarna putih.
• Bentuk: Badan cendawan berbentuk silinder dan boleh mencapai radius lebih daripada 2cm. Akarnya panjang dan tumbuh jauh ke dalam tanah.
• Cara membesar: Tumbuh secara tunggal, walaupun tumbuh dalam kumpulan tetapi juga merupakan satu batang. Jarang kelihatan cendawan tumbuh bersama dari pangkal yang sama.

Ciri-ciri cendawan ini ialah apabila dimakan, anda akan merasai rasa manis dan mengandungi banyak khasiat.

Komposisi pemakanan dalam 100g cendawan anai-anai hitam kering (Menurut Delicious Vietnamese Mushrooms Company Limited):

Tenaga	28 kalori
Protein	27g
gemuk	2.1-4.6 g
Karbohidrat	26g
Kalsium	17 mg
besi	0.9 mg
Vitamin B1	0.2 mg
Vitamin B2	0.9 mg
Vitamin B3	38 mg

Dengan kandungan nutrisinya dan satu siri elemen penting, cendawan anai-anai hitam membawa banyak manfaat kesihatan. Di bawah perkembangan pesat syarikat pertanian, cendawan anai-anai jenis ini cepat diindustrikan di banyak tempat, tetapi harga cendawan tidak rendah.

Sumber: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-phu-yen-trong-thanh-cong-nam-moi-den-an-nhu-nhan-sam-ban-250000-dong-kg-20241019224108501.htm