Di kampung Duong Son, komune Hoa Tien, bandar Da Nang, kraf tradisional membuat bihun dan mi kering masih dikekalkan untuk membekalkan pasaran bandar.
Báo Đà Nẵng•07/12/2025
Kumpulan beras diperam, dikisar, ditekan dan dikeringkan melalui berpuluh-puluh langkah untuk menghasilkan bihun dan mi berwarna keemasan, wangi dan lembut, membawa rasa yang biasa di tanah air. Walaupun profesion itu telah lenyap, isi rumah yang tinggal masih gigih mengekalkan api, mengekalkan sebahagian daripada ingatan masakan melalui setiap bihun lembut, kenyal, desa tetapi penuh cinta kampung halaman.
Mee emas.Satu kumpulan standard bihun atau mi kering apabila diproses menjadi hidangan mestilah lembut, kenyal, tidak pecah, lazat dan tidak masam. Ini memerlukan orang yang membuat mee mempunyai pengalaman dari langkah-langkah memilih nasi, menapai nasi, mee rebus...Bihun dan mee adalah buatan tangan, hanya langkah menekan menggunakan mesin.Khususnya, bihun dan mee kering di sini diperbuat daripada bahan semula jadi. Pengalaman dalam peringkat penapaian beras menentukan kualiti produk siap.Biasanya mengambil masa hampir 2 hari dan banyak langkah untuk sebungkus mi kering sampai kepada pengguna.Bihun buatan tangan melalui banyak peringkat jadi apabila diproses ia sangat lembut dan kenyal serta disukai ramai orang.Mee kering.
Komen (0)