Patutkah pesakit kencing manis memilih mee selofan berbanding nasi?

(Dan Tri) - Ramai pesakit, apabila disahkan menghidap diabetes, serta-merta menganggap nasi putih adalah "penyebabnya", malah memotong sepenuhnya nasi putih dan menggantikannya dengan mee selofan.

Indeks glisemik mi selofan lebih tinggi daripada beras putih.

"Perlukah saya makan bihun dan bukannya nasi putih adalah persoalan ramai pesakit diabetes dan wanita hamil yang menghidap diabetes semasa hamil," kata MSc. Dr. Nguyen Thu Yen, ketua Jabatan Pemakanan, pada aktiviti saintifik "Pemakanan untuk mencegah dan merawat diabetes semasa mengandung" baru-baru ini diadakan di Hospital Besar Duc Giang.

Mengukur gula dalam darah untuk pesakit di Hospital Besar Duc Giang (Foto: TN).

Menurut Dr Yen, memilih mee selofan berbanding nasi sangat popular dalam kalangan pesakit kencing manis, kerana pesakit beranggapan mee selofan yang diperbuat daripada ubi kayu mengandungi sedikit gula dan tenaga, jadi mereka makan mee selofan untuk menurunkan berat badan dan menurunkan gula dalam darah.

"Namun, ini adalah pandangan yang salah. Makan bihun dan bukannya nasi adalah tabiat berbahaya, berpotensi menyebabkan obesiti, diabetes dan sangat berbahaya bagi pesakit diabetes," Dr Yen memberi amaran.

Sebenarnya bihun merupakan makanan yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi dan kandungan gula yang lebih tinggi daripada nasi. Indeks glisemik (GI) bihun ialah 95, kandungan gula dalam 100g bihun ialah 82.2g. Manakala indeks glisemik beras ialah 83, kandungan gula dalam 100g beras ialah 76.1g.

Jika anda makan jumlah kanji yang sama, badan akan menyerap lebih banyak daripada bihun berbanding beras.

Oleh itu, bihun hanya boleh dimakan secara sederhana dan digabungkan dengan makanan lain. Jangan gunakannya sebagai pengganti mutlak untuk makanan berkanji lain.

Pakar menasihatkan bahawa pesakit kencing manis harus sentiasa makan semangkuk sayur-sayuran dahulu, kemudian protein dan kanji terakhir. Perintah makan ini juga bagus untuk orang biasa, membantu mengelakkan gula darah meningkat dengan cepat selepas makan.

Kanji seperti beras perang dan beras giling mempunyai GI yang lebih rendah daripada beras putih, menjadikannya makanan yang baik untuk orang yang perlu mengawal gula dalam darah, ingin menurunkan berat badan atau mengehadkan kanji yang diserap dengan cepat.

Membangunkan model penjagaan diabetes kehamilan yang komprehensif

Sebelum ini, Hospital Besar Duc Giang menandatangani memorandum persefahaman dengan rakan kongsi mengenai kerjasama dalam mempromosikan kesihatan pemakanan untuk ibu, anak dan masyarakat.

Hospital Besar Duc Giang menandatangani perjanjian kerjasama untuk mempromosikan kesihatan pemakanan untuk ibu, kanak-kanak dan masyarakat (Foto: TN).

Pakar berkata beban penyakit tidak berjangkit semakin meningkat, yang mana diabetes semasa mengandung merupakan salah satu isu yang membimbangkan.

Jika pada tahun 2001, kadar diabetes semasa hamil di Vietnam hanya 3%, menjelang 2024 jumlah ini telah meningkat kepada 27% - peningkatan hampir 9 kali ganda dalam lebih daripada dua dekad.

Peningkatan ini berkaitan dengan purata usia kehamilan yang lebih tua, peningkatan kadar berat badan berlebihan dan obesiti, dan gaya hidup yang lebih tidak aktif. Ini menimbulkan cabaran besar kepada sistem kesihatan , terutamanya dari segi pencegahan, pengesanan awal, dan pengurusan kehamilan.

Kencing manis semasa hamil mengancam kesihatan ibu dan janin, dengan risiko membawa kepada beberapa siri komplikasi berbahaya, seperti tekanan darah tinggi, praeklampsia, kelahiran pramatang, polihidramnion, keguguran, kelahiran mati atau jangkitan saluran kencing...

Di samping itu, wanita yang menghidap diabetes semasa mengandung selalunya mengalami permulaan laktasi yang lewat dan mempunyai pengeluaran susu yang lebih rendah; bayi yang dilahirkan oleh ibu-ibu ini juga mempunyai keperluan pemakanan yang lebih tinggi daripada biasa, memerlukan sokongan khas untuk berjaya menyusukan bayi.

Profesor Madya, Dr Do Dinh Tung, Pengarah Hospital Besar Duc Giang, berkata hospital itu sebelum ini telah dianugerahkan gelaran Hospital Amalan Penyusuan Susu Ibu Cemerlang, mewujudkan asas penting bagi hospital untuk terus membangunkan model penjagaan komprehensif untuk pesakit, termasuk wanita hamil yang menghidap diabetes semasa hamil.

“Penandatanganan memorandum persefahaman antara pihak bertujuan mewujudkan rangka kerja kerjasama berdasarkan kekuatan, sumbangan sukarela setiap organisasi dan visi bersama untuk meningkatkan kesihatan dan pemakanan untuk ibu, anak dan masyarakat,” kata Profesor Madya Tung.

Hospital Besar Duc Giang telah berhubung secara proaktif dengan organisasi antarabangsa yang berprestij untuk membina idea "Model penjagaan diabetes kehamilan komprehensif" untuk dicadangkan kepada Yayasan Diabetes Dunia .

Dengan peranan menyediakan sokongan profesional kepada 5 hospital utama dan 22 stesen kesihatan berhampiran zon perindustrian utama di Hanoi, model penjagaan komprehensif ini memberi tumpuan kepada pencegahan, pengesanan awal, rawatan dan pemantauan selepas bersalin bagi wanita yang menghidap diabetes semasa hamil, terutamanya pekerja asing wanita.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dai-thao-duong-co-nen-chon-mien-dong-thay-com-20251207075210482.htm