Bagaimana orang Vietnam perlu memperbaiki diet buah-buahan dan sayur-sayuran mengikut saranan WHO

Cadangan berdasarkan bukti saintifik

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan bahawa setiap orang mengambil sekurang-kurangnya 400 gram sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari. Ini bersamaan dengan lima bahagian kira-kira 80 gram setiap satu, seperti setengah mangkuk kecil sayur-sayuran rebus atau pisang kecil. Tahap penggunaan ini dianggap sangat penting untuk membantu mengekalkan kesihatan yang baik dan mencegah penyakit tidak berjangkit.

Dr Angela Pratt, Ketua Perwakilan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) di Vietnam, berkata bahawa syor WHO di Vietnam adalah berdasarkan penyelidikan dan penyiasatan dengan keputusan tertentu.

Di Vietnam, Tinjauan Pemakanan Kebangsaan 2020 menunjukkan kemajuan yang memberangsangkan sepanjang dekad yang lalu. Purata penggunaan harian orang meningkat daripada 190 gram sayur-sayuran dan 60.9 gram buah/orang/hari pada tahun 2010 kepada 230 gram sayur-sayuran dan 127 gram buah/orang/hari pada tahun 2020. Jumlah penggunaan 357 gram/orang/hari ini adalah kira-kira 90% daripada pengambilan harian yang disyorkan oleh WHO.

Tinjauan STEPS (Tinjauan Faktor Risiko Penyakit Tidak Berjangkit Kebangsaan) 2020 menunjukkan hasil yang sama, dengan purata penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran sebanyak 4.7 hidangan sehari, bersamaan dengan lebih daripada 90% daripada pengambilan 5 hidangan yang disyorkan (80 gram setiap satu, 400 gram keseluruhan) sehari.

Walau bagaimanapun, satu perempat daripada peserta tinjauan menggunakan hanya satu hingga dua hidangan setiap hari, dan hampir satu pertiga makan hanya tiga hingga empat hidangan, menunjukkan bahawa sebahagian besar populasi pada masa itu tidak mengambil jumlah yang disyorkan.

Dr. Angela Pratt, Wakil Pertubuhan Kesihatan Sedunia di Vietnam.

Di Vietnam, sayur-sayuran dan buah-buahan dimakan setiap hari dan dianggap sebagai bahagian yang biasa dalam makanan tradisional. Sebagai sebuah negara tropika, Vietnam mempunyai sumber sayur-sayuran dan buah-buahan yang banyak, mudah didapati dan berpatutan, jadi ramai orang sering menganggap bahawa penggunaannya adalah mencukupi. Walau bagaimanapun, seperti di banyak negara lain, tidak semua orang mengetahui cadangan WHO - sekurang-kurangnya 400 gram sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari.

"Tinjauan nasional, seperti tinjauan STEPS (Tinjauan Nasional mengenai Faktor Risiko Penyakit Tidak Berjangkit), menunjukkan bahawa lebih separuh daripada populasi masih kurang daripada pengambilan yang disyorkan, dengan 57.2% responden pada 2015 dan 59% pada 2020 melaporkan bahawa mereka makan kurang daripada lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari. pendapat. Ini boleh difahami, kerana sayur-sayuran sentiasa menjadi bahagian penting dalam diet Vietnam," kata Dr. Angela Pratt.

Perwakilan WHO di Vietnam turut menekankan bahawa Tinjauan Pemakanan Kebangsaan ini telah dijalankan 5 tahun lalu, dan tinjauan seterusnya dijangka akan dijalankan pada tahun hadapan. Oleh itu, pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan orang ramai mungkin telah berubah dalam beberapa tahun kebelakangan ini berbanding dengan masa tinjauan.

Penambahbaikan lanjut dalam penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran diperlukan.

Dr Angela Pratt berkongsi bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan adalah komponen penting dalam diet yang sihat, dan pengambilan yang tidak mencukupi akan menjejaskan kesihatan dan menyumbang kepada peningkatan risiko penyakit tidak berjangkit.

Oleh itu, adalah penting untuk semua orang ingat bahawa bukan sahaja kita perlu makan dengan kerap, tetapi kita juga perlu memastikan kita mendapat jumlah yang disyorkan, untuk membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, strok, beberapa jenis kanser, dan membantu mencegah obesiti dan diabetes jenis 2.

Dr Angela Pratt berkata untuk menambah baik lagi penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran, meningkatkan kesedaran orang ramai adalah penting. Kementerian Kesihatan telah melaksanakan banyak inisiatif penting, seperti Program Kesihatan Vietnam (dilancarkan pada 2018 dengan sokongan daripada WHO) dan Pelan Tindakan Pemakanan Kebangsaan, untuk menggalakkan diet sihat, termasuk petunjuk yang berkaitan dengan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran harian yang mencukupi.

Kempen media nasional memainkan peranan penting dalam mendidik orang ramai tentang faedah buah-buahan dan sayur-sayuran, risiko pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang rendah, dan cadangan harian 400 gram, serta menggalakkan tabiat pemakanan yang lebih sihat.

Kempen ini telah membantu meningkatkan kesedaran dan menyumbang kepada peningkatan penggunaan sejak beberapa tahun yang lalu, tetapi lebih banyak usaha diperlukan.

Di samping itu, campur tangan perubahan tingkah laku juga boleh membantu mengubah corak pemakanan jangka panjang - seperti menyepadukan pendidikan pemakanan ke dalam kurikulum sekolah, menggalakkan pilihan makanan sihat di tempat kerja, dan memotivasikan keluarga untuk meningkatkan jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran yang mereka makan setiap hari.

Mewujudkan persekitaran yang membolehkan di mana pilihan yang sihat adalah mudah dan tersedia akan membantu membentuk tabiat mampan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, sekali gus meningkatkan kesihatan awam secara keseluruhan.

"Vietnam mencapai kemajuan yang ketara dalam banyak petunjuk kesihatan yang penting. Walau bagaimanapun, kejadian penyakit yang boleh dicegah masih meningkat. Mengekalkan diet dengan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan yang disyorkan setiap hari sebagai bahagian penting dalam diet sihat, digabungkan dengan gaya hidup sihat dan senaman yang kerap, akan membantu setiap individu, keluarga dan komuniti di Vietnam menjadi lebih sihat dan lebih berdaya tahan," kata Dr Angela Pratt.

KAMBING THIEN

Sumber: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html