Makanan untuk menyemarakkan perjalanan Sukan SEA 33

Sebelum setiap acara sukan, pakar sering bercakap tentang program latihan, strategi pemilihan atau psikologi pertandingan. Tidak ramai yang membayangkan bahawa ketahanan setiap atlet juga dibina daripada hidangan istimewa.

Dapur di Pusat Latihan Atlet Peringkat Tinggi Negara. (Foto: HT)

Di pusat latihan negara, dapur menjadi penghubung strategik, memberi tenaga dan memupuk hasrat delegasi sukan Vietnam untuk kemenangan ke arah Sukan SEA ke-33.

Pemakanan untuk tenaga teraju

Dr Pham Hoang Tung, Pengarah Pusat Latihan Atlet Belia Negara, menekankan bahawa kerja pemakanan telah dibina selama bertahun-tahun, bukan hanya terhad kepada kongres. Diet atlet direka mengikut subjek latihan khusus, keperluan kakitangan kejurulatihan dan penggunaan tenaga selepas setiap sesi latihan. Pasukan utama, terutama mereka yang berazam untuk bersaing untuk pingat emas, perak dan gangsa pada Sukan SEA ke-33, telah disemak sejak lebih sebulan sekarang dan telah memasuki rejimen pemakanan yang dipertingkatkan.

Dr. Tung berkata bahawa makanan standard semasa untuk atlet dalam latihan jangka panjang ialah 320,000 VND/orang/hari. Semasa tempoh persediaan Sukan SEA, tahap sokongan telah dinaikkan kepada 480,000 VND/orang/hari. Bahagian dikira dengan kandungan tenaga yang mencukupi, mengutamakan kumpulan yang menyerap dengan cepat, meningkatkan keupayaan pemulihan, membantu atlet mengekalkan keadaan tenaga semasa kitaran latihan berat. "Saya bermula sebagai atlet, kemudian menjadi guru dan kemudian pengurus, jadi saya sentiasa meletakkan diri saya dalam kedudukan atlet. Pemakanan dan sains gunaan dalam latihan adalah faktor yang saya banyak berusaha," kongsi Dr Tung. Pusat ini juga menganjurkan program latihan dan seminar untuk pasukan dapur dan kakitangan pengurusan untuk mengemas kini pengetahuan baharu tentang pemakanan sukan, kemudian menukarnya kepada menu tertentu.

Huynh Thi My Tien (Pasukan Olahraga Kebangsaan) berkata bahawa peningkatan pengambilan makanan membolehkannya menambah protein yang mencukupi daripada udang, ayam, dan daging lembu, sumber nutrien yang menyokong pembinaan otot dan pemulihan selepas ketahanan berlari; membantu menstabilkan badan dan mengehadkan kecederaan apabila memasuki kitaran latihan kelajuan.

Dalam kumpulan teknikal, Quang Huy (Pasukan Menembak Kebangsaan) sangat menyukai model hidangan ala bufet yang membolehkan atlet secara proaktif memilih hidangan yang sesuai dengan jenis badan mereka, mengelakkan kebosanan, dan pada masa yang sama lebih memenuhi rentak biologi setiap sukan.

Atlet Trieu Thi Hoa Hong (Pistol Wanita) berkongsi: "Pemakanan yang betul membantu pulih lebih cepat selepas sesi latihan yang sengit. Apabila anda makan dengan baik, rasa letih selepas latihan berkurangan dengan ketara."

Reka bentuk yang komprehensif dan bernas

Pengarah Jabatan Latihan Fizikal dan Sukan Nguyen Danh Hoang Viet menekankan kepentingan pemakanan untuk semua mata pelajaran, tetapi atlet mempunyai keperluan khas kerana jumlah senaman yang besar dan tekanan yang berpanjangan. Oleh itu, pemakanan adalah bahagian teras strategi untuk meningkatkan sukan Vietnam dalam tempoh baharu. Jabatan Latihan Fizikal dan Sukan sedang mengemukakan kepada Perdana Menteri untuk kelulusan pindaan kepada Dekri No. 152/2018/ND-CP, yang dijangka meningkatkan pemakanan ke tahap yang lebih selaras dengan piawaian antarabangsa, mewujudkan koridor undang-undang yang stabil untuk pelaburan dalam atlet.

Sejak kebelakangan ini, beberapa syarikat farmaseutikal dan makanan tambahan telah menyertai industri sukan untuk menyokong atlet utama. Produk ini berperanan menambah nutrien yang sukar diserap melalui pemakanan yang mudah. Walau bagaimanapun, semua mesti menjalani proses penilaian yang ketat.

Pengarah Jabatan Sukan dan Latihan Fizikal Nguyen Danh Hoang Viet

Sebagai tambahan kepada catuan asas, atlet juga menikmati banyak rejim penjagaan lain. Atlet wanita mempunyai sokongan mengikut ciri fisiologi, terutamanya semasa tempoh pertandingan berintensiti tinggi. Sekiranya berlaku kecederaan semasa latihan dan pertandingan, sistem bioperubatan pusat itu diaktifkan, memastikan rawatan tepat pada masanya dan mengehadkan kesan ke atas prestasi.

Pengarah Danh Hoang Viet menambah bahawa baru-baru ini, beberapa syarikat farmaseutikal dan makanan berfungsi telah mengiringi industri sukan untuk menyokong atlet utama. Produk ini berperanan menambah nutrien yang sukar diserap melalui pemakanan yang mudah. Namun, semua mesti melalui proses penilaian yang ketat. Jabatan telah menghantar sampel ke UK untuk ujian.

"Kami hanya akan menggunakannya apabila kami yakin ia tidak akan mendatangkan kemudaratan dan tidak melanggar piawaian anti-doping. Pencapaian adalah penting, tetapi kerjaya jangka panjang dan penghormatan atlet adalah lebih penting," En. Viet menekankan.

Pemakanan tidak boleh dipisahkan daripada pembinaan model latihan yang komprehensif. Sistem moden mesti menghubungkan rapat bioperubatan-pemulihan-pemakanan-latihan. Ini adalah hala tuju yang dipromosikan oleh industri sukan, bertujuan untuk mewujudkan generasi atlet yang berdaya saing tinggi, mampu mencapai arena benua dan dunia.

Di pusat latihan kebangsaan, orientasi ini telah direalisasikan melalui setiap hidangan setiap hari. Beratus-ratus hidangan direka mengikut setiap kumpulan sukan: Angkat berat, gusti, dan bina badan memerlukan menu yang kaya dengan tenaga; olahraga memerlukan struktur pemakanan yang sesuai untuk daya tahan; menembak dan gimnastik mengutamakan hidangan ringan untuk membantu mengekalkan tumpuan... Penyeragaman pemakanan menunjukkan bahawa Vietnam semakin hampir dengan model operasi profesional banyak sukan maju.

Pada Sukan SEA ke-33 di Thailand, persediaan menyeluruh dalam pemakanan, sains dan latihan mewujudkan asas yang kukuh untuk atlet.

HOAI KHAM

Sumber: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html