Bahan penyebab kanser payudara dikesan dalam pembungkusan makanan

Jane Muncke, pengarah Forum Pembungkusan Makanan di Zurich, Switzerland, menyatakan bahawa terdapat bukti bahawa 76 bahan penyebab kanser payudara dalam pembungkusan makanan dan peralatan makanan telah ditemui dalam tubuh manusia. Muncke berkata menghapuskan bahan kimia berbahaya ini adalah kunci kepada pencegahan kanser.

Foto ilustrasi: Getty Images

Menurut kajian itu, 40 daripada bahan kimia yang ditemui telah diklasifikasikan sebagai berbahaya oleh agensi kawal selia global, tetapi ia masih dibenarkan untuk digunakan dalam pembungkusan yang bersentuhan langsung dengan makanan. Jenny Kay dari Institut Silent Spring juga menegaskan bahawa bahan kimia ini, walaupun dikenal pasti berbahaya kepada kesihatan, terus memasuki pasaran, menimbulkan risiko kepada masyarakat.

Penemuan itu memerlukan tindakan tegas untuk melindungi pengguna daripada potensi bahaya dalam pembungkusan makanan.

Kanser payudara awal semakin meningkat pada wanita di bawah 50 tahun, dan pakar mengatakan ia bukan hanya genetik. Dr Len Lichtenfeld, bekas timbalan ketua pegawai perubatan Persatuan Kanser Amerika, berkata ia bukan hanya masalah kanser payudara; kita melihat kanser kolon pada orang muda juga.

Pada tahun 2007, Silent Spring menerbitkan senarai 216 bahan kimia yang telah terbukti menyebabkan tumor mamma pada tikus. Pada Januari 2024, senarai itu dikemas kini kepada 921 bahan kimia, termasuk 642 yang boleh merangsang pengeluaran estrogen atau progesteron – dua hormon yang diketahui menyebabkan kanser payudara.

Penemuan pelbagai karsinogen dalam pembungkusan makanan adalah bukti jelas bahawa pengguna secara tidak sengaja terdedah kepada bahan kimia berbahaya setiap hari, kata Jenny Kay, pengarang bersama kemas kini penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Environmental Health Perspectives.

Walaupun pengawal selia mempunyai tanggungjawab untuk melindungi bekalan makanan, pengguna juga boleh mengurangkan pendedahan mereka sendiri kepada bahan kimia toksik dan karsinogen dengan mengambil langkah berjaga-jaga tertentu, menurut Silent Spring.

Ini termasuk memasak dengan selamat (elakkan memanggang atau membakar makanan); menghilangkan lemak dan kulit daripada makanan; memilih makanan laut yang lebih kecil (yang mengandungi kurang merkuri dan toksin); mengelakkan pembungkusan yang mengandungi BPA; mengutamakan hasil organik; dan menggunakan kaca dan keluli tahan karat dan bukannya plastik.

Langkah-langkah di atas boleh mengurangkan pendedahan kepada bahan kimia berbahaya dengan ketara dalam kehidupan seharian.

Ha Trang (menurut CNN)

Sumber: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html