Perkembangan ekonomi daripada pekerjaan tradisional

Dengan semangat dan semangatnya untuk mengatasi kesukaran, Cik Nguyen Thi Kim Phuong (lahir pada tahun 1974), menetap di Dusun 2, Komune Cho Gao, Wilayah Dong Thap, telah berjaya memulakan perniagaan membuat mi buatan tangan - profesion tradisional keluarganya. Dengan tangannya yang mahir, dia telah menukar produk "Mee kenyal segar" menjadi produk OCOP tempatan, mewujudkan peluang pekerjaan kepada ramai pekerja, menyumbang kepada pembangunan ekonomi luar bandar.

Pada masa ini, kemudahan Cik Phuong menyediakan pekerjaan untuk 6 pekerja dengan pendapatan 6 - 8 juta VND/orang/bulan, bergantung kepada jenis kerja dan proses membuat kek. Setiap hari, kemudahan pengeluaran mi Cik Phuong sentiasa sibuk dan sibuk: Sesetengah orang membuat mi beras, yang lain mengeringkan, membungkus dan menghantar produk kepada pengguna.
MEMELIHARA KERJA TRADISIONAL

Mengunjungi kemudahan Cik Kim Phuong, kami melihat semua orang sibuk menyelesaikan langkah terakhir untuk menghantar mi tepat pada masanya. Kami memulakan perbualan, Cik Phuong bercerita: Apabila menyebut Cho Gao, orang ramai segera terfikir tentang tanah yang menanam buah naga, kelapa... sedikit orang yang tahu tentang profesion membuat mi kerana hanya sedikit orang yang melakukannya, kerana pendapatan tidak tinggi dan ia adalah kerja yang sukar.

Cik Kim Phuong (kulit kiri) mengambil bahagian secara langsung dalam proses memotong mi.

Selama lebih 30 tahun, setiap hari, Cik Phuong telah memulakan kerjanya pada pukul 3 pagi dan selesai apabila matahari terbenam. Hu Tieu adalah hidangan popular, murah, tetapi proses membuat mi Hu Tieu memerlukan banyak masa dan usaha.

Daripada dua bahan utama iaitu beras dan garam kasar, direndam dalam tempoh tertentu dan kemudian dikisar menjadi tepung, masukkan tepung ke dalam mesin pembuat kertas beras automatik, susun kertas beras di atas dulang buluh dan kemudian jemur di bawah sinar matahari sehingga kertas beras mencapai tahap kekeringan yang betul, kemudian masukkan ke dalam mesin untuk dipotong menjadi mee siap. Keluarga Cik Phuong kebanyakannya membuat mi segar supaya ia akan dihantar serta-merta selepas siap. Cik Phuong berkata bahawa mi yang dikeringkan di bawah sinar matahari akan kering perlahan-lahan supaya ia masih mengekalkan keliatan tertentu.

Dahulu, keluarga Cik Phuong melakukan segala-galanya dengan tangan. Kemudian, untuk mengurangkan kesukaran, dia menggunakan mesin untuk menyokong kertas beras dan langkah memotong mi. Katanya, kebanyakan langkah dibuat dengan tangan dan juga bergantung kepada cuaca, jadi jumlah mi yang dikeluarkan keluarganya setiap hari selalunya tidak stabil. Selain itu, harga beras yang tidak stabil juga sedikit sebanyak menjejaskan keuntungan.

Menurut Cik Phuong, untuk membuat mee yang sedap dan kenyal, pemilihan bahan-bahan adalah amat penting kerana ia akan menjejaskan kualiti produk secara langsung. Cik Phuong berkongsi: Saya memilih nasi istimewa tempatan untuk dikisar menjadi tepung dan menambah garam untuk meningkatkan rasa. 1 kg beras akan menghasilkan kira-kira 1.1 kg mi. Selain pemilihan bahan, proses pengeringan juga agak penting, kerana ia akan mempengaruhi panjang dan kekerasan mi.
DARI PRODUK KELUARGA KE JENAMA OCOP

Melabur, menginovasi kaedah, meningkatkan kualiti produk, "buah manis" juga datang kepada keluarga Cik Phuong. Secara khusus, Cik Phuong melabur dalam mesin dan peralatan moden seperti: mesin pengisar tepung, mesin salutan tepung, mesin pemotong untuk mengehadkan buruh manusia, meningkatkan kuantiti produk.

Pada masa yang sama, memperluaskan skala pengeluaran, membekalkan kuantiti yang banyak ke pasaran, membawa pendapatan bulanan yang stabil. Jika sebelum ini, fasilitinya membekalkan pasaran daripada 100 - 200 kg mi sehari, kini secara purata, setiap hari adalah dari 500 - 600 kg.

Cik Nguyen Thi Kim Phuong memeriksa nasi yang telah direndam.

Selepas satu tempoh usaha untuk meningkatkan kualiti produk, pada tahun 2023, "Mee kenyal segar" keluarga Cik Phuong telah diberi penghormatan untuk dipilih sebagai produk OCOP komune Cho Gao dan pada tahun 2024, produk "Mee kenyal segar" keluaran Cik Phuong memenangi Hadiah Galakan Perlawanan Kesatuan Wanita Wanita yang Digerakkan oleh Kesatuan Wanita Kreatif. wilayah Giang (lama).

Cik Phuong dengan teruja berkata: Ini adalah motivasi untuk saya meneruskan kerja ini dan melabur dalam meningkatkan kualiti produk. Dalam masa terdekat, saya akan melabur lebih banyak pengering supaya saya tidak bergantung pada cuaca.

Cik Phuong berkata: Mempunyai mesin moden akan membantu mengurangkan proses manual. Saya melabur dalam membina produk tradisional keluarga dari bentuk kepada kualiti, yang mana "Mee kenyal segar" keluarga yang diperbuat daripada tepung beras mempunyai kedudukan tertentu di pasaran.

Pada masa kini, walaupun terdapat sokongan mesin, banyak langkah masih memerlukan tangan mahir pekerja mahir, terutamanya langkah menebar dan mencedok kek. Ketelitian dalam setiap peringkat pengeluaran yang telah membawa prestij serta kecekapan ekonomi kepada keluarga Cik Phuong.

Kemudahan pengeluaran Cik Kim Phuong mewujudkan pekerjaan untuk ramai pekerja.

Ia bukan sahaja membantu membangunkan ekonomi keluarga, kemudahan pengeluaran Cik Phuong juga mewujudkan pekerjaan untuk ramai pekerja tempatan dengan banyak peringkat dan pendapatan yang stabil. Cik Huynh Thi Kim Chi, yang telah berkhidmat dengan kemudahan pengeluaran mi Cik Phuong sejak awal, berkongsi: Saya bekerja di sini dengan pekerjaan yang stabil, memperoleh kira-kira 250-280 ribu VND/hari, dan Cik Phuong juga menyokong saya dengan makan tengah hari. Berkat pekerjaan ini, wanita yang lebih tua seperti saya mempunyai sumber pendapatan yang stabil untuk menjaga keluarga saya.

Cik Nguyen Thi Hong Trang berkongsi: Setiap hari, saya mengembara lebih 10 km dari rumah saya di komune Vinh Binh ke kemudahan Cik Phuong untuk bekerja. Mempunyai pekerjaan tetap dan pendapatan yang stabil, wanita di sini sangat gembira.

Pengerusi Kesatuan Wanita Komune Cho Gao, Dang Thi My Hanh, berkata: Kemudahan pengeluaran mi Cik Kim Phuong adalah model ekonomi yang sangat berkesan yang boleh membantunya meningkatkan pendapatannya, membangunkan ekonomi dan mewujudkan pekerjaan untuk sebilangan pekerja tempatan.

Sepanjang masa lalu, Kesatuan Wanita Komune sentiasa mewujudkan keadaan yang menggalakkan, menyokong keluarganya dalam mempromosikan jenama produk, mereka bentuk pembungkusan, menyokong modal untuk melabur dalam mesin dan peralatan moden, dan meningkatkan skala pengeluaran. Daripada profesion tradisional, Cik Phuong mengatasi kesukaran untuk mencipta jenama mi standard OCOP.

Di tengah-tengah kehidupan moden, apabila banyak pekerjaan tradisional semakin hilang, kisah Cik Nguyen Thi Kim Phuong adalah bukti semangat berani berfikir dan berani melakukan wanita luar bandar. Daripada kumpulan mi dengan bau harum beras baharu, dia bukan sahaja mengekalkan profesion tradisi keluarga tetapi juga menegaskan nilai buruh, menyumbang kepada penyebaran imej wanita Dong Thap yang rajin dan kreatif di tanah air Tanah Teratai Merah Muda.

PAGI

Sumber: https://baodongthap.vn/kinh-te/202510/phat-trien-kinh-te-tu-nghe-truyen-thong-1051345/