Membangunkan produk OCOP daripada ikan empangan hijau istimewa Van Mai

Ikan damselfish hijau Van Mai berasal dari baka damselfish hijau liar, hidup di aliran sejuk pergunungan tinggi di Barat Laut. Orang Van Mai telah menjinakkan dan menternak ikan ini selama bertahun-tahun, mencipta baka ikan dengan rasa yang lazat dan kualiti yang sangat baik.

Ikan damselfish hijau Van Mai mempunyai badan yang panjang, langsing dan sisik hijau kecil. Mereka adalah ikan air sejuk, disesuaikan dengan baik dengan persekitaran air yang mengalir dan kaya dengan oksigen. Ikan damselfish hijau mempunyai ketahanan penyakit yang baik dan boleh menahan iklim yang keras, terutamanya iklim sejuk di pergunungan berbatu Mai Chau.

Model penternakan damselfish hijau untuk kecekapan ekonomi yang tinggi

Orang Van Mai menternak ikan damselfish hijau di kolam yang direka bentuk dengan munasabah, memastikan air bersih, sejuk dan aliran berterusan. Ikan diberi makan terutamanya dengan pelet industri, ditambah dengan makanan semula jadi seperti sayur-sayuran dan dedak padi. Ikan damselfish hijau dibesarkan di atas bantal, dengan tempoh pembesaran 3 hingga 5 tahun untuk mencapai berat ideal.

Daging ikan empangan hijau Van Mai sangat dipuji oleh gourmet kerana rasa yang kaya dan lazat, tidak kalah dengan ikan yang ditangkap liar. Ikan ini mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi, kaya dengan protein, rendah lemak, sangat baik untuk kesihatan. Khususnya, ikan yang telah diternak selama bertahun-tahun mempunyai nilai yang lebih tinggi, membawa pengalaman masakan yang tidak dapat dilupakan.

Orang Van Mai bukan sahaja menumpukan pada kualiti tetapi juga memberi tumpuan kepada membina jenama untuk produk ikan empangan hijau. Mereka telah menubuhkan koperasi penternakan ikan, sentiasa bertukar pengalaman, bertujuan untuk membina produk yang memenuhi piawaian OCOP. Jawatankuasa Rakyat Daerah Mai Chau juga telah mengumumkan dan menganugerahkan sijil perlindungan dan pensijilan "ikan empangan hijau Mai Chau" untuk produk ini.

Model ternakan ikan empangan hijau di Van Mai mempunyai potensi besar untuk dibangunkan. Pada masa ini, kawasan penternakan ikan empangan hijau di Van Mai telah mencapai lebih daripada 7 hektar, dengan pengeluaran tahunan ratusan tan. Ikan empangan hijau Van Mai terdapat di banyak restoran dan hotel di daerah Mai Chau dan wilayah jiran.

Untuk terus membangunkan model ini, warga Van Mai menumpukan pada mengembangkan kawasan pertanian, meningkatkan kualiti produk dan mencari lebih banyak pasaran penggunaan. Di samping itu, kerajaan tempatan juga menyokong orang yang mempunyai modal, teknologi dan membina jenama untuk produk damselfish hijau Van Mai.

Encik Kha Van Sanh, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Van Mai, berkata: "Untuk meningkatkan pendapatan dan nilai produk bagi produk pertanian tempatan, Jawatankuasa Parti dan kerajaan komune memberi perhatian untuk mengekalkan dan meluaskan kawasan dan mengekalkan kualiti ikan empangan hijau, bertujuan untuk membinanya menjadi produk komoditi utama lokaliti. Untuk menyokong orang ramai dalam membangunkan pengeluaran, kredit dan program latihan bersama, komune telah dilaksanakan. pengalaman dalam menternak ikan empangan hijau untuk orang ramai mempunyai pendapatan yang stabil dan melarikan diri daripada kemiskinan secara mampan, model itu direplikasi dengan berkesan, pasaran yang stabil dicari, dan produk OCOP dibangunkan, secara beransur-ansur menjadikan ikan empangan hijau sebagai kepakaran tempatan yang terkemuka.

Ikan empangan hijau Van Mai bukan sahaja hasil pertanian tetapi juga hadiah masakan berharga dari tanah tinggi Mai Chau. Dengan rasa istimewa yang lazat dan kualiti standard OCOP, ikan ini menjanjikan untuk menjadi kepakaran yang menonjol, menyumbang kepada membawa masakan Hoa Binh ke tahap yang baharu.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html