Kesilapan semasa menyedut untuk mengawet laici

Musim laici hampir tamat, ramai suri rumah bercerita tentang kaedah mengawet laici dengan menyedut supaya lebih lama, tetapi ini adalah cara yang salah.

Vacuuming ialah proses mengeluarkan semua udara daripada makanan, mewujudkan persekitaran vakum (tiada udara dalam makanan). Kaedah ini boleh menghalang pertumbuhan beberapa jenis bakteria. Jika dilakukan dengan betul, vakum akan mengekalkan makanan lebih lama daripada apabila dibiarkan dalam persekitaran semula jadi. Musim laici hampir berakhir, ramai wanita di rangkaian sosial berkongsi rahsia memelihara laici dengan menyedut.

Walau bagaimanapun, pada hakikatnya, ramai orang telah mencuba dan gagal sepenuhnya. Laici segar tidak boleh disimpan lama, sebaliknya, ia rosak lebih cepat daripada apabila dibiarkan pada suhu bilik. Selepas beberapa hari, beg vakum membengkak seperti belon, laici menjadi lembek, mempunyai bau yang pelik dan tidak boleh dimakan.

Dr. Vu Thi Tan, pensyarah Kimia Tak Organik, Universiti Sains dan Teknologi Hanoi , berkata: "Laici masak mengandungi banyak gula, jadi ia mudah ditapai. Selepas menyedut, walaupun disimpan di dalam peti sejuk, proses penapaian bakteria anaerobik masih berlaku, yang membawa kepada pengeluaran gas CO₂, menyebabkan kantung menjadi lembut dan busuk."

Seseorang di media sosial berkongsi kesilapannya semasa mengawet fabrik dengan menyedut

Foto: Tangkapan skrin

Dengan pengalamannya, Dr. Tan berkongsi cara yang sangat mudah untuk memelihara laici:

Selepas membeli laici, jika anda ingin memeliharanya selama seminggu sambil mengekalkan kesegarannya, basuh perlahan-lahan dengan air garam cair dan biarkan ia toskan. Kemudian, masukkan laici dalam kotak tertutup, lapik dengan beberapa helai tuala kertas untuk menyerap lembapan, dan kemudian simpan di dalam peti sejuk. Di samping itu, jika anda ingin makan laici di luar musim, ramai suri rumah juga membekukannya.

"Selain itu, sesetengah penjual buah-buahan tidak membasuh buah-buahan, biarkan sahaja ia kering dan dimasukkan ke dalam kotak bertutup yang dilapik dengan kertas penyerap. Orang ramai tidak seharusnya mengosongkan pek laici, ia bukan sahaja tidak berkesan, malah membazirkan wang untuk membeli beg dan menghasilkan banyak sisa plastik di alam sekitar," kata Dr Tan.

Sumber: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm