Mengapa mangga perlu direndam sebelum dimakan?

Dalam 100 gram mangga, akan ada lebih kurang 11 gram vitamin C. Vitamin C bukan sahaja diperlukan untuk sistem imun tetapi juga membantu tubuh menyerap zat besi dan membantu sel-sel berkembang. Selain itu, mangga juga mengandungi mineral seperti kuprum dan folat. Ini adalah nutrien yang sangat penting untuk wanita hamil kerana ia membantu janin berkembang dengan sihat, menurut laman web kesihatan Verywell Health (USA).

Mangga adalah buah yang berair dan kaya dengan vitamin.

Kebanyakan orang akan mencuci mangga, mengupasnya dan menikmatinya. Namun, adalah lebih baik jika mangga direndam dalam air sebelum dimakan. Ini mempunyai banyak faedah.

Menurut pakar, merendam mangga bukan sahaja membantu menghilangkan kotoran dan racun pada permukaan mangga, tetapi juga asid phytic. Asid phytic menjejaskan keupayaan untuk menyerap beberapa mineral dalam mangga, termasuk besi. Oleh itu, merendam mangga sebelum dimakan akan membantu tubuh menyerap nutrien penting dengan lebih baik.

Satu lagi faedah jelas merendam mangga ialah ia membantu menghilangkan sisa racun perosak, kotoran dan serpihan sarat bakteria dari kulit mangga.

Masa rendaman mangga hendaklah dari 1 hingga 2 jam. Larutan rendaman mangga dicampur dalam nisbah 10 cawan air hingga setengah cawan cuka putih 5%.

Selain itu, merendam mangga dalam air akan melembutkan kulit, menjadikannya lebih mudah untuk dikupas. Ini amat berguna untuk mangga dengan kulit keras. Selepas dikupas, jika anda merendam mangga dalam air suam selama kira-kira 10 minit dan perasan bahawa airnya berwarna kuning atau keruh, besar kemungkinan mangga telah masak dengan kalsium karbida, juga dikenali sebagai batu gas.

Pengendalian mangga yang betul akan membantu memaksimumkan faedah pemakanan buah berair ini. Mangga juga kaya dengan magnesium dan kalium, yang melegakan saluran darah dan membantu menurunkan tekanan darah. Mangiferin sebatian semulajadi mangga juga melindungi sel-sel jantung daripada keradangan dan tekanan oksidatif.

Mangga baik untuk penghadaman bukan sahaja kerana kandungan air dan seratnya yang tinggi, tetapi juga kerana enzim yang dipanggil amilase. Enzim ini membantu memecahkan kanji kompleks kepada glukosa dan maltosa. Di samping itu, orang yang menghidap diabetes, penyakit buah pinggang, cirit-birit atau masalah perut tidak boleh makan banyak mangga, menurut Verywell Health .

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm