Penubuhan Institut Penyelidikan Grilling untuk memenuhi perniagaan "juta dolar".

(Dan Tri) - China bakal menubuhkan Institut Penyelidikan Barbeku pertamanya di sebuah universiti. Matlamat institut ini adalah untuk melatih 1,000 "artis barbeku" dalam masa 3 tahun untuk memenuhi perniagaan "juta dolar".

Universiti Terbuka Yueyang, yang terletak di Wilayah Hunan, China, telah menandatangani perjanjian kerjasama strategik dengan Persatuan Barbeku Yueyang untuk bersama-sama menubuhkan Institut Penyelidikan Barbeku Yueyang.

Matlamat institut ini adalah untuk melatih generasi "tuan panggangan" profesional untuk berkhidmat kepada industri daging lidi yang membawa masuk berbilion yuan dalam hasil tahunan di China.

Setelah ditubuhkan, ini akan menjadi institut penyelidikan barbeku pertama di China. Penyelidikan institut itu akan bertujuan untuk mengprofesionalkan industri makanan jalanan, yang sangat popular di negara berbilion penduduk.

Rancangan untuk menubuhkan Institut Penyelidikan Barbeku Yueyang (China) menyebabkan kejutan (Foto ilustrasi: SCMP).

Rancangan asal institut itu adalah untuk melatih "artis daging panggang" profesional, menyumbang kepada membentuk tenaga kerja berkualiti untuk industri daging lidi, yang sentiasa menjadi perniagaan yang berkembang maju di China.

Mengikut perancangan, program latihan akan berlangsung selama 3 tahun, di mana 2 tahun setengah akan dibelanjakan untuk teori dan 6 bulan untuk latihan.

Kursus ini bukan sahaja akan memberi tumpuan kepada kemahiran barbeku tetapi juga merangkumi pengetahuan pengurusan perniagaan. Matlamat kursus ini adalah untuk menyokong pelajar membangun secara menyeluruh, yakin memulakan perniagaan selepas menamatkan kursus.

Hampir tiada syarat untuk kemasukan. Pelajar mestilah berumur sekurang-kurangnya 15 tahun untuk mendaftar. Mereka yang kini bekerja sebagai vendor barbeku juga dialu-alukan untuk menyertai kursus ini jika mereka ingin meningkatkan kemahiran dan mendapatkan sijil profesional.

Wakil Persatuan Barbeku Nhac Duong berkata projek itu masih dalam peringkat persediaan dan akan mendaftarkan pelajar mulai tahun depan.

Lidi daging panggang telah lama menjadi sebahagian daripada budaya makanan jalanan Cina. Menurut statistik daripada syarikat analisis pasaran multinasional Grand View Research, pasaran barbeku China mencapai hasil sebanyak 422 juta USD pada 2024, dan dijangka mencecah 606 juta USD menjelang 2030.

Di Bandar Yueyang sahaja, kawasan ini menganggap lidi daging panggang sebagai hidangan tradisional. Terdapat lebih daripada 2,000 pertubuhan barbeku beroperasi di sini, menjana pendapatan tahunan lebih daripada 2 bilion yuan (kira-kira 280 juta USD), mewujudkan pekerjaan untuk kira-kira 50,000 pekerja.

Rancangan untuk menubuhkan Institut Penyelidikan Barbeku Yueyang mendapat perhatian besar daripada orang ramai China, dan banyak pendapat yang bertentangan telah dinyatakan.

Ada yang mengatakan ia adalah satu usaha yang terpuji untuk memartabatkan profesion yang tidak dipandang sebelah mata.

Namun, ramai juga netizen yang menyuarakan kesangsian malah jenaka terhadap idea ini. Seorang mengulas: "Ini kedengaran terlalu "tidak benar". Saya rasa cara terpantas adalah untuk pelajar keluar dan mencari pakar gril betul-betul di jalan, untuk "belajar daripada pakar" untuk keberkesanan".

Sumber: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm